2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Objav bulharských vedcov z Inštitútu kryobiológie a potravinárskych technológií a vzdelávanie účastníkov svetovej výstavy AGRA 2013. V tomto roku výstava predstavila viac ako 62 noviniek a objavov, z toho 17 svetových a 7 európskych.
Bulharskí vedci zaujali ostatných účastníkov prezentáciou zdravých fašírok a kebabov s ovsenými a pšeničnými otrubami.
Inovácia, ktorá sa má stať skutočnosťou v roku 2014, je dielom doktorky Dory Bakalivanovej z Inštitútu kryobiológie a technológie potravín.
Základom priaznivého účinku mäsových guľôčok a kebabov, ktoré vyvinula doktorka Bakalivanová, je obohatenie mletého mäsa o vlákninu, najmä ovsené a pšeničné otruby.
Sú známe svojou schopnosťou čistiť gastrointestinálny trakt od toxínov a usadenín, čím ho chránia pred vznikom zhubných nádorov.
Pravidelná konzumácia potravín obohatených o otruby je osvedčenou profylaxiou proti rakovine hrubého čreva.
Prírodné vlákna v fašírkach a kebaboch bulharských vedcov nie sú ani zďaleka jedinou výhodou oproti produktom, ktoré sú v súčasnosti dostupné na našom trhu.
V novom vývoji Dr. Bakalivanovej a docentky Mihalkovej boli umelé antioxidanty, ktoré zachovávajú sviežosť mäsových výrobkov, nahradené prírodnými antioxidantmi, ako je rozmarín.
Na uchovanie jeho čerstvosti stačí iba 4,5 gramu rozmarínu na kilogram surového produktu. Pre porovnanie, najpoužívanejším umelým antioxidantom je Super Frisch, ktorý sa skladá z octanu sodného, E262, E330 a E301.
Všetky umelé konzervanty, tzv „E“v chlebe s beta-glukánmi vyvinuté docentkou Nadkou Mihalkovou. „Existuje názor, že betaglukány, ktoré sú silnými prírodnými imunostimulantmi, môžu chrániť telo pred rakovinou hrubého čreva.
Je to vedecky dokázané. Betaglukány, ktoré sú priamo aplikované na nádory, môžu ničiť nádorové bunky. Vývoj s beta-glukánmi pokračuje na celom svete, “uviedla docentka Mihalková.
Odporúča:
Mleté Mäso Poriadne Okoreníme Na Fašírky A Kebab
Fašírky a kebaby sú nenahraditeľnou súčasťou jedálnička balkánskych národov. Neexistujú spoľahlivé informácie o tom, z ktorej krajiny pochádzajú, ale sú rozšírené po celom svete. Mleté mäso, s ktorým ich pripravujete, môžete ochutiť rôznymi spôsobmi, pokiaľ dodržiavate základné pravidlá, ale fašírka by mala mať vždy oválny tvar a kebab podlhovastý.
Ktoré Potraviny Prenasledujú Chrípku
Odborníci na zdravie odporúčajú bojovať s prichádzajúcou chrípkou a prechladnutím posilnením nášho imunitného systému konzumáciou určitých potravín. Je dokázané, že ak telo trpí vnútornou nerovnováhou, zníži sa tým jeho odolnosť a ľahšie sa množia vírusy.
Ktoré Potraviny Prenasledujú Toxíny
V zime sa náš metabolizmus spomaľuje a v tele sa hromadia toxíny, vďaka čomu sa počas prvých teplých a slnečných dní cítime unavení a zachmúrení. Jedlo je najlepší spôsob boja proti toxínom, ktoré sa nahromadili vo vašom tele. Jablká sú bohaté na pektín, ktorý sa v tele viaže na cholesterol a ťažké kovy, pomáha tiež eliminovať a odbúravať toxíny v črevách.
Vlašské Orechy Prenasledujú Nespavosť
Stále viac ľudí trpí nespavosťou - niekedy je ich príčinou rušný a emotívny deň, problémy obchodného alebo osobného charakteru. Inokedy môže byť diéta, ktorú dodržiavate, alebo niektoré lieky, ktoré užívate. Čokoľvek to spôsobilo, otáčanie sa v posteli do úsvitu nie je dobré pre vaše zdravie a zdravie.
Himalájska Soľ A Citrón Prenasledujú Kocovinu
Bolesť hlavy je vážnym problémom tisícov ľudí na celom svete. Jeho etiológia môže byť odlišná a je dôležité navštíviť lekára, ak vás tento problém veľmi často obťažuje. Príčiny môžu byť samozrejme tiež čisto fyziologické, ako je preťaženie, stres, alkohol alebo zmena podnebia.
