Tu Je Príklad, Ako ľahko Upiecť Kačicu

Video: Tu Je Príklad, Ako ľahko Upiecť Kačicu

Video: Tu Je Príklad, Ako ľahko Upiecť Kačicu
Video: АНАЛИТИЧЕСКИЙ ДОКЛАД «ИСКУССТВЕННОЕ СОЗНАНИЕ ДЖЕКИ. ОСОБЕННОСТИ, УГРОЗЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ» 2024, November
Tu Je Príklad, Ako ľahko Upiecť Kačicu
Tu Je Príklad, Ako ľahko Upiecť Kačicu
Anonim

Chrumkavá pečená kačica, kačka s pomarančom, kačacie stehná s pivom, plnená celá kačica. Všetci chceme vyskúšať tieto a stovky ďalších receptov. Existuje však jeden problém: ako mäso opiecť, aby bolo jemné a šťavnaté.

Tajomstvo je v teplote a dobe pečenia. Je logické, že čím je vták väčší, tým dlhšie sa pečie. Ak je však pečienka príliš dlhá, riskujeme, že kačica zostane suchá.

Preto odporúčame kačicu postriekať olivovým olejom alebo maslom, zabaliť do potravinárskej fólie alebo vložiť do pekáča. A ak chceme, aby na ňom ostala chrumkavá kôrka, zapneme rúru na režim grilu a otvoríme ju za posledných 15 minút.

Dôležitá poznámka: ak bola kačka vopred zmrazená, musíme sa pred pečením presvedčiť, či je úplne rozmrazená. Najlepšie to urobíte tak, že ho pred pečením necháte asi 2 dni v chladničke.

Aby sme neboli príliš mastní, musíme z kačice vopred odstrániť prebytočný tuk. Je to ľahké: pomocou zárezov a otvorov v tele kačice, ktoré odvádzajú prebytočný tuk. Pomocou neho môžeme pripraviť užitočný a chutný tuk na varenie - kačací tuk, ktorý je vhodný aj na vyprážanie pri vysokých teplotách alebo na pečené zemiaky.

Tu je príklad, ako ľahko upiecť kačicu
Tu je príklad, ako ľahko upiecť kačicu

Najjednoduchší spôsob, ako byť chrumkavý a šťavnatý celá pečená kačica je urobiť otvory vidličkou na vtáčej koži. Vznikne z toho lahodná omáčka, ktorou môžeme poliať zeleninu, zemiaky alebo exotickejšiu prílohu, napríklad ovocie.

Ako dlho pečte kačicu? Na veľkú otázku, na ktorú odpovieme teraz. Keď je kačica relatívne malá, pečte ju asi dve hodiny a predtým ju prepichnite. Keď je väčšia, je dôležité znížiť teplotu v rúre - asi na 150 stupňov asi na 3 hodiny. Fóliový trik, ktorý sme zdieľali vyššie, sa dá použiť aj na zaistenie toho, aby zostal šťavnatý.

Keď chceme variť kačacie stehno, musíme ho piecť pri teplote asi 200 stupňov asi 30 minút. Aby boli zároveň chrumkavé a šťavnaté, je potrebné ich počas pečenia obrátiť.

A aby to bolo ešte chutnejšie, môžeme si v kuchyni dovoliť trochu exotickejšiu - slivkovú omáčku, broskyňový džem alebo pomarančovú omáčku, ktorou už zalejeme pečená kačka pred podávaním. Dobrú chuť!

Odporúča: