2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Štrúdľa je jeden z najchutnejších a najvoňavejších koláčov, aké ste kedy ochutnali. Predstavte si, že vstúpite do domu a v kuchyni vonia jablká a škorica, čerstvo upečené cesto a sladkosť, vďaka ktorej sa vaše ústa naplnia slinami. Sadnete si za stôl, nalejete si šálku kávy alebo čaju a v tanieri vedľa vás je kúsok chutného koláča s kopčekom zmrzliny (podľa preferencie).
Jablkový závin pochádza z Viedne v 17. storočí, keď vznikol prvý recept. Cesto, ako sa miesi a pečie, však pochádza z Osmanskej ríše.
Asi si myslíte, že štrúdľa sa dá ľahko pripraviť. Áno, vyzerá to tak! V skutočnosti však môže byť príprava cesta nesmierne náročná a vyžaduje si šikovné ruky.
Základné tipy na výrobu jablkovej štrúdle
Keďže veľa z nás nemá čas, často si z obchodu vezme hotové cesto. Tajomstvo dokonalej štrúdle cesto si však musíme pripraviť sami doma. Múku a soľ môžete spolu preosiať, pridať vajcia, vodu alebo mlieko a trochu tuku. Vymiesime vláčne cesto. Potom, rovnako ako pri veľkonočnom koláči, 10-15 minút „tlačte“na stôl alebo dosku. Necháme pol hodiny odpočívať a stočíme. Čo najtenšie. A ste pripravení na plnku.
Jedným z hlavných tipov, ktoré dávajú niektorí kuchári, je nevylievať všetku tekutinu uvedenú v recepte naraz. Postupne nalievajte a rozhodnite sa, či potrebujete viac.
Iní hovoria, že je dobré pripraviť si cesto jeden deň pred pečením. Po uvarení ho dobre zabalíme a vložíme do chladničky na 18 až 24 hodín odstáť. Potom ho môžete vyvaľkať tak tenko, že si cez neho môžete prečítať noviny.
Okrem cesta je dôležitá aj plnka. Vyberte čerstvé ovocie a povarte štrúdľová plnkakým cesto odpočíva. Môžete pridať rôzne hrozienka, aby bola chuť bohatšia a bohatšia. Je veľmi dôležité do plnky pridať strúhanku z cesta, ktorá zbaví jablká vlhkosti.
Originálna viedenská štrúdľa
Cesto vymiesime z múky, vody a trochy tuku. Múku trochu posolíme. Miesime, kým nevznikne vláčne cesto. Keď je takmer hotové, začnite ho „skladať“- zdvihnite jeden koniec a preložte ho cez zvyšok. Opakujte niekoľkokrát. Potom vymastíme olejom a necháme pol hodiny alebo cez noc odpočívať.
Pripravte zmes a odstavte. Cesto vyvaľkajte čo najtenšie a vymastite ho olejom. Tu tradičný recept na štrúdľu hovorí, že cesto je vyvaľkané dokonale, ak pod neho vložíte kúsok papiera s nápisom a môžete si ho prečítať.
Pre dochutenie môžete posypať mletými orechmi. Nezabudnite na omrvinky z cesta, ktoré budú absorbovať vlhkosť. A samozrejme pridať plnku.
Plnka je pripravená z pečených jabĺk (vopred ich nakrájajte na kocky alebo malé kúsky). Pridajte k nim pol lyžičky hrozienok, 5 lyžičiek citrónovej šťavy, štvrť šálky cukru a štipku škorice.
Zrolujte, pečte a pochutnávajte si!
Viac jemností pri príprave štrúdle
- Cesto sa ľahko pripravuje, musíte mu však dať čas na odpočinok;
- Na dosiahnutie požadovanej priehľadnosti cesta môžete použiť valček a prsty;
- Ak vám ostali hrubé hrany, odrežte ich;
- Použite strúhanku na cesto. Ak ho nemáte, môžete si dať strúhanku. Budú absorbovať vlhkosť z jabĺk;
- Nezabudnite si vyvaľkané cesto vymastiť maslom;
- Už pripravenú rolku namažte olejom;
- Pečieme na 180 stupňov;
- Namiesto jabĺk môžete cesto naplniť tvarohovou plnkou - tvarohom a ricottou, zmiešanou s 2 vajcami, šálkou cukru, šupkou citróna a cereáliami podľa vášho vkusu, ktoré vám odvezú vlhkosť.
Ozdobte zmrzlinou a konzumujte s kávou alebo čajom.
Odporúča:
Ako Vyrobiť Zrkadlovú Glazúru (GALÉRIA)
Určite ste už neraz obdivovali nádherné torty, ktoré vyzerajú ako umelecké dielo. Premieňajú sa na také jemné výtvory pomocou osvedčených prefíkaných techník majstrov cukrárov. Zrkadlová glazúra je vyrobený na báze čokolády, kakaa a krému s prídavkom želatíny alebo pektínu, ktorý má v hotovej podobe skutočne lesklý, zrkadlový povrch.
Ako Si Vyrobiť čokoládové Vajíčka Doma?
Takmer každý, nehovoriac o najmenších, miluje čokoládové vajíčka. Sú chutné, zaujímavé a prekvapujúce. Ak sa nad tým zamyslíme, čo ešte človek potrebuje. Aby ste však neupadli do kulinárskych a filozofických hľadísk, ponúkame vám rýchly, ľahký a mimoriadne chutný recept na to, ako si vyrobiť čokoládové vajíčka doma.
Ako Si Vyrobiť Vínny Ocot Doma
Na prípravu rôznych jedál a šalátov je potrebný vínny ocot. Ocot, ktorý si pripravíte doma, je užitočnejší a chutnejší. Je voňavejší, nasýtený väčším počtom výživných látok a je pripravený bez pridania škodlivých konzervačných látok. Z domáceho octu sa vyrábajú rôzne druhy solených uhoriek.
Ďatlová Pasta Nahradzuje Cukor V Dezertoch! Tu Je Postup, Ako Si Ho Vyrobiť Sami
Rafinovaný cukor sa nachádza takmer vo všetkých výrobkoch - koláče, rožky, sušienky, omáčky, sendviče, džúsy, nealkoholické nápoje atď. Nepochybne sa nachádza vo veľkej časti potravín, ktoré si kúpite v obchode. Tento cukor predstavuje riziko nebezpečných zdravotných stavov spojených s vysokou hladinou cukru v krvi, telesnou hmotnosťou, srdcovými problémami, cukrovkou a ďalšími.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
