2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Slaná slanina
Aby bola pokožka slaniny jemná a chutná k jedlu, musí sa ešte horúca potrieť soľou.
Slanina sa od zabitého ošípanej oddelí deň po zabití, keď sa mäso ochladí a tuhne. Najchutnejšia a najjemnejšia je slanina zo zadnej časti zvieraťa.
Nakrájajte na pravidelné hranaté kúsky. Potrieme zo všetkých strán veľkým množstvom soli a naaranžujeme do drevenej misy alebo zaváracieho pohára so šupkou pod. Veľké medzery sú vyplnené kúskami slaniny a malé zasypané soľou. Pridáva sa veľa soli, pretože slanina nie je presolená. Na 10 kg slaniny však nie je potrebných menej ako 1 kg soli.
Slanina je jedlá 20 dní po solení.
Na jar, keď sa počasie zahreje, aby sa zabránilo zápachu z úst, sa slanina umyje studenou vodou a znovu sa upraví v miske a zaleje sa varenou varenou chladenou soľankou, pripravenou v pomere 300 g soli na 1 liter vody.
Údená slanina
Foto: Sevinch Adil
Je pripravený zo slanej slaniny. Slaninu vyberte 20 dní po solení, soľ vyberte a umyte v studenej vode. Fajčí sa 8-10 dní, kým nezíska zlatohnedú farbu. Po údení sa každý kúsok potiera červenou paprikou a podľa želania aj prelisovaným cesnakom. Skladujte na suchom a chladnom mieste, možno v chladničke.
Varená slanina
Potom, čo solená slanina vydrží v soli 20 dní a je dobre solená, aby bola jemnejšia a chutnejšia, je uvarená. Vložte do misky s vriacou vodou, do ktorej sa pridá korenie - korenie je 50 cibule, 25 g cesnaku, 3 strúčiky, 5 zŕn čierneho korenia, 1 bobkový list na 2,5 litra vody. Varte asi 1 hodinu, potom nechajte v chlade vychladnúť.
Varením sa trvanlivosť slaniny zníži. Preto sa slanina varí v množstve, ktoré je možné konzumovať desať dní, pretože sa neodporúča dlhšie stáť.
Odporúča:
Ako Variť Varenú Tekvicu V Japončine?
Keď hovoríme o japonskej kuchyni, každému napadne perfektne pripravené sushi, ktoré je známe po celom svete, alebo tradičné japonské výrobky a koreniny, ako je ryža, rezance, sójová omáčka, tofu, saké, zázvor, wasabi a ďalšie. Ak však spomenieme zeleninu, ktorá sa v Japonsku pripravuje podľa rôznych receptov, zoznam bude pomerne dlhý.
Čo Môžeme Pripraviť údenú Horúčku
Keď premýšľame o niečom, čím svojich hostí prekvapíme, nie je nič lepšie ako vyskúšať neobvyklý recept, ktorý nikto nebude čakať. Tu je niekoľko možností, na čo sa môžete pripraviť údená horúčka , ktorá sa v Bulharsku stále považuje za exotickú rybu:
Vychutnajte Si Dobre Podávanú A Varenú Kávu
Najlepšia reštaurácia v meste plánuje všetko najlepším spôsobom - ponúka iba najčerstvejšie produkty, usporiadané zvodne a originálne. Každé jedlo je kombinované s vhodným vínom, ktoré podáva dobre vyškolený a priateľský personál, aby uspokojil každú túžbu svojich zákazníkov.
10 Zeleniny, Ktorú Je Lepšie Jesť Varenú
Jesť odporúčané dve šálky zeleniny denne sa mnohým môže zdať ako skľučujúca úloha, ale naozaj to nie je až tak veľa, keď si uvedomíte, že nemusíte jesť všetko surové. Niektoré potraviny totiž po uvarení zbohatnú o biologicky dostupné živiny.
Distribuujeme Varenú Pšenicu Do Mesta Golyama Zadushnitsa
Dnes je prvý predpoklad roka , ktorý sa slávi presne 8 týždňov pred Veľkou nocou. Pri Veľkom Nanebovzatí kresťania rozdávajú varená pšenica, domáci rituálny chlieb a víno pre ich zosnulých blízkych. V sobotu pred sviatkom stánkov musia kresťania navštíviť hroby mŕtvych a navzájom si rozdávať varenú pšenicu, známu tiež ako kolyvo.