2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najlepšia reštaurácia v meste plánuje všetko najlepším spôsobom - ponúka iba najčerstvejšie produkty, usporiadané zvodne a originálne. Každé jedlo je kombinované s vhodným vínom, ktoré podáva dobre vyškolený a priateľský personál, aby uspokojil každú túžbu svojich zákazníkov.
Zaujíma vás, prečo je káva na takom mieste taká hrozná? Prečo je káva podceňovaná po celú dobu, kedy boli peniaze a úsilie investované do plánovania všetkých ďalších oblastí služieb, jedla a pitia v reštaurácii?
Prírodné tuky v káve vytvárajú dlhotrvajúcu chuť, ktorú zákazníci pocítia niekoľko minút alebo dokonca hodín po opustení miesta. Je neprijateľné pripustiť taký nepríjemný posledný pocit, a predsa - stáva sa to každý deň. Káva je navyše jednou z najvýnosnejších okrem iného v ponuke. Podávať dobrú kávu znamená robiť dobrý obchod.
Barman nie je jediným dôvodom na podávanie zlej kávy - často má stroje, prísady a dodržiava politiku spoločnosti, ktorá znižuje šance na dobré pitie.
Káva s nesprávnou chuťou je zriedka výsledkom iba jedného dôvodu - najčastejšie ich je niekoľko a sú najrozmanitejšie.
Stanovenie cieľov
Rovnako ako je ťažké pripraviť puzzle bez toho, aby ste sa pozreli na obrázok, je rovnako ťažké pripraviť dobrú kávu bez toho, aby ste vedeli a videli, ako to funguje. Ale kde sa učiť?
Niektorí výrobcovia a / alebo distribútori kávy ponúkajú školenie na jej prípravu - vyhľadajte tieto spoločnosti a aktívne sa zúčastnite školení, ktoré organizujú.
Začnite s kvalitnými surovinami
Káva, rovnako ako jedlo, môže byť dobrá, ak má dobré ingrediencie. Pretože voda tvorí 98,5% každej šálky, malo by to byť minimálne také dôležité ako výber druhu a odrody kávy. Obsah minerálov vo vode, chlóre a ďalších prísadách môže mať obrovský vplyv na chuť kávy.
Výber „najlepšej“kávy je zložitý proces, ktorý zahŕňa výber rôznych vlastností produktu, ako je praženie, krajina pôvodu, odroda atď. Premýšľajte o výbere kávy tak, ako by ste uvažovali o výbere iného jedla.
Výber strojov
Výber zariadenia na prípravu kávy (najmä espressa) je vysoko špecializovaná činnosť. Vzhľadom na nespočetné množstvo mien výrobcov, značiek a modelov je ťažké pochopiť, prečo si niektorí reštaurátori vyberajú pre svoje potreby nevhodné vybavenie alebo sa spoliehajú na to, že im dodávku kávy „zadarmo“poskytne ich dodávateľ kávy.
V živote a podnikaní sa najpohodlnejšie riešenia zriedka ukážu ako najlepšie z dlhodobého hľadiska. Ako tiež tušíte, neexistuje nič také ako bezplatné vybavenie poskytované dodávateľmi - určite vás bude nejakým spôsobom zväzovať, či už určitým množstvom kávy alebo zakrytím amortizácie stroja. Pri výbere vybavenia vám nezávislý odborník poradí, čo je pre vás najlepšie.
Vzdelávajte svojich zamestnancov
Výnimočný barman musí mať zručnosti podobné schopnostiam someliéra vo víne a musí byť skvelý v technike. Tieto zručnosti sa však získavajú mnoho rokov.
Školenie a zavedenie prísnych štandardov kvality nápojov v prostredí, ktoré podporuje celoživotné vzdelávanie, je najlepším spôsobom, ako zaistiť, aby si vaši zákazníci vždy pochutnali a vrátili sa za dobrou kávou.
Mechanizácia môže priniesť úľavu podniku, ktorý chce ponúkať dobrú kávu, avšak v takom prípade je najímanie baristu zbytočné. Treba však poznamenať, že žiadny stroj nemôže nahradiť rozhodovanie dobre vyškoleným personálom.
Venujte káve všetku pozornosť, ktorú si zaslúži, a zabezpečte, aby boli zamestnanci pravidelne školení, ako aj pravidelne vyhodnocovajte kávu, ktorú pripravujú.
Káva nie je ekvivalentom mäty po jedle. Keď tomu budete venovať osobitnú pozornosť, všimnete si, ako sú vaši návštevníci spokojní a o koľko výnosnejšie bude vaše podnikanie. S kávou zaobchádzajte ako s každým iným pripraveným jedlom z vášho jedálneho lístka a výsledkami budete ohromení!
Odporúča:
Ako Pripraviť Správnu Kávu?
Káva je najviac konzumovaný povzbudzujúci nápoj, ktorého tonizujúci účinok je spôsobený kofeínom v ňom obsiahnutým. Najvoňavejšou je káva pripravená ihneď po zomletí dobre pražených kávových zŕn, ktorá musí byť správne skladovaná v tesne uzavretých nádobách.
Ako Variť Varenú Tekvicu V Japončine?
Keď hovoríme o japonskej kuchyni, každému napadne perfektne pripravené sushi, ktoré je známe po celom svete, alebo tradičné japonské výrobky a koreniny, ako je ryža, rezance, sójová omáčka, tofu, saké, zázvor, wasabi a ďalšie. Ak však spomenieme zeleninu, ktorá sa v Japonsku pripravuje podľa rôznych receptov, zoznam bude pomerne dlhý.
Ako Variť Slanú, údenú Alebo Varenú Slaninu?
Slaná slanina Aby bola pokožka slaniny jemná a chutná k jedlu, musí sa ešte horúca potrieť soľou. Slanina sa od zabitého ošípanej oddelí deň po zabití, keď sa mäso ochladí a tuhne. Najchutnejšia a najjemnejšia je slanina zo zadnej časti zvieraťa.
10 Zeleniny, Ktorú Je Lepšie Jesť Varenú
Jesť odporúčané dve šálky zeleniny denne sa mnohým môže zdať ako skľučujúca úloha, ale naozaj to nie je až tak veľa, keď si uvedomíte, že nemusíte jesť všetko surové. Niektoré potraviny totiž po uvarení zbohatnú o biologicky dostupné živiny.
Distribuujeme Varenú Pšenicu Do Mesta Golyama Zadushnitsa
Dnes je prvý predpoklad roka , ktorý sa slávi presne 8 týždňov pred Veľkou nocou. Pri Veľkom Nanebovzatí kresťania rozdávajú varená pšenica, domáci rituálny chlieb a víno pre ich zosnulých blízkych. V sobotu pred sviatkom stánkov musia kresťania navštíviť hroby mŕtvych a navzájom si rozdávať varenú pšenicu, známu tiež ako kolyvo.
