2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď hovoríme o japonskej kuchyni, každému napadne perfektne pripravené sushi, ktoré je známe po celom svete, alebo tradičné japonské výrobky a koreniny, ako je ryža, rezance, sójová omáčka, tofu, saké, zázvor, wasabi a ďalšie.
Ak však spomenieme zeleninu, ktorá sa v Japonsku pripravuje podľa rôznych receptov, zoznam bude pomerne dlhý. Je to spôsobené tým, že si Japonci veľmi vážia dary, ktoré im dáva príroda, a kvôli dodržiavaniu budhistických presvedčení o živote je väčšina Japoncov vegetariánmi.
Aj keď je vlasťou tekvice Severná Amerika, veľmi si ju vážia aj v Japonsku a japonská tekvica hokkaido je považovaná za jednu z najchutnejších. Málokedy dosiahne viac ako 2 - 3 kg, má však výnimočné výživové, liečivé a zároveň stravovacie vlastnosti. Používa sa na prípravu množstva japonských špecialít, a aj keď je varená, k slávnemu pokrmu tempura sa dá podávať tekvica.
Je zaujímavé spomenúť, že v Japonsku sa tekvica najčastejšie varí spolu s pre nás, pre Európanov atypickými, koreninami ako sójová omáčka a mirin. Týmto spôsobom získa úplne exotickú chuť, ktorá nemá nič spoločné s našou varenou tekvicou.
Takto môžete pripraviť tekvicu v japončine, a ak nenájdete tekvicu hokkaido, môžete ju nahradiť bežnou okrúhlou tekvicou:
Kabocha no nitsuke (varená tekvica v japončine)
Potrebné výrobky: 1,5 kg tekvice, 2 litre vývaru Dashi (nájdete ho vo forme instantného vývaru v špecializovaných ázijských obchodoch), 6 lyžice. mirin, 2 lyžice. sójová omáčka, 175 g cukru
Spôsob prípravy: Tekvica je nakrájaná na kúsky, ale je dobré nechať na nich trochu šupky, pretože pustí špeciálnu šťavu. Dashi vývar sa rozpustí a varí sa v ňom tekvica. Po uvarení tekutiny sa do nej pridajú zvyšné ingrediencie.
Miska, do ktorej dáte tekvicu, je pokrytá alobalom a dusená. Takto pripravená tekvica je scedená a podávaná a môže sa podávať teplá aj studená.
Odporúča:
Ako Variť Ryžu S Mušľami V Japončine
Japonská kuchyňa známa pre svoje sushi, polievku miso a použitie rôznych sójových výrobkov čerpá inšpiráciu z prírody. Môže za to náboženstvo praktizované v krajine - budhizmus a šintoizmus. V Japonsku sa tradične pripravujú všetky druhy rýb a morských plodov, či už sú vo forme sushi.
Ako Variť Kuracie Mäso V Japončine Oyako Donburi
Japonská kuchyňa známa po celom svete svojím sushi vám môže ponúknuť mnoho ďalších jedál, ktoré môžete vyskúšať. Obzvlášť populárne sú recepty, v ktorých sa mäsová plnka nalieva na dobre uvarenú ryžu, ktorá vo väčšine prípadov pozostáva z kuracieho mäsa.
Ako Variť Tekvicu
Z tekvice sa dá pripraviť polievka, hlavné jedlo a dezert. Na prípravu tekvicovej polievky potrebujete nasledujúce produkty: 400 gramov tekvice, 200 gramov zemiakov, 1 cibuľu, servírovanie smotany, soľ a korenie podľa vkusu, petržlenovú vňať.
Ako Variť Pečenú Tekvicu
Tekvica obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre telo, preto ju musí zahrnúť do jedálnička človek, ktorý sa stará o svoje zdravie a dodržiava zdravú výživu. Je možné, aby niekto povedal, že tekvica nie je veľmi chutná, ale vôbec to tak nie je.
Ako Variť Slanú, údenú Alebo Varenú Slaninu?
Slaná slanina Aby bola pokožka slaniny jemná a chutná k jedlu, musí sa ešte horúca potrieť soľou. Slanina sa od zabitého ošípanej oddelí deň po zabití, keď sa mäso ochladí a tuhne. Najchutnejšia a najjemnejšia je slanina zo zadnej časti zvieraťa.
