2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Priprav sa mascarponez ktorého sa vyrába veľa dezertov. Potrebujete tekutú smotanu - 125 mililitrov, 250 mililitrov vysokotučného mlieka, 1 lyžičku citrónovej šťavy.
Potrebujete tiež teplomer na meranie teploty kvapaliny, ale v prípade jeho neprítomnosti sa teplotný režim zvolí okom. Potrebujete tiež sito, najlepšie kužeľovitého tvaru, a tiež kúsok bavlnenej látky.
Mascarpone má konzistenciu tvarohu, ale bez charakteristickej zrnitej štruktúry. Je to spôsobené vysokým percentom tuku v mascarpone.
Tekutý krém sa zmieša s mliekom a naleje do hrnca. Za stáleho miešania postupne zahrievajte. Keď teplota zmesi dosiahne 85 stupňov, odstavte panvicu z ohňa.
Za stáleho miešania postupne prilievame citrónovú šťavu. V tomto čase bude teplota krému 82 stupňov. Vráťte panvicu na varnú dosku a neustále miešajte, teplota sa pohybuje medzi 82 a 84 stupňami.
Lyžičku treba občas odstrániť, aby ste videli štruktúru hotového výrobku. Ak je lyžica po vybratí takmer čistá, s malým hustým rozliatím, ohrev pokračuje.
Keď je lyžica po vybratí pevne zabalená v krémovej tekutine a tekutina na nej zostane, keď je lyžica vzpriamená, je mascarpone hotový.
Panvicu odstavíme z ohňa a za stáleho miešania ochladíme na 50 stupňov. Mascarpone sa naleje do cedníka potiahnutého bavlnenou látkou.
Po vypustení je bavlnená tkanina zviazaná a kvapalina musí byť vypustená úplne - to sa deje neustálym kvapkaním kvapiek zo zväzku, kým sa vlhkosť nezníži.
Akonáhle má bavlnený zväzok hustý vzhľad, vráti sa späť do cedníka, kilogram hmotnosti, napríklad balíček šošovice alebo fazule, sa umiestni na vrch a nechá sa desať hodín v chladničke.
Po niekoľkých hodinách sa mascarpone odstráni a jemne sa mieša, kým nie je zrejmé, že dosiahol požadovanú hustotu, aby mohol byť použitý ako základ pre dezerty.
Odporúča:
Ako Vyrobiť Zrkadlovú Glazúru (GALÉRIA)
Určite ste už neraz obdivovali nádherné torty, ktoré vyzerajú ako umelecké dielo. Premieňajú sa na také jemné výtvory pomocou osvedčených prefíkaných techník majstrov cukrárov. Zrkadlová glazúra je vyrobený na báze čokolády, kakaa a krému s prídavkom želatíny alebo pektínu, ktorý má v hotovej podobe skutočne lesklý, zrkadlový povrch.
Ako Si Vyrobiť čokoládové Vajíčka Doma?
Takmer každý, nehovoriac o najmenších, miluje čokoládové vajíčka. Sú chutné, zaujímavé a prekvapujúce. Ak sa nad tým zamyslíme, čo ešte človek potrebuje. Aby ste však neupadli do kulinárskych a filozofických hľadísk, ponúkame vám rýchly, ľahký a mimoriadne chutný recept na to, ako si vyrobiť čokoládové vajíčka doma.
Ako Si Vyrobiť Vínny Ocot Doma
Na prípravu rôznych jedál a šalátov je potrebný vínny ocot. Ocot, ktorý si pripravíte doma, je užitočnejší a chutnejší. Je voňavejší, nasýtený väčším počtom výživných látok a je pripravený bez pridania škodlivých konzervačných látok. Z domáceho octu sa vyrábajú rôzne druhy solených uhoriek.
Ďatlová Pasta Nahradzuje Cukor V Dezertoch! Tu Je Postup, Ako Si Ho Vyrobiť Sami
Rafinovaný cukor sa nachádza takmer vo všetkých výrobkoch - koláče, rožky, sušienky, omáčky, sendviče, džúsy, nealkoholické nápoje atď. Nepochybne sa nachádza vo veľkej časti potravín, ktoré si kúpite v obchode. Tento cukor predstavuje riziko nebezpečných zdravotných stavov spojených s vysokou hladinou cukru v krvi, telesnou hmotnosťou, srdcovými problémami, cukrovkou a ďalšími.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
