![Päť Spôsobov Výroby Rezňov Päť Spôsobov Výroby Rezňov](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-13450-j.webp)
2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Schnitzels majú svoje pevné miesto v kulinárskej kultúre strednej a západnej Európy. Mnohé z nich sú známe po celom svete a majú široké spektrum fanúšikov. V závislosti od vplyvu v príslušnej krajine existujú aj dosť kuriózne zmeny. Napríklad v Brazílii a mnohých ďalších juhoamerických krajinách sa viedenský rezeň nazýva Milanski.
Z kulinárskeho hľadiska je rezeň tenké plátky mäsa určeného na tepelné ošetrenie v panvici alebo na chlebe. Samozrejme, existuje už toľko rôznych variácií tohto lahodného jedla, že ich možno len ťažko vymenovať. Dnes vám teda predstavíme 5 originálnych spôsobov výroby rezňov.
Nepochybne najslávnejším rezeň na svete, ktorý sa už stal klasikou, je viedenský. Je pripravený z hovädzieho mäsa, ľahko rozdrvený na priemernú hrúbku asi 4 - 5 mm, dochutený iba soľou, rozdelený postupne do múky, vajec a strúhanky a vyprážaný v hlbokom olejovom kúpeli.
Jedinou požiadavkou pri príprave tohto typu řízku je, že musí doslova plávať v tuku. V opačnom prípade, keď začnete studený řízok, tuk náhle stratí teplotu a preniká do chleba, čo následne robí samotný výrobok mastným, nie chrumkavým.
Cordon Bleu rezeň sa skladá z dvoch hovädzích rezňov, plnených plátkom sušenej alebo varenej šunky a jemne taviacim syrom. Ementál je dobrá voľba, ale ľahko sa dajú zahrnúť aj syry používané na raclette. Schnitzel sa uzatvára stlačením na okrajoch a pečie sa ako viedenský.
![Cordon Bleu Cordon Bleu](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-13450-1-j.webp)
V prípade nasekaného rezeň je mleté mäso ochutené, pridajú sa k nemu spájkovacie prísady - vajíčko, strúhanka alebo iné - a vzniknú tenké a široké plátky. Plátky sú posypané múkou, vajcom a strúhankou a vyprážané na rozohriatom rastlinnom oleji.
Schnitzel s mletým mäsom a zemiakmi je cenovo dostupný a oveľa ľahší recept. Zemiaky sú uvarené, olúpané a nastrúhané. Mleté mäso sa zmieša so zemiakmi, vajcami, múkou a vzniknú koreniny a rezne.
Ak sa vám zdá zmes príliš tekutá a nemôžu sa z nej vytvárať rezne, pridajte viac múky alebo strúhanky. Na panvici na rozpálenom oleji opečieme zemiakové rezne z oboch strán.
Zemiakové rezne s tvarohom sú dobrou voľbou pre ľudí, ktorí neradi jedia mäso. Uvarte a roztlačte zemiaky, pridajte 2 bielky, múku, tvaroh a korenie podľa svojej chuti, vypracujte na cesto. Z tvarovaného cesta polámeme guľky a rukami vytvarujeme rezne, ktoré vyprážame na veľmi horúcom tuku.
Ďalšie recepty na rezne: Kuracie rezne, grilované hovädzie rezne, ukrajinské rezne, cuketové rezne, rezance z mletého mäsa a žltého syra, pečené rezne, zeleninové rezne, bravčové rezne
Odporúča:
Päť Spôsobov Varenia Zemiakov
![Päť Spôsobov Varenia Zemiakov Päť Spôsobov Varenia Zemiakov](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-492-j.webp)
Zemiaky dodávajú nášmu dennému menu množstvo výživných látok. Keď sú uvarené, môžeme ich použiť ako prílohu alebo na zemiakový šalát. Nie je ťažké uvariť zemiaky a pravdepodobne to robíte stále rovnako. Nabudúce vyskúšajte iný, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť zemiaky.
Päť Najväčších Chýb Pri Varení Bravčových Rezňov
![Päť Najväčších Chýb Pri Varení Bravčových Rezňov Päť Najväčších Chýb Pri Varení Bravčových Rezňov](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-1108-j.webp)
Často sa stáva, že bravčové kotlety sa ukážu ako suché a opečené. Aby ste predišli tejto nehode v kuchyni, vyhnite sa nasledujúcemu chyby pri varení bravčových rezňov . 1. Vyberte si vykostené namiesto vykostené Ak chcete zabrániť vysychaniu steakov, je dôležité začať výberom tých správnych.
Päť Spôsobov, Ako Pripraviť Rýchle A Chutné Sarmis
![Päť Spôsobov, Ako Pripraviť Rýchle A Chutné Sarmis Päť Spôsobov, Ako Pripraviť Rýchle A Chutné Sarmis](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2629-j.webp)
Plnená sarma sa môže líšiť jednak náplňou, jednak tým, čo je zabalená. Najbežnejšia kyslá kapusta sa vyrába z kyslej kapusty alebo čerstvej kapusty. Pre čerstvú kapustu je charakteristické, že sa musí najskôr blanšírovať v osolenej vode, aby sa zjemnila.
Päť Spôsobov Pečenia Zemiakov
![Päť Spôsobov Pečenia Zemiakov Päť Spôsobov Pečenia Zemiakov](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-3547-j.webp)
Pečené zemiaky sú jedným z najchutnejších a lacných jedál. Môžu sa podávať samotné alebo ako príloha k rôznym mäsovým a rybacím jedlám. Zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a ďalších výživných látok. Existuje mnoho spôsobov, ako piecť zemiaky.
Päť Spôsobov Výroby Zákuskov
![Päť Spôsobov Výroby Zákuskov Päť Spôsobov Výroby Zákuskov](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5114-j.webp)
Zákusky sú jedným z najobľúbenejších francúzskych dezertov, ktoré si rýchlo podmanili zvyšok sveta. Vznikli okolo 19. storočia, nie je však jasné, o koho ideu ide. Jedli ich spočiatku iba francúzski králi a kráľovné, rovnako ako aristokracia.