2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Často sa stáva, že bravčové kotlety sa ukážu ako suché a opečené. Aby ste predišli tejto nehode v kuchyni, vyhnite sa nasledujúcemu chyby pri varení bravčových rezňov.
1. Vyberte si vykostené namiesto vykostené
Ak chcete zabrániť vysychaniu steakov, je dôležité začať výberom tých správnych. Samozrejme, nikto nechce platiť za kosti, ale v tomto prípade práve táto kosť udržuje mäso šťavnaté. Toto je teda prvá a veľmi častá chyba.
2. Vyberte steaky nakrájané na tenké plátky
Jednoducho povedané, príliš tenké bravčové kotlety sú veľmi náchylné na popáleniny. Tieto super tenké steaky sú vždy vykostené, pretože samotná šírka kostí zabraňuje krájaniu mäsa. Skrátka, aj keď máte radšej vykostené, aspoň sa uistite, že nie sú príliš tenké.
3. Varte ich príliš studené
Najlepšou možnosťou je vybrať ich z chladničky asi 30 minút pred varením, aby mali izbovú teplotu. Inak hrozí nebezpečenstvo, že zvonka zhoria a zvnútra budú surové.
4. Nie sú dostatočne ochutené
Nekorenenie jedla vôbec alebo jeho nedostatočné dochucovanie je určite jednou z najväčších chýb hostiteľov a bravčové mäso je toho skvelým príkladom. Pridanie správneho množstva korenia je mimoriadne dôležité. Minimálne použite soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Pomáha aj marinovanie, najmä ak varíte grilované kotlety, pretože marináda zabráni ich vysušeniu.
5. Mäso nenechajte odpočívať
Ak chcete šťavnaté bravčové kotlety, odpočinok po uvarení je povinný. Odpočinok znamená nechať svoje bravčové kotlety (a to sa skutočne týka každého mäsa) niekoľko minút po ich vybratí z grilu, rúry alebo kde ste ich varili. Pri varení kúska mäsa sú šťavy smerované do stredu, ďalej od zdroja tepla.
Okamžite ich nakrájajte a tieto šťavy sa rozlejú všade. Ale dajte mäsu pár minút odpočinku a šťavy sa znova vstrebú, čím zabezpečíte, že každé sústo bude čo najviac šťavnaté. Týmto sa vyhnite chyby pri varení bravčových rezňov.
Odporúča:
Päť Najväčších Výhod Cibule
Existuje niekoľko polievok, šalátov, dusených jedál a dokonca aj hlavných jedál, ktoré je možné pripraviť aj bez nich použitie cibule . Aj keď si človek vo väčšine prípadov nemôže dať jedlo ako samostatné jedlo, myslí si, že odrody cibule sú prítomné takmer všade.
V Bulharsku Sa Vyrába Iba Jedno Z 3 Bravčových Rezňov
Od 3 bravčové kotlety , ktoré položíte na stôl, sú podľa priemyselných organizácií a Národného štatistického úradu 2 vyrobené v Poľsku, Francúzsku alebo Nemecku a jediné v Bulharsku. Kuracie mäso je však prevažne bulharskej výroby a sústreďuje sa hlavne na bulharskom trhu.
6 Chýb, Ktoré Pravidelne Robíme Pri Varení V Rúre
Rúra je jedným z najpoužívanejších elektrických spotrebičov v kuchyni, pri varení v nej však často robíme hrozné chyby. Či už sa používa na ohrev predvareného jedla alebo na pečenie rôznych jedál, niekedy sa robia neodpustiteľné chyby. Tu sú hrubé chyby, ktoré každý z nás urobil aspoň raz v živote pri pokuse pripraviť si recept v rúre.
Prečo Sa Plníme? Tu Je Niekoľko Chýb Pri Výbere Potravín Na Chudnutie
Niekedy v našej snahe schudnúť a začať zdravo žiť, siahneme po rôznych výrobkoch, ktoré nám majú pomôcť v boji proti chudnutiu. Pristupujeme chaoticky a jeme všetko, čo nám niekto odporučil alebo sme si prečítali napríklad v časopise. A nechudneme.
Päť Spôsobov Výroby Rezňov
Schnitzels majú svoje pevné miesto v kulinárskej kultúre strednej a západnej Európy. Mnohé z nich sú známe po celom svete a majú široké spektrum fanúšikov. V závislosti od vplyvu v príslušnej krajine existujú aj dosť kuriózne zmeny. Napríklad v Brazílii a mnohých ďalších juhoamerických krajinách sa viedenský rezeň nazýva Milanski.
