2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ukázalo sa, že arménska kuchyňa je jednou z najstarších na našej planéte. Archeologické dôkazy ukazujú, že už pred 2 500 rokmi arménski obyvatelia piekli kváskový chlieb a pripravovali rôzne jedlá, napríklad kebab. Mnohé z týchto receptov zostali nezmenené dodnes.
Niektoré z tradičných spôsobov varenia, ako aj súčasť riadu v Arménska kuchyňa pred tisícročiami boli vypožičané z azerbajdžanských a gruzínskych tradícií.
Úrodné údolia a polia tejto malej krajiny poskytujú veľa surovín na prípravu tradičných receptov. Arménski majstri kuchári pripravujú nádherné fašírky, mäso s ovocím a jedinečnú chuť rýb zo Sevanského jazera. Napríklad Kutap je tradičné rybie jedlo, ktoré je v kulinárskej tradícii prítomné už takmer 1 500 rokov.
Arméni milujú korenené a hlavne slané jedlo. Typickým príkladom toho je obľúbené predjedlo - klobása, príliš pikantná kvôli veľkému množstvu soli, cesnaku, korenia a škorice v jej zložení.
Na každom arménskom stole sú husté polievky a jedlá z hovädzieho a baracieho mäsa. Na jar sa sarma pripravuje z listov viniča a v lete sa najviac konzumujú jablká, dule, baklažány, paprika a paradajky plnené mletým mäsom, ryžou a zeleným korením.
Neexistuje žiadne arménske jedlo, ktoré by sa nezaobišlo bez lahodného arménskeho chleba, známejšieho ako lavash. Dosahuje dĺžku pol metra a je vyrobený z veľmi tenkých a dlhých chlebov, ktoré sa zrolujú ako placky. V niektorých vidieckych oblastiach sa stále pečie rovnako ako pred 6 000 rokmi - v starých hlinených toneroch, ktoré majú valcový tvar a sú zakopané v zemi.
Pečivo je zvlášť uctievané v Arménsku. Jednou z najobľúbenejších je alani - sušené broskyne plnené mletými vlašskými orechmi a cukrom. Ďalším obľúbeným sladkým pokušením sú baklava a hati. Mnoho druhov ovocia sa okrem čerstvého konzumuje aj sušené. Z hrozna sa vyrába dodash - sirup s tmavou čerešňovou farbou, ktorý má tiež výrazné liečivé vlastnosti.
Tradičné matsun, známe u nás ako madzun, je jedným z najobľúbenejších produktov kyseliny mliečnej v Arménska kuchyňa. Pripravuje sa z kravského, ovčieho a byvolieho mlieka. Na začiatku prevaríme a ochladíme na požadovanú teplotu.
Matsun, fermentovaný z predchádzajúceho dňa, sa po 5 - 6 hodinách ochladí na 5 - 8 stupňov. Výsledok pripomína hustú kôru alebo tvaroh. Matsun s pridaným nasekaným cesnakom sa používa na prípravu kúpeľov - doplnok ku každému miestnemu jedlu.
Tradičnejšie arménske recepty: Bozbash, arménsky boykos, arménske fašírky, arménsky lavash, arménsky pomarančový koláč.
Odporúča:
Najobľúbenejšie Odrody Jabĺk
„Jedno jablko denne drží lekára predo mnou!“Ak ste túto zásadu ešte nepočuli, je na čase túto chybu napraviť tým, že začnete častejšie jesť jablká. V Bulharsku je veľa a rôznych vecí odrody jabĺk , ktorý je chutnejší a užitočnejší ako ktorý.
Najobľúbenejšie Odrody Sliviek
Všetci si s láskou spomíname na svoje detstvo, keď sme liezli po stromoch a jedli ovocie priamo zo stromu - jablká, hrušky, čerešne a samozrejme - slivky . Pamätáte si na svoje obľúbené slivky? Pozrime sa, o koho ide najobľúbenejšie odrody .
Najobľúbenejšie Odrody Bieleho Vína
Najčastejšie ste počuli slová suché, sladké, ľahké, ovocné alebo osviežujúce, ktoré označujú biele víno. Možno budete chcieť vyplniť svoju zbierku Biele vína alebo ste nováčikom vo svete vína. Zoznámte sa so zoznamom, ktorý sme pre vás pripravili, a dozviete sa, ktoré to sú najobľúbenejšie odrody bieleho vína vo svete.
Arménske Cestovinové špeciality
Arménska kuchyňa odráža históriu a geografiu arménskeho ľudu, ako aj miesta, ktoré obýval. V kuchyni sa tiež odrážajú tradičné plodiny a zvieratá chované v arménsky osídlených oblastiach. Arméni sú tiež známi svojimi cestovinovými špecialitami.
Hashlama: Arménske Jedlo S Neuveriteľnou Chuťou
Hashlama (Khashlama) je slávne arménske jedlo, ktoré sa najčastejšie pripravuje z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa a zeleniny. Jeho hlavnou výhodou je jednoduchosť jeho prípravy: stačí dať všetky prísady do veľkej misy a vložiť do ohňa. Výsledkom je chutné, šťavnaté a mimoriadne ľahké mäso kombinované s voňavou zeleninou a dochutené kyticou korenia, ktoré nenechá ľahostajného žiadneho milovníka mäsových jedál.
