2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Je známou skutočnosťou, že víno v jedlách zvyšuje ich chuť, je jasnejšia a výraznejšia. Predpokladá sa, že pridanie vína zdôrazňuje niektoré arómy, ktoré nie sú vôbec cítiť.
Už existujú aj špeciálne vína určené iba na varenie. Zvyčajne sú slané a obsahujú prísady, ktoré môžu zmeniť chuť jedla. Preto by ste s nimi mali byť opatrní a hlavne si prečítať štítok.
Ďalšou dôležitou vecou je kvalita vína. To neznamená, že musíte kupovať tie najdrahšie, ale príliš lacné zase neprináša všetky pozitívne aspekty jedla.
Ak pri varení použijete nekvalitné víno, uchová si svoje najnepríjemnejšie vlastnosti. Akékoľvek dobré víno za rozumnú cenu by urobilo dobrú prácu. Môže dať pokrmu takmer rovnaké vlastnosti, aké by dal luxusný. Riešením je varenie na víne, ktoré sa konzumuje s radosťou pri stole.
Pri varení musíme dodržiavať jedno základné pravidlo. Víno by sa nemalo pridávať na konci varenia, ale malo by sa dusiť spolu s inými výrobkami a omáčkou pri nízkej teplote, aby sa chuť úplne obohatila. Ak sa pridá na konci, jedlo získa štipľavú chuť. Je tiež dôležité používať smaltované nádoby, nie hliník alebo iný materiál, ktorý sa ľahko oxiduje.
Aké vína použiť do rôznych jedál?
Mladé červené víno sa odporúča k červenému mäsu. Bordeauxské víno je vhodné do hovädzieho a hovädzieho mäsa, polievok a dusených pokrmov s koreňovou zeleninou.
Číre mladé červené víno je súčasťou červených omáčok. Suché biele víno sa hodí k jedlám z rýb a morských plodov, ľahkým krémovým omáčkam a kuraciemu mäsu.
Polosuché biele víno ide ruka v ruke s dezertmi. Sherry - je súčasťou kuracích a zeleninových polievok. Pri príprave marinád sa veľmi často používajú červené vína. Triesloviny v nich obsiahnuté spôsobujú, že mäso je jemnejšie a kyselina pomáha úplne absorbovať ostatné prísady z marinády v mäse. Mäso teda počas varenia nevyschne, ale zostane šťavnaté.
Vína sú veľmi vhodné na výrobu omáčok, pretože im dodávajú intenzívnu arómu a chuť. Ovocie a dezertné vína by sa však na tento účel nemali používať. Ovocná chuť rýchlo zmizne a zostane po nej iba kyslá nota.
Jeho zahustenie závisí aj od farby vína. Biele vína sa varia za kratší čas, ako sa z nich odparí alkohol. Červené vína sa naopak zahrievajú dlhšie, zvyčajne až do sýtosti ich farby.
Odporúča:
Na Zdravie Skvelú Večeru! 6 Tajomstiev Varenia S Vínom
Červené alebo biele, ťažké alebo ľahké víno je vždy dôvodom na dobrú náladu. Nabitý príchuťami prekypujúcimi arómami vrie s dostatkom energie na to, aby ste ho milovali navždy. A keď sa všetko toto bohatstvo zhromaždené v sklenenej fľaši spojí s jedlom, kúzlo sa zmení na kúzlo.
Varíme S Vínom
Varenie je proces tvorivosti, ktorý sa dokonale hodí k poháru vína. Čo sa však stane, keď povaríme s vínom ? Hlavný rady pri varení s vínom je nepoužívať horšie ako to, čo pijete čisté. V skutočnosti sa počas tepelnej úpravy alkohol z vína odparí a v miske zostane iba jeho aróma.
Diéta S Bielym Vínom
Kľúčom k akejkoľvek úspešnej zmene životného štýlu je moderovanie. Aj keď väčšinu dní dodržiavate zdravšiu stravu, existujú príležitosti, ktoré vás môžu rozbiť tým, že si doprajete iný alkoholický nápoj. Aj keď je alkohol bez tukov a s nízkym obsahom sacharidov, je dôležité vedieť, že obsahuje takzvané prázdne kalórie.
S červeným Vínom 3x Denne Sa Dožijete Až 100 Rokov
Mnoho ľudí si na konci pracovného dňa dopraje pohár červeného vína a storočný Antonio Docampo dodáva, že za svoju dlhovekosť vďačí pravidelnej konzumácii nápoja bohov. Dlhoveký muž si dokonca udržiava vlastnú vinicu neďaleko svojho domova v severnom Španielsku.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
