2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Krokodílie mäso je pre nás stále exotickým výrobkom, aj keď sa už dlho používa ako jedlo. Hlavnou výhodou, ktorá priťahuje spotrebiteľov, je to, že zvieratá nie sú vystavené infekčným chorobám a sú považované za neškodné pre životné prostredie. Možno je to spôsobené prítomnosťou antibiotika v krvi, ktoré ničí cudzie baktérie.
Textúra krokodílieho mäsa je podobná hovädzine, ale chutí podobne ako ryba a kuracie mäso.
Mäso môžu jesť iba plazy staršie ako 15 rokov. Najpoužívanejšie pri varení je mäso z chvosta krokodíla nílskeho. Dnes existujú farmy, ktoré sa zaoberajú chovom plazov v mnohých častiach sveta.
Používanie krokodílieho mäsa je dané hlavne jeho výživovým zložením. Ukázalo sa, že tento produkt je pre telo prospešnejší ako kuracie mäso. Štruktúra tohto produktu zahŕňa minimálne množstvo cholesterolu a tuku, ale existuje veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie.
Chrupavka v krokodílom mäse pôsobí ako protirakovinový a antiartritický prostriedok. Mäso navyše pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Krokodílie mäso je vo varení považované za pochúťku a ak ho chcete vyskúšať, môžete si vychutnať pravé labužnícke jedlá z neho pripravené.
Dnes môžete tento výrobok vyskúšať v mnohých reštauráciách v Európe a Amerike.
Mäso prechádza rôznymi tepelnými úpravami: môže byť dusené, varené, vyprážané a konzervované.
Na obohatenie chuti je možné ho doplniť mäsovými omáčkami, marinádami, korením atď.
Krokodílie mäso sa dá zvyčajne použiť do iných mäsových jedál a kombinovať s inými výrobkami, ako je zelenina a huby.
Môže sa tiež použiť ako náplň do rôznych koláčov, čo sa môže javiť ako nemožné, ale v skutočnosti to tak je.
Existuje niekoľko tajomstiev varenia tohto jemného mäsa:
- Mäso najvyššej kvality sa považuje za mäso z chvosta, nazýva sa to filé, zadná strana mäsa je tiež dobrá a je ideálna na grilovanie;
-Ak ste si kúpili mrazené filé, mali by ste ich rozmraziť pri izbovej teplote, aby sa vo výrobku udržala vlhkosť. Potom je potrebné odstrániť prebytočný tuk, pretože majú špecifickú chuť;
- Varte na miernom ohni a dávajte pozor, aby ste ich nevysušili.
Neodporúča sa variť jedlá z krokodíla s mnohými prísadami, je lepšie nepoužívať viac ako 3. Nepoužívajte veľa korenia, pretože by to narušilo prirodzenú chuť produktu;
- Ak chcete marinovať mäso z krokodíla, je najlepšie použiť citrusové plody, cesnak, rozmarín, zázvor a soľ.
Zvonka vyzerá krokodílie mäso ako svetloružové kurča, ale jeho textúra je ako hovädzie mäso. Chuť mäsa veľmi závisí od toho, kde krokodíly žijú a sú chované a čo vlastne jedia. Preto niektorí tvrdia, že chutí ako kuracie mäso, zatiaľ čo iní ho popisujú ako rybí.
Krokodílie mäso môže byť rovnako užitočné ako nebezpečné pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu.
Odporúča:
Kus Chleba Odstráni Charakteristickú Vôňu Karfiolu
Aby bola zelenina chutná, musíte vedieť, ako ju pripraviť. Napríklad čerstvá zelenina by mala byť vždy varená v osolenej vode - jedna čajová lyžička soli na liter. Akonáhle voda zovrie, vložte do nej zeleninu, znížte oheň a varte pod pokrievkou.
Ako Upiecť Celý Kus Mäsa
Mäso pečené v kuse je nielen mimoriadne chutné, ale je to aj jedlo, ktoré sa podáva vo vhodnom jedle a so správne vybranou oblohou, ktorá obohacuje jeho chuť. V kuchyni mnohých národov existujú recepty na pečenie celý kus mäsa , ktorý má svoje jemnosti, aby bol chutný a jemný.
Koláč S Mäsom Za 1 000 Libier Za Kus
Šéfkuchár reštaurácie Fence Gate Inn v britskom meste Burnley vytvoril mäsový koláč, ktorý sa ponúka za neuveriteľnú cenu 1 000 libier za kus. Jeden z najlepších zákazníkov reštaurácie sa pobil so šéfkuchárom Spencerom Burgom, že reštaurácia nemohla ponúknuť niečo skutočne luxusné.
Kus Syra Denne Zvyšuje Imunitu
Mliečne výrobky sú jedným z najlepších priateľov ľudského tela, pokiaľ ide o správnu a zdravú výživu. Aj keď mnoho odborníkov na výživu považuje mliečne jedlá za tabu číslo jedna v diétach, mikroživiny a prospešné látky v tomto type výrobkov sú viac ako dokázané.
