2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pozemky východnej Indie a Číny sa považujú za vlasť baklažánov. Dnes sú baklažány distribuované do celého sveta a je známych viac ako 200 odrôd.
Okrem toho, že je to kulinárska pochúťka, dužinaté ovocie, ktoré každý vníma ako zeleninu, je tiež veľmi užitočné. Z hľadiska obsahu výživných látok a vitamínov nie je horší ako ostatná jesenná zelenina, ale bohužiaľ pri tepelnej úprave stráca niektoré zo svojich vlastností.
Jeho plody obsahujú cukry, celulózu, tuky a triesloviny. Nájdeme tiež horčík, vápnik, fosfor, železo, zinok, mangán, meď atď., Čo z neho robí uspokojivé a užitočné jedlo. Vitamíny s najvyšším obsahom sú C, A, PR, B1, B2, B6 a B9.
Konzumácia baklažánu znižuje hladinu cholesterolu v krvi a predchádza ateroskleróze. Toto ovocie má schopnosť napomáhať vylučovaniu tekutín z tela, čím zlepšuje prácu srdca. Odporúča sa v ponuke osôb trpiacich dnou, obličkami, pečeňou a gastrointestinálnymi ochoreniami.
Baklažán je vhodný pre všetky typy diét, pretože je nízkokalorický (18 Kcal na 100 g zeleniny), na druhej strane stimuluje krvný obeh, čo je užitočné pri anémii. Baklažány sú jednou z mála druhov zeleniny, ktoré majú lepšiu chuť, kým nie sú úplne zrelé. V dospelosti zvyšujú obsah solanínu, z čoho pochádza aj ich horká chuť.
Kulinárske tipy:
- Najšťavnatejšie a najchutnejšie sú baklažány s hladkou a lesklou pokožkou, ktoré sú pri ľahkom tlaku elastické.
- Pri varení baklažánov nepoužívajte príliš veľa tuku, pretože ich dužina je pórovitá a absorbuje olej.
- Mladé baklažány sa dajú variť aj so šupkou, ale u starších je povinné ich odstránenie, pretože je tvrdá a horká.
- Nakrájajte mladý baklažán, osoľte ho a rozvaľkajte v strúhanke, nechajte ho na panvici a pečte. Dostanete chutné predjedlo.
- Ak chcete baklažány piecť vcelku, je dobré vopred ich na niekoľkých miestach prepichnúť, aby im nepraskala koža.
- Pred vyprážaním baklažán ošúpeme, nakrájame a osolíme. Pred dovarením nechajte usadiť a vypustite tmavú vodu.
Vhodné kombinácie - Chuť baklažánu sa zdôrazňuje, ak sa kombinuje s: paradajkami, pálivou omáčkou, mliečnou omáčkou, bazalkou, cesnakom, sezamovým olejom.
Odporúča:
Petržlen - Všetky Zdravotné Výhody
Vetvička petržlenu môže byť oveľa viac ako ozdoba na tanieri. Petržlen obsahuje dva druhy neobvyklých zložiek, ktoré poskytujú jedinečné zdravotné výhody. Jeho prchavé oleje, najmä myristicín, sa pri pokusoch na zvieratách ukázali ako inhibitory tvorby pľúcnych nádorov.
Pre úžasné Zdravotné Výhody Rýb
Prospešné omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú vo veľmi malom množstve v hovädzom a kuracím mäse, ale ryby sú skutočným zdrojom. Čím viac morských plodov bude na stole a vo vašom jedálničku, tým lepšie sa budete cítiť. Čo hovorí odborník na výživu?
Varenie V Pare - Všetky Zdravotné Výhody
Parenie je mimoriadne ľahký a užitočný spôsob prípravy jedla. V posledných rokoch sa táto metóda stáva čoraz populárnejšou, ale aj starí Číňania takto varili. Aké sú všetky prínosy pary pre zdravie? Takto pripravené výrobky si zachovávajú všetky svoje cenné látky, pretože sa spracúvajú iba pomocou pary.
Všetky Zdravotné Výhody Chia Semiačok Na Jednom Mieste
Zaslúžené Chia semená majú povesť superpotraviny. Môžu byť veľmi malé, ale sú to výnimočné výživové vitamíny. V skutočnosti iba 1 polievková lyžica chia semiačok obsahuje iba 69 kalórií a môže sa pochváliť až 5 gramami vlákniny, 4 gramami tuku a 2 gramami bielkovín.
Varenie Jedla Doma - Všetky Výhody A Výhody
Nie vždy je to ľahké pripraviť si jedlo doma , najmä v uponáhľanom každodennom živote, v ktorom žijeme. Je len prirodzené, že väčšina ľudí sníva o domácom varení, ale niekedy to okolnosti nedovolia. Mnoho ďalších sa však nezaujíma o varenie a stravovanie doma, pretože si nenašli čas na pochopenie výhod a nevýhod zdravia z domáce jedlo .
