Ako Uvariť Vynikajúcu šošovicu?

Ako Uvariť Vynikajúcu šošovicu?
Ako Uvariť Vynikajúcu šošovicu?
Anonim

Šošovka je tradičným pokrmom bulharskej kuchyne. Guláš z tejto strukoviny je pravidelne prítomný pri každom stole. Je to obľúbené jedlo malých aj veľkých, navyše je mimoriadne výživné a veľmi užitočné. Je bohatý na rastlinné bielkoviny, obrovské množstvo horčíka a kyseliny listovej. Je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny. To z neho robí ideálne jedlo.

Aby sme však boli vynikajúci varenie šošovice má jemnosti. V prvom rade je dôležité poznať vhodnú odrodu. Na trhu je veľa druhov šošovice - červená, zelená, čierna, hnedá.

Napríklad červená sa varí mimoriadne rýchlo a je veľmi obľúbená v marockej kuchyni. U nás sa konzumuje väčšinou ako príloha do šalátov alebo vo forme krémovej polievky. Čierna šošovica je v Rusku populárna. Zelená - vo Francúzsku. Najpopulárnejšia u nás je klasická hnedá šošovka.

Je vhodný na prípravu šošovicového prívarku, ktorý všetci poznáme a milujeme. Na hrniec, ktorý bude stačiť pre 4 osoby, potrebujete asi 400 - 500 gramov umytej a očistenej šošovice. Robí sa to pod studenou vodou a je dobré ju krátko namočiť - na povrch tak vystúpia možné nečistoty.

Potrebujete tiež mrkvu, cibuľu, čierne korenie, papriku, cesnak, papriku a paradajky, olej. Povinná korenina pre šošovicu - slané!

chutná šošovica
chutná šošovica

Najskôr uvaríme šošovicu. Najlepšie sa to robí na miernom alebo strednom ohni a varenie hnedej šošovice trvá asi 30 minút. K samotnej šošovici pridáme cesnak, cibuľu, mrkvu a papriku.

Až po uvarení šošovice a ďalších surovín pridajte paradajkový pretlak a koreniny. Šošovicu necháme na miernom ohni dusiť asi 10 - 15 minút. Paradajky spôsobia, že vaše jedlo bude hustejšie. Ak sa však stane menej častým, ako ste čakali, môžete ho zahustiť lyžicou múky.

Nemali by ste chýbať kľúčové ingrediencie na varenie šošovice, a to - cesnak a slané. Nezabudnite, že jedlo je pripravené na miernom ohni. Takže všetky ingrediencie uvoľnia svoju chuť. Zmiešané - urobia váš objektív jedinečným!

Odporúča: