2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Okra bola objavená okolo Etiópie v 12. storočí pred naším letopočtom a pestovali ju starí Egypťania. Okra je skvelým zdrojom cenných živín. Je dobrým zdrojom vitamínu C.
Je nízkokalorický a bez tukov. Okra je k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny v letných mesiacoch. Na trhu ho však nájdete takmer vždy mrazený alebo čerstvý.
Chuť okry umožňuje jej pridanie do mnohých rôznych receptov. Okra sa vďaka lepkavému jadru často používa ako zahusťovadlo do polievok a dusených pokrmov. Okra však môže byť v pare, varená, nakladaná, dusená alebo pražená alebo pražená.
Prvá vec, ktorú musíte vedieť predtým, ako začnete pripravovať okru, je to, že je to jemná zelenina a nemala by sa variť na panviciach a panviciach zo železa, medi alebo mosadze, pretože vďaka chemickým vlastnostiam týchto okra sčerná.
Ak je vaša okra uložená v chladničke, vyberte ju pred varením a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Možno po vybratí z chladničky bude pôsobiť mierne vlhko, preto ho nechajte vyschnúť.
Okru nakrájame na kolieska, šikmo alebo na dlhé plátky. Po narezaní do požadovaného tvaru je dobré ho položiť na aspoň 30 minút na slnko, aby vyschol a odparil v ňom časť prebytočnej vlhkosti. Druhou alternatívou je nechať ho v kuchyni pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny.
Okra sa varí rýchlo a vďaka tejto skutočnosti sa spracováva na miernom ohni. Keď restujete okru, nezabudnite ju rovnomerne rozložiť na panvici. Ak je preplnená, okra sa začne potiť a uvoľňovať vlhkosť (hlien).
Po uvarení dajte okru osoliť. Ak chcete pridať soľ, nechajte okru úplne hotovú a po odstavení z ohňa ju podľa chuti posypte soľou a rýchlo premiešajte. Ak pridáte soľ na začiatku procesu varenia alebo počas neho, môže uvoľňovať vlhkosť (hlien).
Počas varenia okry nikdy panvicu nezakrývajte. Zakrytie a vznik pary spôsobí nežiaducu vlhkosť.
Odporúča:
Tipy Na Varenie čerstvého Tuniaka
Čerstvý tuniak sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Nie je to veľmi bežné, ale stále s ním existujú zaujímavé recepty. Môžeme ho pripraviť na grile, vyprážanom, grilovacej panvici, v rúre, v šalátoch a s rôznymi omáčkami a marinádami. Zaujímavosťou je, že tuniak patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií.
Tipy Na Varenie Pohánky
Čoraz častejšie nájdeme recepty pripravené s takou užitočnou pohánkou, alebo tzv. pohánka. Tu v stručnom štýle, krátkom, presnom a jasnom, vám predstavím niekoľko najdôležitejších vecí pri príprave pohánky vo varení. Ak je miska určená na detskú výživu, nepridávajte soľ, a pokiaľ je to pre dospelých, pridajte ju podľa chuti do vody, v ktorej bude vrieť.
Tipy Na Varenie Rýb
Aby mala pečená ryba neuveriteľnú arómu a zlepšila sa jej chuť, môžete využiť niektoré kulinárske triky. Pred pečením rybu podlejte plátkami citrónu alebo pomaranča a plátky citrónu pridajte do tekutiny, ktorá sa vytvorí pri dusení alebo pečení ryby.
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Tipy Na Varenie Malých Rýb
Nesúďte podľa veľkosti, malá ryba sú tiež výzvou pre varenie v kuchyni. Ako jedna z povinných potravín, ktoré telo potrebuje, sú ryby produktom, ktorý je možné variť rôznymi spôsobmi. Podľa rôznych druhov rýb existujú konkrétne techniky a metódy, ktoré by mohli každej gazdinke uľahčiť.
