2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Keď sa rozhodneme pripraviť si domáci chlieb, venujeme väčšiu pozornosť výrobkom, mieseniu a kysnutiu cesta, ale po týchto postupoch si zaslúži našu pozornosť aj niekoľko pravidiel. Tu sú pravidlá pre dobre upečený a dobre vyzerajúci domáci chlieb.
Parou
Profesionálne rúry na pečenie majú výparníky, ale ak ich nemáte, rovnaký efekt dosiahnete pomocou ohňovzdornej nádoby s vodou. Počas predhrievania rúry do nej vložíme ohňovzdornú misu a keď dáme chlieb piecť, nalejeme do nej vodu. To je dôležité pre maximálne napučanie chleba. Ak potom máte radi chlieb s chrumkavou kôrkou, vyberte misku s vodou po 10 - 15 minútach alebo po dostatočnom napučaní chleba, ale ak máte radi jemnejší chlieb, nechajte misku s vodou až do konca pečenia.
Vystrihnúť
Nie sú vyrobené len preto, aby chlieb vyzeral nádherne. Rezy by sa mali robiť veľmi ostrým nožom bez akéhokoľvek tlaku, aby sa z chleba nevytláčal vzduch. Musia byť šikmé. Ak ich urobíte kolmé, môže sa chlieb namiesto kysnutia rozliať. Plátky by nemali byť príliš hlboké a široké, pretože upečený chlieb nebude vyzerať dobre.
Pečenie
Chlieb vždy pečte vo vyhriatej rúre na 200 - 220 stupňov počas prvých 10 - 15 minút pečenia a potom znížte na 170 - 180 stupňov a pečte, kým nebude hotový. Ak recept, ktorý použijete, hovorí o ďalších odporúčaniach, riaďte sa nimi.
Chladenie
Vyberte chlieb z rúry a položte ho na mriežku. Nezakrývajte ho ničím, aby nezvlhlo od pary a rozlúčte sa s chrumkavou kôrkou. Nechajte to, kým úplne nevychladne. Ak recept, ktorý použijete, hovorí o ďalších odporúčaniach, riaďte sa nimi.
Polevy
Aby bol váš chlieb lesklý, môžete na jeho povrch použiť nejakú polevu.
1. Natrieme čerstvým mliekom - chlebu dodá zlatistú kôrku. Táto poleva je vhodná na zemiakový chlieb a na rôzne druhy chleba a chleba;
2. Natrieme olivovým olejom - obohatí to chuť chleba. Focalcciu a chlebové stromboli vždy namažte olivovým olejom;
3. Natrieme maslom - kôra chleba bude voňavejšia. Táto glazúra je vhodná na sladké pečivo;
4. Potrieme slanou vodou - je vyrobená z 2 lyžíc vody zmiešanej s 2 lyžicami soli. Nanáša sa pred pečením a dodáva chlebu lesklú a chrumkavú kôrku. Vhodný na ražný chlieb, ktorý po natretí slanou vodou treba posypať múkou.
5. Potrieme roztokom vaječného žĺtka - vyrobeného z 1 lyžice vody alebo mlieka a 1 žĺtka. Táto glazúra je najbežnejšia a dodáva pekárenským výrobkom zlatý lesk. Na glazúru sladkého chleba alebo rožkov pridajte 1 lyžicu cukru;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Natrieme proteínovým roztokom - je vyrobený z 1 lyžice vody a 1 vaječného bielka. Táto glazúra dodáva chlebu jemnú zlatistú farbu. Táto glazúra je vhodná na slané pečivo.
Chlieb môžete po upečení tiež glazovať. Tieto glazúry nielen pečivu dodávajú lesk, ale tiež bránia ich stuhnutiu. Najčastejšie sa používajú na glazovanie sladkého pečiva.
1. Maslo - kôra pečiva bude vláčna a mäkká;
2. Med - zo sladkých sušienok získa sladká, mäkká a lepkavá kôrka. Med je glazúra, ktorá dodáva pečivu osobitnú chuť a sofistikovanosť.
3. Cukorové polevy - sú vyrobené z 2-3 lyžíc cukru, zmiešaných s 2-3 lyžicami vody alebo mlieka, varené na miernom ohni v sirupe. Voliteľne môžete do sirupu pridať citrónovú šťavu, likér alebo rum. Táto glazúra dodáva pečivu slávnostný vzhľad.
Odporúča:
Víno Podľa Jedla - Sedem Jednoduchých Pravidiel
Boli časy, keď sa milovníci jedla zameriavali hlavne na jeho chuť a vlastnosti a nápoje pred, počas a po ňom boli len pre náladu. Žalúdky týchto labužníkov nerozumne prehĺtali mastichu, potom biele víno, potom červené a po nich likér, ktorý sa vrátil k bielemu alebo tmavému nápoju.
Nie Neporiadok V Kuchyni! Postupujte Podľa Týchto Rád
Varíte chutne, máte dokonca svoj kuchársky štýl, máte nielen pohodlnú kuchyňu, ale aj všetky novinky o nej, ktoré vám uľahčujú prácu. Ak sa však dostanete do práce, okolo vás nastáva chaos. Cítite sa ponorení do kuchynského náradia a výrobkov
Ak Budete Postupovať Podľa Týchto Pravidiel, Nebudete Mať S Kýlou Nepríjemnosti
Aj keď sme normálni, s prijateľnou hmotnosťou, môžeme sa cítiť tuční a chcieť schudnúť. Tam. tam, kde sme viac zaoblení, sa často zakrývame svojím oblečením a tieto váhy sú čoraz menej viditeľné, ale keď sa vyzlečieme, ukáže sa pravda. Jedným z najdôležitejších dôvodov zaoblených tvarov je najčastejšie výživa.
Postupujte Podľa Týchto Tipov Na Dobrú Formu A Vitalitu
Gény ovplyvňujú dĺžku života, zatiaľ čo životný štýl a vonkajšie faktory sú rozhodujúce pre to, ako starneme. To znamená, že pri väčšom cvičení a zdravej strave, vyhýbaní sa stresu, môže pravidelný spánok pozitívne ovplyvniť vašu kvalitu života.
Postupujte Podľa Svojho Vkusu, Aby Ste Zostali Zdraví
Niekedy sa chceme rozmaznávať niečím na zjedenie, o ktorom vieme, že to určite nie je dobré pre telo. Mali by sme potlačiť svoje túžby chrániť sa pred možnými zdravotnými problémami? !! Odpoveď je nie. Telo, ktoré chce vyskúšať jeden alebo druhý výrobok, sa samoreguluje, čo je zárukou dobrej nálady a zdravia.
