2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vyprážané plátky sú tiež známe ako „francúzsky toast“. To však neznamená, že pochádzajú z Francúzska. Tieto populárne raňajky sa datujú dávno predtým, ako Francúzsko získalo svoje súčasné kontúry a zvyky v kuchyni.
Chlieb bol vždy základnou potravinou mnohých plodín. Jeho plytvanie sa dodnes považuje za hriech. Preto niekoho celkom logicky napadlo namiesto toho, aby ho vyhodil, namočiť starý, takmer zbytočný chlieb do zmesi vajec a mlieka.
Najskoršie zmienky o vyprážaných plátkoch sa nachádzajú v latinskej knihe Marka Gaviusa Apiciusa. Tento starodávny kuchár bol známy svojou láskou k pokrúteným jedlám, ktoré sa dnes nazývajú „gurmán“. Recept, ktorý ponúka, je namáčanie chleba do masla, nie do vajec. Nie je uvedený žiadny konkrétny názov.
Oveľa bližšie k dnešnému receptu je recept zo 14. storočia, ktorý je v nemčine. Plátky sa potom nazývali „Arme Ritter“, čo v doslovnom preklade znamená „chudobní rytieri“. Dodnes to Švédsko, Nórsko a Fínsko nazývajú vyprážané rezne.
Recept na „bolesť perdu“alebo „starý chlieb“sa nachádza aj v niekoľkých anglických receptoch z 15. storočia. V stredovekom Anglicku bolo takéto jedlo známejšie ako suppe dorate, hoci Angličania pravdepodobne poznali recept od Normanov. Ich recept sa volal tostees dorees.
Ďalšou teóriou je americký pôvod týchto raňajok. Predpokladá sa, že v roku 1724 vynašiel recept šéfkuchár menom Joseph French. Keď však vydal recept, namiesto francúzskych toastov napísal francúzsky toast, pretože nebol veľmi gramotný. V priebehu rokov posledné písmeno pre eufóniu padlo.
Pred vyhlásením za „francúzske“sa vyprážané rezne nazývali nemecký a španielsky toast.
Francúzske vyprážané plátky
Potrebné výrobky: 6 vajec, 1 1/2 čajovej lyžičky smotany (môžete použiť mlieko), 2 vanilkové (alebo vanilkový extrakt), 1/2 čajovej lyžičky škorice, štipka muškátového orieška, štipka soli, 6 hrubých krajcov suchého chleba, 4 lyžice z kravskeho masla, 4 lyzice oleja
Spôsob prípravy: Vajcia, smotanu, vanilku, škoricu, muškátový oriešok a soľ rozšľaháme v miske. Plátky sú umiestnené na tácke v jednej vrstve. Na vrch nalejeme vaječnú zmes. Nechajte asi päť minút nakysnúť.
Plátky otočte a nechajte pôsobiť ďalších päť minút. Na panvici rozohrejeme olej a maslo. Rezne opečieme z oboch strán dozlatista. Po vybratí nechajte stáť na mriežke alebo obrúsku, aby ste odtiekli tuk. Podávame horúce.
Odporúča:
Veľkonočné Vajíčka: História, Symbolika A Sviatočné Tradície
Veľkú noc je náboženský sviatok venovaný nanebovstúpeniu Krista, ale niektoré veľkonočné zvyky, napríklad veľkonočné vajíčko, s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzajú z pohanských tradícií. Zatiaľ čo pre kresťanov vajce je symbol vzkriesenia Ježiša Krista, ktoré predstavuje jeho príchod z hrobu, bolo vajce symbolom ešte skôr, ako kresťania začali sláviť Ježišovo vzkriesenie.
Päť Najväčších Chýb Pri Varení Bravčových Rezňov
Často sa stáva, že bravčové kotlety sa ukážu ako suché a opečené. Aby ste predišli tejto nehode v kuchyni, vyhnite sa nasledujúcemu chyby pri varení bravčových rezňov . 1. Vyberte si vykostené namiesto vykostené Ak chcete zabrániť vysychaniu steakov, je dôležité začať výberom tých správnych.
Šťastný Deň Viedenských Rezňov! Pozri Jeho Pôvodný Recept
Dnes je Medzinárodný deň viedenských rezňov - Gratulujeme všetkým, ktorí milujú toto chutné jedlo variť alebo len jesť! Viedenský rezeň si nachádza veľa priaznivcov v Rakúsku a krajinách tohto regiónu. Je to jeden zo znakov rakúskej kuchyne a viedenského jedla, ktoré sa od malička stali súčasťou života miestnych obyvateľov.
V Bulharsku Sa Vyrába Iba Jedno Z 3 Bravčových Rezňov
Od 3 bravčové kotlety , ktoré položíte na stôl, sú podľa priemyselných organizácií a Národného štatistického úradu 2 vyrobené v Poľsku, Francúzsku alebo Nemecku a jediné v Bulharsku. Kuracie mäso je však prevažne bulharskej výroby a sústreďuje sa hlavne na bulharskom trhu.
Päť Spôsobov Výroby Rezňov
Schnitzels majú svoje pevné miesto v kulinárskej kultúre strednej a západnej Európy. Mnohé z nich sú známe po celom svete a majú široké spektrum fanúšikov. V závislosti od vplyvu v príslušnej krajine existujú aj dosť kuriózne zmeny. Napríklad v Brazílii a mnohých ďalších juhoamerických krajinách sa viedenský rezeň nazýva Milanski.
