2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ganash je pravdepodobne najchutnejšia náplň, pomocou ktorej pripravíte akékoľvek koláče a pečivo, ktoré chcete. Okrem toho, že je vhodný na plnenie, môže slúžiť aj ako základ pre menšie koláče, ako sú hľuzovky, alebo na zdobenie rôznych koláčov.
Jeho chuť je bohatá, s nádhernou arómou a sotva sa nájde dieťa, ktoré by nerado olizovalo misku, v ktorej jeho mama varila ganache. Recept na to nie je navyše ťažké implementovať a trvá nie viac ako 15 minút.
Je vyrobený zo smotany, čokolády a trochy masla a to, či bude sladšie alebo horkejšie, závisí od toho, či si vyberiete prírodnú tmavú čokoládu alebo mlieko s pridaním cukru.
Je dôležité mať na pamäti, že pomer medzi krémom a čokoládou by mal byť 1: 3. Predtým, ako vám predstavíme spôsob prípravy ganashy, je dobré poznať históriu jej vzniku.
Od čias, keď sa začali vyrábať ganache, okolo 50. rokov 20. storočia, sa vedú polemiky, či išlo o prácu švajčiarskych cukrárov alebo francúzskych cukrárov.
Podľa niektorých vznikol v starej parížskej cukrárni a podľa iných je nápad pre ganashu švajčiarsky, pretože sa z neho vyrábali hľuzovky. A sú švajčiarskym výtvorom.
Nech už je pravda akákoľvek, nefalšovaná a prirodzená chuť ganashy sa rýchlo stáva obľúbenou zábavou všetkých cukrárov, kuchárov a skúsenejších žien v domácnosti. Tu je najbežnejší recept, ako ho pripraviť, a nápad, na čo ho použiť:
Suroviny: 250 g čokolády (nie príliš sladkej), 2 lyžice masla, 3/4 ČL šľahačky
Spôsob prípravy: Čokoláda sa rozbije na kúsky a umiestni do vhodnej nádoby. Samostatne zmiešajte maslo a smotanu a nechajte ich zohriať na miernom ohni. Všetko by sa malo robiť postupne.
Akonáhle krémová zmes začne vrieť, polejeme čokoládou a počkáme, kým sa za mierneho miešania roztopí. Keď sa získa homogénna zmes, znamená to, že ganache je pripravený.
Ak si prajete, môžete do vyššie spomenutého klasického receptu na ganache pridať mleté orechy, alkoholovú esenciu ako rum, brandy, koňak alebo vanilka.
Okrem hľuzoviek možno ganache použiť samostatne ako studený krém, na plnenie koláčov alebo rožkov, na cukrovinky a akékoľvek iné pečivo.
Odporúča:
Ako Pripraviť Dokonalú Paellu
Paella je slávne jedlo s ryžou a ďalšími prísadami pochádzajúce z Valencie. Španielska paella sa tradične podáva na sviatky, najmä v nedeľu a na sviatky Fei (Fayes, Fayas). Názov „paella“znamená „panvica“valencijského jazyka, alebo najmä plochá okrúhla miska, v ktorej sa pripravuje.
Ako Uvariť Dokonalú Ryžu
Nemyslite si, že je nemožné pripraviť nadýchanú bielu ryžu, ktorej zrná sú od seba oddelené bez toho, aby vyzerali ako kaša. Je to možné, ak poznáte niekoľko kulinárskych tajomstiev, ako je správne množstvo vody, teplo a pevné veko po ruke. Tu sú kroky, ktoré vám pomôžu splniť túto úlohu:
Ako Pripraviť Dokonalú Kávu
Horúca voňavá káva má milióny fanúšikov po celom svete. Káva má slávu nápoja, ktorý dodáva silu a náladu. To však platí len vtedy, keď je káva správne uvarená. Ak k výrobe pristupujete zľahka káva , môžete pokaziť aj tú najsofistikovanejšiu a najdrahšiu paletu nádherných zŕn.
Ako Pripraviť Dokonalú Galériu Na Vianoce
Ukradnutý je tradičný nemecký koláč, ktorý sa pripravuje na vianočné sviatky. U nás je to už známe a čoraz viac gazdiniek má chuť si ho pripraviť. Nemeckí cukrári už začali s výrobou torty, aj keď do Vianoc zostáva ešte veľa času. V skutočnosti sa dá sklad pripraviť dobre pred sviatkom - ak je dobre zabalený, vydrží až 45 dní bez toho, aby vôbec zmenil jeho chuť, tvrdia cukrári.
Ako Pripraviť Dokonalú Paštétu?
Najväčšími fanúšikmi paštét sú Francúzi a Belgičania. Technológia výroby paštéty však bola objavená už dávno v starom Egypte a v starom Ríme sa konzumovala v rôznych formách. Belgická paštéta je stále veľkým lákadlom pre labužníkov, pretože jej kvalita a vynikajúca chuť sú nezabudnuteľným gastronomickým zážitkom.
