2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Taliani dali svetu veľa a stále vynikajúcich jedál, za čo sme im neskonale vďační. S výnimkou pizze môžeme s čistým svedomím povedať, že cestoviny sú jedným z najväčších kulinárskych úspechov, ktoré sa, našťastie, dajú pripraviť aj doma.
Na tento účel však okrem potrebného množstva cestovín budeme potrebovať skutočne kvalitnú omáčku, ktorá dodá pokrmu taliansky charakter. Dnes vám predstavíme niekoľko klasických talianskych omáčok na cestoviny, ktoré rovnako úspešne môžete použiť aj na penu alebo farfale.
Bolonský
Boloňská omáčka hrdo nesie titul znaku talianskej kuchyne. Aby to bolo perfektné, budete potrebovať 1 veľkú cibuľu nakrájanú nadrobno, 50 g masla, 150 g slaniny nakrájanú nadrobno, 1 mrkvu nakrájanú na malé kocky, 250 g vareného hovädzieho mäsa nakrájaného na jemno, 2 vrátane hovädzieho vývaru / 2 kocky /, 250 g lúpaných paradajok / paradajková pasta /, 1/2 pohára červeného vína, štipka muškátového orieška, 150 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
Spôsob prípravy: Na veľkej panvici s hrubým dnom opražíme slaninu na masle, pridáme mrkvu, cibuľu a za stáleho miešania asi 6 - 8 minút ich dusíme. Zvýšime teplotu, pridáme mäso a stále miešame, pridáme paradajkový pretlak alebo nadrobno nakrájané paradajky. Pridajte víno, korenie, soľ a korenie. Znížte teplotu a duste asi 2 hodiny, stále podlievajte vývarom.
Carbonara
Na výrobu čarovnej omáčky Carbonara budete potrebovať: 100 g nadrobno nakrájanej slaniny, 4 vajcia, 100 g strúhaného parmezánu, 1 1/4 lyžičky smotany, čierne korenie
Spôsob prípravy: Na panvici s hrubým dnom opečieme kúsky slaniny, až kým nebudú priesvitné. Vajcia, smotanu a parmezán rozšľahajte v miske a pridajte ich k slanine. Stále miešame, kým nezhustne. Na záver dochuťte niekoľkými štipkami čierneho korenia.
Milánsky
Potrebné výrobky: 1 malá cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 100 g šunky, 200 g mletého hovädzieho mäsa, 100 g šampiňónov, 200 g konzervovaných paradajok, 1 mrkva, 300 ml bieleho vína, 50 ml smotany
Spôsob prípravy: Na panvici niekoľko minút zeleninu orestujte, kým mierne nezmäkne. Potom pridajte mleté mäso - cieľom je rozdeliť ho na malé kúsky. Prilejeme víno, smotanu a pridáme nakrájané alebo pretlačené paradajky z konzervy. Prikryjeme a dusíme 30 minút. Pridajte nadrobno nakrájané šampiňóny a šunku a povarte ich ďalších 10 minút.
Marinara
Potrebné výrobky: 1 cibuľa nakrájaná nadrobno, 1 banka / 500 g / paradajok, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 ČL červeného vína, 1 banka mušlí, 2 - 3 kalmáre, nakrájané na kolieska, 1/4 ČL olivového oleja, oregano, bazalka, soľ, korenie
Spôsob prípravy: Na olivovom oleji na hlbokej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Miešajte 3 - 4 minúty a pridajte paradajky, korenie a víno. Akonáhle omáčka zhustne, pridáme mušle a kalamáre.
Odporúča:
Sú Cestoviny A Cestoviny Užitočné?
Jedna z najkrajších a najelegantnejších talianskych herečiek - hollywoodska legenda Sofia Loren tvrdí, že svoje tvary si udržiava rôznymi druhmi cestovín. Toto na prvý pohľad neuveriteľné tvrdenie je v skutočnosti absolútnou pravdou. Cestoviny a cestoviny sú užitočné, pokiaľ to nepreženiete.
Najikonickejšie A Najchutnejšie Omáčky Na Talianske Cestoviny
Navštívte rôzne talianske reštaurácie a uvidíte, že takmer každý má dôležité tradičné jedlá, ako sú bolonské cestoviny a cestoviny Alfredo. Každý má tieto recepty rád, takže je dobré naučiť sa, ako ich variť vo vlastnej jedinečnej kuchyni.
V Deň Linguines: Dokonalé Talianske Cestoviny
Linguines patria medzi najobľúbenejšie cestoviny. Rovnako ako v prípade špagiet je možné ich pripraviť s ľubovoľnou cestovinovou omáčkou, ako je cesnak s maslom alebo omáčkou z pesta. Pretože sú také populárne, špeciálny deň je venovaný lingvistom - Linguine Day .
Zabudnite Na špagety A Cestoviny - Vyskúšajte Tieto Talianske Cestoviny
Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších na celom svete. Taliani sú známi svojimi cestovinami, úžasnými pizzami a luxusnými dezertmi. Každý z nás miluje špagety, ale sú malou časťou druhov cestovín, ktoré existujú, a pochúťok, ktoré sa dajú s nimi pripraviť.
Ako Pripraviť Talianske Cestoviny
Talianske cestoviny, tak populárne na celom svete, sa v skutočnosti vyrábajú zo špeciálneho tvrdého zrna, ktoré vyzerá trochu tmavšie a lesklejšie. Pestuje sa v južnom Taliansku a je preferovaný na prípravu cestovín hlavne kvôli tomu, že pri varení uvoľňuje podstatne menej škrobu.
