Fakty O Ketónovej Diéte, Ktoré Potrebujete Vedieť

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Skôr ako to skúsite keto diétaMali by ste vedieť, že má nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah tukov.

Pamätáte si na odporúčané nízkotučné diéty? V roku 1990 nám bolo povedané, že nahradenie štandardných cookies a čipov tými, ktoré sú označené ako „nízkotučné“, bude našou vstupenkou na ľahké chudnutie a lepšie zdravie. Dnes máme úplný opak - diétu s nízkym obsahom sacharidov a tukov - nazývanú ketónová alebo skrátene keto diéta. Jej fanúšikmi sú Holly Berry, Kim Kardashian a Megan Fox.

Viac ako 7 miliónov príspevkov na Instagrame je označených ako #keto. Vyhľadáva viac ako 1 milión ľudí keto diéta na Googli každý mesiac.

Napriek svojej obľúbenosti má ketónová diéta svojich odporcov. Už v máji definovala Gillian Michaels keto diétu ako výstrelok, ktorý u väčšiny ľudí nefunguje. S týmto režimom súvisia aj niektoré vedľajšie účinky, ktoré je potrebné vziať do úvahy, vrátane stavu nazývaného keto chrípka.

Čo je to ketónová diéta?

Strava priemerného človeka obsahuje asi 55% sacharidov, 30% tukov a 15% bielkovín. Počas keto diéty jete oveľa viac tukov a oveľa menej sacharidov: 80% potravy tvoria tuky, 15% tvoria bielkoviny a iba 5% kalórií pochádza zo sacharidov. Pre niekoho, kto potrebuje zjesť 1 500 kalórií denne, to znamená, že zje 19 gramov sacharidov denne, čo je menej ako priemerne veľké jablko.

Prečo je obmedzenie sacharidov?

Obľúbeným palivom vášho tela sú sacharidy, takže sa vždy najskôr obráti na ne. Ak budete jesť menej sacharidov, vaše telo bude spaľovať tuky rýchlejšie. Keď sa to stane, telo prejde do stavu ketózy.

Je keto diéta účinná pri chudnutí?

Čo hovorí Becky Kirkenbush, odborníčka na klinickú výživu v regionálnom zdravotníckom stredisku Watertown, že sacharidy obsahujú viac vody ako bielkovín alebo tukov, takže keď ich prestanete jesť, vaše telo už nebude zadržiavať veľa vody. Vďaka tomu môže váha vážiť o pár kíl menej a môžete vyzerať o niečo tenšie.

Čo však hovorí veda?

Výsledky sú rôzne. V španielskej štúdii s 20 dospelými s nadváhou boli účastníci podrobení nízkokalorickej keto diéte a stratili v priemere 18 libier za štyri mesiace. Podobný výsledok má aj ďalší malý experiment. V rámci šesťmesačnej štúdie podstúpilo 83 obéznych dospelých keto diéta. Stratili priemerne 12 kilogramov a znížili hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvýšili hladinu dobrého (HDL) cholesterolu.

Ale celý tento výskum je v priebehu času veľmi malý a nie všetky výskumy keto diéty sú také sľubné. Štúdia Americkej spoločnosti pre klinickú výživu na 20 účastníkoch zistila, že tí, ktorí držali keto diétu, neschudli viac ako tí, ktorí držali keto diétu. Ale tí, ktorí držali keto diétu, majú viac výkyvov nálady a vyššiu hladinu zápalu, ktoré sú spojené s rôznymi stavmi, vrátane srdcových chorôb a rakoviny.

Heather Wharton, 35-ročná manažérka obchodných vzťahov z Tampy na Floride, schudla po spustení keto diéty v januári 2016 na 95 libier. Keto diétu plánujem zostať do konca života, uviedol Wharton. Typický deň stravovania pre Wharton zahŕňa kávu s bielkovinovým doplnkom, pohár nesladeného kešu mlieka, karfiol s morčacím mäsom a tekutými aminokyselinami (sacharidy bez náhrady sójovej omáčky), špenát, šesť plátkov morčacej slaniny, šesť vajec a trochu salsy.

Iní veria keto diéta na krátkodobé riešenie chudnutia. Tyler Drew, 34-ročný realitný agent z Los Angeles, použil keto diétu na to, aby za šesť mesiacov schudol na 38 kilogramov, potom sa vrátil k tradičnej strave. Počas keto diéty sa Drewove hladiny cholesterolu výrazne zlepšili.

U niektorých ľudí ale keto diéta nefunguje

U niektorých môže ketóza spôsobiť viac negatívnych ako pozitívnych účinkov. Dorina Road, 52-ročná autorka a lektorka z Kalifornie, je na keto diéte mesiac a často má palpitácie a závraty. Na rozdiel od Drew Road hovorí, že jej cholesterol stúpol z 192 na 250 mg / dL po tom, čo do svojej stravy pridala viac tuku.

Ako začať keto diétu

Fanúšikovia ketónovej diéty jedia hlavne mäso, zdravé tuky a neškrobovú zeleninu, ako je zelená listová zelenina. A to je asi tak všetko.

Aj keď tuk je srdcom každého keto jedla, hovorí Kristen Mancinelli, autorka Ketogénnej diéty, je obrovská mylná predstava, že si len na tanier dáte mäso a na vrch pridáte viac tuku. Nemusíte sa tiež spoliehať na tučné jedlo. dodáva jej tuk.

Zoznam najlepších keto jedál

Tuk: Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, avokádo;

Bielkoviny: hovädzie mäso, hydina, vajcia, ryby;

Zelenina bez škrobu: listová zelenina, krížová zelenina (brokolica, kapusta, karfiol, ružičkový kel, uhorky).

Keto potraviny na miernu konzumáciu

Mliečne výrobky: Plnotučné mlieko, syr, jogurt;

Stredne škrobová zelenina: mrkva, repa, paštrnák, hrášok, artičoky, zemiaky;

Strukoviny: fazuľa, cícer, šošovica, arašidy;

Orechy a semená: Mandle, kešu orechy, vlašské orechy, tekvicové semená, slnečnicové semená;

Ovocie: banány, melóny.

Keto potraviny, ktorým je žiaduce vyhnúť sa

Sladké: Všetky druhy cukru vrátane medu, agávového sirupu, javorového sirupu;

Obilniny: pšenica, ovos, všetky druhy ryže, kukurica

Všetky jedlá vyrobené z múky: chlieb, cestoviny

Spracované jedlá: Všetky balené potraviny

Napriek mnohým obmedzeniam ketónová diéta Odborníci na výživu tvrdia, že pri starostlivom plánovaní môžete získať všetky dôležité vitamíny a minerály pre vaše telo. Aby ste však boli čo najbezpečnejší, musíte na vypracovaní dobre premysleného plánu keto diéty spolupracovať s odborníkom na výživu.

Vedľajšie účinky keto diéty, o ktorých potrebujete vedieť

Redukcia sacharidov môže vaše telo poriadne rozladiť. Môže sa stať toto:

Zvýšená smäd

Sacharidy zadržiavajú tekutiny vo vašom tele, takže keď znížite príjem týchto látok, vylučuje sa voda navyše močom. Pre tých, ktorí majú keto diétu, je preto nevyhnutné, aby zostali hydratovaní.

Zvýšené riziko obličkových kameňov

Je to spôsobené dehydratáciou a kyslosťou moču, ktorý má vysoký obsah vápnika.

Únava

Možno zistíte, že sa unavíte rýchlejšie alebo že sa vám cvičenie bude zdať ťažšie ako obvykle, hovorí Halti, odborníčka na výživu v Seattle Nutrition Academy.

Cholesterol

V závislosti na tom, ako si vyberiete svoje tuky, môže keto diéta obsahovať množstvo nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu nebezpečného cholesterolu a spôsobujú aterosklerózu, hromadenie tukov a cholesterol v tepnách. Ak sa rozhodnete zahájiť keto režim, pravidelne sledujte hladinu cholesterolu.

Keto chrípka

Skupina príznakov nazývaných keto chrípka sa zvyčajne začína jeden alebo dva dni po začiatku keto diéty, zatiaľ čo vaše telo je dehydrované.

Príznaky keto chrípky

- Zápach z úst;

- Slabosť alebo únava;

- bolesť hlavy;

- nevoľnosť;

- Svalové kŕče;

- hnačka alebo zápcha;

- Kožné vyrážky;

- Výkyvy nálad.

Majte na pamäti, že dlhodobé účinky keto diéty sú nejasné.

Odborníci sa nezhodujú v tom, či je keto diéta dobrý nápad. Na jednej strane Lori Chang, registrovaná odborníčka na výživu a vedúca Centra pre zdravý životný štýl v Los Angeles, tvrdí, že použitie čistejšieho zdroja energie, ketóny, namiesto rýchleho spaľovania sacharidov, môžu zlepšiť náladu a energiu. Keď jete rafinované sacharidy alebo všeobecne príliš veľa sacharidov, krv je zaliata prebytočným inzulínom. To môže viesť k kolotoču cukru v krvi, čo má negatívny vplyv na energiu a náladu. Keď ste však v stave ketózy, ketolátky nepotrebujú inzulín na prekonanie hematoencefalickej bariéry, ktorá uvoľňuje negatívnu hladinu cukru v krvi.

Iní odborníci tvrdia, že dlhodobá akumulácia ketónov môže byť škodlivá. Tieto ketóny sú zdrojom núdzového paliva a nie sme ochotní sa na ne dlhodobo spoliehať, hovorí Kristen Kasser, registrovaná odborníčka na výživu v metodistickej nemocnici v Houstone. Ketóny sú negatívne nabité molekuly, čo znamená, že sú kyslé. Keď vybudujete vo svojom systéme ketónové telieska, vybudujete si kyseliny. Jedným z spôsobov, ako si telo vytvára tlmivé roztoky proti kyselinám, je odbúravanie vápnika z kostí. Tiež keto diéta nie je príliš vyvážený a zahŕňa veľmi vysoký príjem živočíšnych produktov, ktoré sú všeobecne náchylné na rakovinu, cukrovku a iné choroby. Ak stále držíte diétu a nie ste pod lekárskym dohľadom, Kasser tvrdí, že je dôležité skontrolovať si moč pomocou keto močových prúžkov, aby ste sa ubezpečili, že hladiny ketónu nestanú nebezpečne vysoké. Testovacie prúžky používajú aj ľudia s cukrovkou na zistenie, či sú ohrození ketoacidózou, čo je život ohrozujúci stav, ktorý nastáva, keď človek nemá v tele dostatok inzulínu (za zdravú ketózu sa považujú 0,5 až 3,0 mM krvné ketóny).

Nakoniec sa opäť poraďte so svojím lekárom, aby ste sa ubezpečili, že keto diéta, ktorú plánujete užívať, je pre vás bezpečná.