2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zrelá fazuľa a šošovica
Zrelé fazule a šošovica sa môžu skladovať na chladnom a tmavom mieste v uzavretej nádobe. Takto udržíte výrobky jedlé asi rok. Ak chcete konzervovať šošovicu a zrelé fazule, musia byť predvarené.
Zelené fazule
Zelené fazule sú konzervované. Nemalo by to zostať príliš dlho predtým, ako začnete proces konzervovania. Ak ho chcete dlho skladovať, aby ste s ním mohli pripraviť jedlo, technológia je nasledovná - plné dózy s predrezanými strukmi na 3 cm kúsky a do každej dózy pridajte 1 čajovú lyžičku soli, zalejte vodou a povarte asi 60 - 70 minút (v závislosti od veľkosti zŕn).
Ak si chcete uchovať fazuľu na šalát, musíte celé struky blanšírovať asi 3 minúty a potom ich ihneď ochladiť v studenej vode, po vychladnutí ich poukladať do zaváracích pohárov a uvariť pomocou rovnakej technológie ako v prípade riadu. Rozdiel je iba v tom, že tobolky sú usporiadané celé.
Hrach
Na uskladnenie čerstvého hrášku je potrebné ho zamraziť, aby sa zachoval obsah cukru, ktorý zabráni jeho premene na škrob. Ďalším spôsobom, ako ho uložiť, je hrášok blanšírovať jednu alebo dve minúty a potom ho zmraziť.
Na uchovanie hrášku musí byť mladý, tobolky musia byť zdravé a čisté. Hrášok, ktorý si myslíte, že môžete konzervovať, by nemal zostať dlhšie ako jeden deň. Hrášok kazíte z luskov opatrne, aby ste im neublížili. V tomto procese musíte byť opatrní a presní.
Potom ju dobre umyte a nechajte odstáť v studenej vode. Môžete oddeliť veľké zrná od malých, ale nie je to podmienkou. Ďalším krokom je blanšírovanie. Do vriacej vody dáme soľ, čo je asi 5 g na liter vody, pridáme hrášok, dusíme asi 3 minúty.
Tu už všetko závisí od veľkosti zŕn. Po vybratí z vriacej vody ju zalejte studenou vodou. Po vychladnutí ju nalejte do nádob a naplňte horúcim roztokom - na liter vody dajte 20 g soli.
Naplňte nádobu asi 1,5 cm od horného okraja. Zatvorte nádoby a vložte ich do sterilizácie. Trvanie procesu trvá v závislosti od veľkosti hrášku, najviac však 80 minút.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Skladovanie A Konzervovanie Citrónov
Napriek ich kyslosti citróny kaziť ako každé iné ovocie. Vrásčité, mäkké alebo tvrdé škvrny a tmavá farba sú znakom toho, že citrón začal strácať svoju chuť a šťavu. Zabráňte tomu tým, že sa naučíte skladovať citróny pri správnej teplote. 1.
Skladovanie A Konzervácia šošovice
Objektív môžu byť dôležitou súčasťou plánu zdravého stravovania pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, chcú schudnúť, znížiť hladinu cholesterolu alebo majú cukrovku. Šošovka má vysoký obsah vlákniny a bielkovín, je dobrým zdrojom kyseliny listovej, draslíka a železa.
Tajomstvá Lahodnej Fazule, šošovice A Cíceru
Pred dovarením fazule, šošovice a všetkých druhov strukovín je dobré namočiť ich na noc do studenej vody v pomere 1 šálka fazule na 4 šálky vody. Voda, ktorá nenasiakla do fazule, sa naleje ráno a znova sa zalieva čerstvou vodou. Fazuľa sa najlepšie varí vo veľkom hrnci.
Nutričné hodnoty Fazule A Zelenej Fazule
S menom fazuľa u nás je označená celá skupina strukoviny , ale keď sa použije názov, vždy ide o fazuľa a zelené fazule . Zrelá fazuľa je názov semien rastliny, ktoré sa používajú na jedlo, a zelenými fazuľkami sa rozumejú zelené semená a zelené fazuľové struky.
