2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Prvý krok v príprava cestovín je výber hrnca. Taliani majú špeciálne hrnce na varenie cestovín, ktoré pozostávajú z 3 častí: veko; zaujímavejšia stredná časť hrnca, pripomínajúca cedník, v ktorej je umiestnená podstata samotných cestovín - myšlienka je taká, že keď sú cestoviny uvarené, je možné ich jednoduchým pohybom scediť; spodná časť, v ktorej je umiestnená voda alebo vývar.
Ak taký hrniec nemáte, nie je problém variť v obyčajnom, pokiaľ má tenké steny a širokú základňu a vyvariť ho v obrovskom množstve vody a dodržiavať pravidlo - minimálne 3 litre na 250 gramov suchých cestovín.
Ľudia na varenie cestovín zvyčajne nepoužívajú dostatočne veľkú nádobu na varenie a dostatok vody. Ďalším dôležitým pravidlom je pridanie soli do vody - na 3 litre 1 polievková lyžica. To sa deje tak, že voda zmyje škrob, ktorý zostane na paste, a nelepí sa.
Pasta musí byť vložená do vriacej vody. Do vody nepridávajte tuk, pretože neskôr bude hotová pasta príliš klzká na to, aby omáčku udržala na sebe, a výsledný produkt bude mastný.
Hneď ako pastu vložíte do vriacej vody, premiešajte ju. Tým sa zabráni tomu, aby sa pasta prilepila na dno alebo steny nádoby. Počas procesu varenia cestoviny niekoľkokrát premiešajte. Ak varíte s hotovými cestovinami, prečítajte si na balení potrebný čas na varenie.
Existuje veľa metód testovania, ak sú cestoviny správne pripravené, ale najlepším východiskovým bodom je prečítať si sprievodcu balíkom. Každá odroda a značka cestovín má iný čas varenia, čo je uvedené na obale. Dlhé tenké rezance majú tendenciu sa veľmi rýchlo uvariť, zatiaľ čo menšie a hrubšie cestoviny majú tendenciu trvať oveľa dlhšie.
Pre istotu začnite testovať pastu asi dve minúty pred stanoveným časom. Hľadáte al dente, čo znamená jemné, ale pevné na zube. Ak sa vaše cestoviny budú ďalej variť v kastróle, môžete ich z vody vybrať tesne pred fázou al dente.
Ak si pripravujete cestoviny sami, mali by ste vedieť, že čerstvé cestoviny sa varia kratšie (4 - 5 minút). Cestoviny dostatočne vytlačte, aby ste odstránili väčšinu vody, ale nenechajte ich ležať bez vody a vyschnúť.
Foto: Albena Assenova
Keď sa ochladí, škrob stuhne a pasta sa zlepí.
Cestoviny neoplachujte pod tečúcou vodou, pretože z nich umyjete škrob, ktorý pôsobí ako lepidlo a pomáha omáčke prilepiť sa na cestoviny.
Pridajte cestoviny do omáčky - nie naopak.
Odporúča:
Ako Správne Variť Cestoviny?
Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice sú nielen chutné, ale aj užitočné. Obsahuje rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B a vlákninu. Preto nám odborníci na výživu radia, aby sme nasledovali príklad veľkolepej Sofie Loren, ktorá sa nikdy neobmedzila na konzumáciu svojich obľúbených špagiet.
Sú Cestoviny A Cestoviny Užitočné?
Jedna z najkrajších a najelegantnejších talianskych herečiek - hollywoodska legenda Sofia Loren tvrdí, že svoje tvary si udržiava rôznymi druhmi cestovín. Toto na prvý pohľad neuveriteľné tvrdenie je v skutočnosti absolútnou pravdou. Cestoviny a cestoviny sú užitočné, pokiaľ to nepreženiete.
Ako Správne Variť Cestoviny
Varenie cestovín vyzerá ľahko. Toto je obľúbené jedlo študentov, pretože jeho príprava si vyžaduje iba štyri kroky, z ktorých jeden je vriaca voda. Je však skutočne také ľahké správne pripraviť cestoviny? Najskôr uvarte vodu, potom ju dochuťte trochou soli, pridajte pastu a za občasného miešania skontrolujte pripravenosť.
Správne Kroky Pre Dokonalé Lasagne
Príprava lasagní je zdanlivo ľahká kulinárska práca. Pravda však je, že hoci len jeden nesprávny krok môže pokaziť celý recept. Preto, aby bol dokonalý domáce lasagne , dôsledne dodržujte tipy na jeho varenie. Pre vynikajúci taliansky recept potrebujete 15 plátov čerstvej pasty lasagne, 450 g mozzarelly, 2-3 lyžice.
Zabudnite Na špagety A Cestoviny - Vyskúšajte Tieto Talianske Cestoviny
Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších na celom svete. Taliani sú známi svojimi cestovinami, úžasnými pizzami a luxusnými dezertmi. Každý z nás miluje špagety, ale sú malou časťou druhov cestovín, ktoré existujú, a pochúťok, ktoré sa dajú s nimi pripraviť.
