2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Moderná kuchyňa by to nebola taká bez high-tech nástrojov, vďaka ktorým môže byť proces varenia efektívnejší a bezpečnejší. Keramické nože ako novinka v kuchynskom náradí sa objavila pomerne nedávno. Prvýkrát sa vyrobili v Japonsku v roku 1985. Hlavnou surovinou na ich výrobu je zirkónium alebo presnejšie zirkónový prášok.
Zirkónový prášok sa dáva do pečiatkovaných foriem, kalcinuje sa pri teplote 1500 stupňov a tak na 2-3 dni - kým nezískame veľmi potrebného pomocníka v kuchyni.
Pri kúpe keramických nožov nás v prvom rade zaujíma, v čom sa líšia od oceľových, aké sú praktické a aké sú ich plusy a mínusy.
Medzi výhody týchto nožov patria:
- zirkóniová keramika je pre ľudský organizmus absolútne neškodná, nože sú hygienické, neabsorbujú pachy a nezanechávajú na nich škvrny;
- keramická čepeľ nepodlieha oxidácii, výrobky s nimi rezané nezískajú kovovú chuť a časom si zachovajú svoj pôvodný vzhľad;
- keramický nôž je oveľa ľahší ako oceľ, čo je dôležité pre profesionálne použitie;
- pravidelné brúsenie nie je potrebné a je možné ho vykonať veľmi zriedka.
Nevýhod keramických nožov nie je veľa, treba ich však prehliadnuť
- kvalitné keramické nože sú pomerne drahé, pohybujú sa v priemere od 50 do 150 dolárov;
- Keramické nože zo zirkónu nie sú vhodné na rezanie mrazených a tvrdých výrobkov a napriek impozantnej čepeli s nimi musíme byť opatrní, pretože sú veľmi náchylné na rozbitie;
- nôž by sa nemal umývať v umývačke riadu a nie je žiaduce prísť do styku so skleneným riadom;
- zmeny teploty ovplyvňujú keramické nože a pri umývaní veľmi horúcou vodou môže čepeľ prasknúť.
Keramické nože sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou, cenou a rôznymi výrobcami.
Prvá vec, ktorú by ste mali pri kúpe takéhoto noža vyhľadať, je tvar a veľkosť. Pozrite sa na rukoväť, čepeľ, tvar náradia a vyberte ten, ktorý je pre vás pohodlný a ktorý má maximálne ergonomické vlastnosti. Nie je možné, aby bol nôž vhodný na akékoľvek rezanie, takže musíte presne vedieť, na aké použitie ho budete potrebovať. Keramické nože, rovnako ako oceľové, majú iný účel - na krájanie mäsa, na čistenie zeleniny, na chlieb a ďalšie.
Veľmi dôležitá je aj ich farba - väčšinou sa delia na čiernobiele nože. Čierna je na profesionálne použitie a je podstatne nákladnejšia. Ich čepeľ má vyššiu odolnosť a tvrdosť, ale pokiaľ nie ste kuchárom v reštaurácii, ľahko si kúpite nôž s bielou čepeľou.
Nože od registrovaných značiek majú prísny klasický dizajn, zatiaľ čo ostatné majú zmes štýlov. Výrobcovia kvality keramické nože spoliehajú sa na snehovo bielu farbu, dokonca aj ich nože sú mierne priehľadné, zatiaľ čo napríklad v čínskej výrobe môžu byť šedo-žlté alebo slonovinové. Je to spôsobené tým, že sú vyrobené zrýchlenou technológiou, ich výpal sa deje s nedostatkom času a vo výsledku sú tieto nože nespoľahlivé, rýchlo tupé, náchylné na rozbitie a zafarbenie.
Pri výbere keramického noža dôverujte registrovaným značkám a nezabudnite ho vziať s poistkou, ktorá ho uschová a ochráni pred zlomením.
Odporúča:
Tipy Na Nákup A Výber Nožov
Kuchynské nože nie sú rovnaké. Ich výber je mimoriadne komplikovaný, ak chceme získať niečo kvalitné. Zlá je, že pri výbere kuchynského noža nemôžeme dôverovať ani zavedeným značkám, pretože sa často spoliehajú iba na meno a cenu, ale nie na kvalitu.
Výhody A Nevýhody Kandizovaného Medu
Predajcovia a dokonca aj výrobcovia medu sa veľmi často sťažujú, že zákazníci rázne odmietajú kúpiť už kandizovaný med. Všeobecne sa verí, že kandizovaný med je škodlivý. Aká je však pravda? Je málo známou skutočnosťou, že keď je med pocukrovaný, preukáže sa, že je skutočne kvalitný a je to úplne užitočný prírodný produkt.
Svetová Kuchyňa: Kubánska Kuchyňa
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov. Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou.
Výhody A Nevýhody Spotreby Mlieka
Stále sa potvrdzuje téza, že mlieko a mliečne výrobky sú jednou z najužitočnejších potravín. Toto je názor odborníkov zo Svetovej zdravotníckej organizácie a je neustále podporovaný článkami na túto tému. Na druhej strane rastie počet diskusií, ktoré spochybňujú spotreba mlieka .
Výhody A Nevýhody Reťazcov Rýchleho Občerstvenia
Viac ako 13 000 reštaurácií McDonald’s a viac ako 8 000 KFC v 80 krajinách pracuje na podpore rýchleho občerstvenia. Pre človeka, ktorý pracuje neskoro a je zaneprázdnený, nie je nič lepšie ako hotové jedlo. Tí, ktorí bránia rýchlemu jedlu, poukazujú na zdravotné problémy s tým spojené.
