2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý kuchár, aby sa stal skutočne schopným, sa nesmie báť neúspechov. Aj tie najväčšie neúspechy vo varení prejdú a časom sa na ne zabudne. Áno, ale nie. Niektoré sú také veľké, že prežijú tisícročia. S určitou dávkou zlomyseľného humoru sa teda môžeme pozrieť na najnovšie archeologické nálezy, ktoré urobili odborníci z dánskeho Silkeborského múzea.
Pri vykopávkach na Jutskom polostrove narazili archeológovia na kulinársku katastrofu z doby bronzovej. Pri štúdiu ruín starobylého sídliska jedného z prvých obyvateľov Škandinávie narazili vedci medzi množstvom domácich predmetov, ktoré sa tam našli, vedcov na jednoducho vyzerajúci hrniec, ktorý však mal na dne prilepenú neobvyklú látku. Po dôkladnej laboratórnej analýze sa ukázalo, že išlo o syr, ktorý horel počas varenia.
Objekt sa našiel v zadnej uličke malej dediny. Na mieste ľudia nielen prechádzali, ale aj odhadzovali svoje odpadky. Archeológovia naznačujú, že majiteľa hrnca nahnevalo jeho kuchárske zlyhanie natoľko, že ho odhodil priamo na ulicu.
Nález je dôležitý, pretože poskytuje informácie o každodennom živote a stravovacích návykoch Škandinávcov, ktorí žili v dobe bronzovej. Podľa objaviteľov ide o najskorší príklad výroby dnešného hnedého škandinávskeho hnedého syra, ktorý sa vyrába zo srvátky.
Hrniec bol objavený počas vykopávok neďaleko mesta Bale Kirkby v strednom Jutsku. Okolo neho boli zvyšky inej keramiky.
Väčšina hrncov, ktoré sme našli, boli hrnce, v ktorých sa pestovalo rôzne domáce korenie. Hrniec na nás urobil dojem najmä kvôli tenkej vrstve žltej kôry na dne, ktorú sme predtým nevideli, vysvetľuje profesor Kai Ramussen z dánskeho Silkeborského múzea.
Archeológovia poslali hrniec do Dánskeho národného múzea na ďalšie štúdium. Vzorky odobraté zo žltej vrstvy na dne preukázali, že obsahuje molekuly, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v kravskom tuku.
Vedci sa domnievajú, že tukom môžu byť zvyšky tvarohu, ktorý sa použil na vytvorenie tradičného tvrdého syra, kde sa srvátka spracúva, až kým sa z nej nestane karamel, z ktorého hnedá získava hnedú farbu.
Zdá sa, že ten, kto starodávny syr vyrobil, ho spálil. Podľa môjho názoru bol hrniec vyhodený, aby zakryl vinné svedomie šéfkuchára. Myslím, že pokus o utajenie bol neúspešný. Z mojej osobnej kulinárskej praxe viem, že spálená srvátka páchne príšerne a túto arómu pocítila, súdiac podľa veľkosti dediny, polovica jej obyvateľov, hovorí na záver profesor Rasmussen.
Odporúča:
Syr Wisconsin Je Najlepší Syr Na Svete
Syr vyrobený v americkom štáte Wisconsin zvíťazil v súťaži o najlepší syr na svete. Je to prvýkrát za 28 rokov, odkedy bol syr naposledy ocenený v roku 1988 vo Wisconsine. Víťazom súťaže je dielo spoločnosti Emmi Roth, ktorej riaditeľ - Nate Leopold uviedol, že predchádzajúci rok bol pre nich tým najlepším a je na toto ocenenie hrdý.
Ľahké Jedlá Do Jenového Hrnca
Chutné jedlá sa ľahko pripravujú v jenovom hrnci. Yen hrniec by nikdy nemal byť vložený do horúcej rúry, pretože sklo praskne. Po vybratí z rúry nenechávajte na veľmi studenom povrchu. V nádobe na jen je pripravené chutné jedlo s mletým mäsom a ryžou po vrstvách.
Pena Pri Varení Hrnca
Pena, ktorá sa tvorí pri varení nejakej zeleniny a mäsa, nevyzerá dobre a väčšina žien v domácnosti sa ju snaží odstrániť pri príprave špeciálnej večere. Napríklad v japonskej kuchyni je odlepenie peny z varenia mäsa v hrnci na varenie mimoriadne dôležité, aby sa vytvoril pekný a čistý vývar.
Ako Opraviť Nedostatky Hrnca
Ak hrniec počas varenia presolíte alebo sa niečo pripáli, nie je to fatálne a veci sa dajú napraviť. Ak si kapustový šalát osolíte, stačí ho umyť v cedníku so studenou vodou. Rovnakým spôsobom umyte nastrúhanú solenú reďkovku. Existuje iný spôsob - stačí pridať viac kapusty alebo okrúhlice, ktoré nie sú slané, a zmiešať so šalátom.
Nápad Na Recykláciu Starého Chleba
Situácia sa vám môže zdať celkom známa mať viac chleba ako skutočne spotrebujete. Pokiaľ ho nezmrazíte, pokiaľ neprídete na možnosti jeho použitia, stane sa plesnivým a nevhodným, aj keď ho ponúknete svojim domácim miláčikom. Preto vám tu ponúkame niekoľko nápadov ako môžete využiť starý chlieb - upresnenie, že môže byť suché, ale nie plesnivé.
