Vyprážanie S Extra Panenským Olivovým Olejom - Správne Alebo Nie?

Video: Vyprážanie S Extra Panenským Olivovým Olejom - Správne Alebo Nie?

Video: Vyprážanie S Extra Panenským Olivovým Olejom - Správne Alebo Nie?
Video: ПИЦЦА С ЖЕЛАТИНИЗАЦИЕЙ 48 ЧАСОВ ВЫСОКОГО И МЯГКОГО СОЗРЕНИЯ ЛЕГКИЙ ДЛИТЕЛЬНЫЙ ВЫКЛЮЧЕНИЕ 2024, Septembra
Vyprážanie S Extra Panenským Olivovým Olejom - Správne Alebo Nie?
Vyprážanie S Extra Panenským Olivovým Olejom - Správne Alebo Nie?
Anonim

O zdravotných výhodách používania extra panenského olivového oleja na kulinárske účely sa toho popísalo už veľa, preto niektoré z nich iba stručne zdôrazníme.

Extra panenský olivový olej v skutočnosti je to najlepší stupeň olivového oleja, aký môžeme mať na sklade. Je vyrobený priamo z olív a neobsahuje ďalšie nečistoty, napríklad koláč. Je bohatý na vitamín E a je považovaný za najzdravší olej, ktorý môžeme v kuchyni použiť.

Je veľmi vhodný na dochucovanie šalátov, marinovanie mäsa a zeleniny, dochucovanie omáčok atď. A na rozdiel od slnečnicového oleja nemá tendenciu dráždiť žalúdočnú výstelku ľudí, ktorí majú citlivejší žalúdok.

O tom, či je tento druh olivového oleja vhodný na vyprážanie, sa však vedú veľké diskusie, a práve tejto téme sa budeme venovať v nasledujúcich riadkoch.

Dlho sa to myslelo opražiť na extra panenskom olivovom oleji nie je to žiaduce, pretože pri vyprážaní sa stáva karcinogénnym. Už sa dokázalo, že toto tvrdenie nie je vôbec pravdivé a jediné, s čím sa stane vyprážanie s extra panenským olivovým olejom je to, že jednoducho prestáva byť extra pannou.

Je to spôsobené tým, že tento druh olivového oleja mení svoje vlastnosti pri príprave jedál tepelnou úpravou a pri varení pri stupňoch nad 160 - 165 mení svoju chuť a arómu. Tj zmení chuť a arómu jedál, ktoré potom skonzumujete.

olivový olej extra panenský
olivový olej extra panenský

Vzhľadom na to, že extra panenský olivový olej je najdrahším možným olivovým olejom, odporúčame vám, aby ste pri vyprážaní používali olivový olej nižšej kvality alebo ho jednoducho pridali. olivový olej extra panenský na konci varenia.

Na záver dodáme, že tak ako všetky ostatné oleje a tuky, aj olivový olej má dátum spotreby, ktorý je potrebné dodržať. Je označený na obale olivového oleja a je platný, ak je správne skladovaný, konkrétne nie v blízkosti zdroja tepla a na chladnejšom mieste.

Samotná doba použiteľnosti môže byť až 20 mesiacov po výrobe olivového oleja, je však veľmi dôležité ju dodržiavať, najmä ak si chcete zaobstarať tento olivový olej, ktorý sa zvyčajne nepredáva vo fľašiach s objemom 500 ml alebo 1 liter. ale v plechových plechovkách po 5 litroch.

Pomysli len na to, či naozaj budeš schopný skonzumovať také veľké množstvo olivového oleja, ktoré splní dátum spotreby.

Odporúča: