2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Maslo je mliečny výrobok vyrobený priamo z mlieka alebo z čerstvej alebo fermentovanej šľahačky. Používa sa ako korenie, na natieranie, na pečenie, na prípravu omáčok alebo na vyprážanie. Ropa je produkt, ktorý sa denne používa v mnohých častiach sveta.
Ak ste sa z nejakého dôvodu rozhodli vylúčiť maslo zo svojho jedálneho lístka, musíte si nájsť alternatívne náhrady. A nie je ich málo.
Pri varení sa môže namiesto masla použiť tekutý rastlinný olej. Ak sa chcete vyhnúť umelým náhradám, vyhýbajte sa výrobkom, ktoré obsahujú hydrogenované rastlinné tuky.
Najvhodnejšou náhradou je slnečnicový olej. V Bulharsku je to najviac spotrebovaný zdroj tuku po masle. Je extrahovaný zo slnečnicových semien, pričom najväčšími producentskými krajinami sú Čínska ľudová republika, Rusko, Argentína, Francúzsko, Ukrajina a Austrália.
Slnečnicový olej je mimoriadne bohatý na omega-6 a omega-9 mastné kyseliny, ktorých percento sa dramaticky líši. To je jeho veľká nevýhoda.
Možnosťou je tiež prírodný, nerafinovaný, za studena lisovaný slnečnicový olej. Tento typ oleja je mimoriadne bohatý na vitamín E a omega-6 a omega-9 EMC a neobsahuje toxické zvyškové látky (kyseliny) z chemického spracovania, pretože sa pri extrakcii nepoužívajú.
Používa sa iba v studenej kuchyni - šaláty, zeleninové vrecká alebo sa do varených jedál pridáva až po vychladnutí.
Rafinovaný olej je vhodný na vyprážanie a pečenie. V dietetike sa považuje za mimoriadne škodlivú.
Vhodnou náhradou masla môžu byť tiež rastlinné margaríny a hydrogenované oleje (margaríny bez obsahu cholesterolu).
Margarín bol vynájdený práve ako náhrada drahého a vzácneho masla pred rokmi. Objavil ju v roku 1869 francúzsky chemik, počas morovej epidémie a všeobecného nedostatku potravín.
Potom sa margarín vyrába z hovädzieho tuku, mlieka a kúskov ovčieho a kravského vemena. V prvých rokoch minulého storočia však chemici našli spôsob, ako pomocou kovových elektród a tepla zahustiť kvapalné oleje vodíkom.
V jeho recepte na výrobu sa postupne začali používať rastlinné a rybie oleje. Dnes sa pridávajú prísady na zlepšenie vzhľadu, mazacej schopnosti a arómy. Margarín sa považuje za „zdravú alternatívu“masla pre chudobných.
Odporúča:
Čím Nahradiť Krém
Ak si lámete hlavu, čím nahradiť krém pri príprave svojich obľúbených cestovín, polievok a pečiva, potom je tento článok práve pre vás a otvorí vám nové kulinárske obzory. Ak ste si zabudli kúpiť krém na poslednom trhu alebo z nejakého dôvodu nechcete krém variť, ponúkneme vám niekoľko užitočných nápadov, ktorými môžete nahradiť klasický zvierací krém.
Čím Nahradiť Med
Prírodný med je skutočnou pokladnicou sacharidov, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela, ako aj cenných vitamínov a minerálov. Okrem vynikajúcej chuti má med aj liečivú hodnotu, pretože pomáha liečiť mnohé choroby. Pri absencii medu ho môžete nahradiť rôznymi druhmi iných sladkých výrobkov, z ktorých niektoré nemajú rovnakú energetickú a liečivú hodnotu.
Čím Nahradiť Kravské Mlieko
Bez ohľadu na to, ako ste rozrušení, na regáloch obchodov ste si určite všimli rastúce náhrady kravského mlieka, najmä rastlinného. Sú to sója, ryža, ovos atď. Ich cena je vyššia, pretože dopyt je stále relatívne nízky. A väčšinou sú tieto mlieka vysoko spracované a plné cukru.
Ricínový Olej: Kukuričný Olej Bol Užitočnejší Ako Olivový Olej
Kukuričný olej sa ukazuje ako cennejší pre zdravie ako olivový olej, o ktorom sa hovorí, že je najužitočnejším tukom, uvádza Eurek Alert. Kukuričný olej podľa vedcov znižuje hladinu cholesterolu úspešnejšie ako za studena lisovaný olivový olej.
Čím Nahradiť Mäso
Mäso obsahuje esenciálne aminokyseliny a bielkoviny, bez ktorých ľudské telo nemôže dostatočne fungovať. Okrem toho mäso obsahuje veľa cenných minerálov vrátane železa a tiež veľa vitamínov. Podľa odborníkov môže byť mäso nahradené niektorými výrobkami, ktoré obsahujú cenné bielkoviny a aminokyseliny, ako aj minerály a vitamíny.
