2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V každom bulharskom meste pred časom vznikla idyla útulných, naplnená arómou vanilky, klinčekov, škorice, malých i veľkých cukrární, v ktorých sa povinne predávala boza. Tento čas uplynul a nahradili ho módne zahraničné nápoje, ktoré sú najčastejšie výdobytkami syntetickej chémie.
Nie, že by ste si stále nemohli kúpiť bozu v cukrárňach a snack baroch, ale nemá to nič spoločné s vašim obľúbeným nápojom z dávnej minulosti. V masovej výrobe je boza plná umelých zvýrazňovačov a príchutí, ako je aspartám.
Preto, ak ste fanúšikom bozy, je vždy lepšie si ju vyrobiť sami.
Domáce výrobky z bozy
2 lyžičky veľký bulgur, 20 lyžičky. voda, 2 lyžice. múka, 1/2 lyžičky. jogurt, 1/2 lyžičky. suché droždie, 2 lyžice. cukor
Po fermentácii: 1-2 šálky cukru, 1/2 lyžice. vanilkový cukor, 2 lyžice. škorica
Spôsob prípravy: Namočte bulgur do hrnca s 12 lyžičkami. voda a nechá sa 24 hodín pri izbovej teplote nakysnúť. Potom varte na miernom ohni 2 hodiny. Varený bulgur sa zomelie v kuchynskom robote alebo sa rozdrví v mixéri.
Oddeľte kašu od zmesi a preceďte ju cez jemné cedník. Kaša sa uchováva v chladničke. K zvyšku pridajte 8 lyžičiek. voda a opäť varte na miernom ohni 1 hodinu. Znovu preceďte a novú kašu zmiešajte so starou. Zmes môžeme nechať 1 deň v chladničke alebo nechať vychladnúť na izbovú teplotu a pokračovať vo varení. Ak je zmes veľmi hustá, môžete naliať trochu teplej vody. Najjednoduchšie je zmiešať s mixérom.
Múka sa zmieša s 1/2 ČL. vody a za stáleho miešania povaríme na miernom ohni do zhustnutia. Pridajte 2 polievkové lyžice. cukor a dobre premiešame. Po vychladnutí pridáme jogurt a znova premiešame.
Kvasinky sa rozpustia v 1/4 čajovej lyžičky teplej vody po dobu 5 minút a zmiešajú sa s mliečnou zmesou. Je dôležité, aby voda, v ktorej sa rozpustí droždie a mliečna zmes, nebola príliš horúca, ale iba teplá. Nechajte stáť 30 minút na teplom mieste.
Bulgur a droždie sa zmiešajú, miešajú a zakryjú uterákom. Za občasného miešania nechajte asi 1-2 dni.
Fermentácia závisí od mnohých faktorov. Ak je nad 25 stupňov, existuje nebezpečenstvo, že zmes kysne. Na začiatku fermentácie sa tvoria bubliny, zmes vonia po kvasniciach a potom začne získavať arómu bozy.
Keď je zmes hotová, zriedime ju vodou a podľa potreby dochutíme cukrom - asi 1-2 ČL, škoricou a vanilkou.
Dobre premiešajte a odložte do chladničky asi na 3 dni. Pred sladením je možné trochu bozy odložiť na ďalšiu dávku.
Na skladovanie a kvasenie sa odporúča používať keramické a sklenené nádoby.
Aj keď je aróma fermentačnej zmesi trochu ostrejšia, po pridaní vody, škorice a vanilky mäkne.
Odporúča:
Ako Robiť škvarky
Škvarky sú veľmi chutné a sú vyrobené z čerstvého podkožného tuku známeho ako slanina, ako aj z vnútorného tuku ošípanej, tým, že ho dobre očistíte od zvyškov mäsa a dobre ho umyjete. Slanina sa pokrája na kúsky, vloží sa do kastróla vhodnej veľkosti, zaleje sa studenou vodou a nechá sa stáť v chlade 24 hodín.
Čo Robiť S Odstredeným Mliekom
Keď kupujete čerstvé mlieko z obchodu, prešlo zložitým procesom spracovania. Po mechanickom vyčistení sa pasterizuje pri teplote 98 stupňov Celzia, pričom zvyšková mikroflóra odumiera. Preto má kupované mlieko dlhšiu trvanlivosť ako mlieko vyrobené a skladované doma.
Tu Sú Jedy, Ktorými Maľujú Mandarínky! Zistite, čo Robiť
Mandarínky farbené syntetickým farbivom sa znovu objavili na našich trhoch, oznámila bulharská národná televízia profesorka Donka Bajková. Odporúča ovocie pred jedlom dôkladne umyť, najlepšie kefkou a mydlom. Profesorka Bayková tvrdí, že mandarínkové farbivá môžu u detí spôsobovať alergie.
Čo Robiť S Bielkovinami
Mnoho dezertov sa dá pripraviť z bielkovín, z ktorých najobľúbenejšie sú bozky . Pozrime sa na niekoľko ďalších receptov - väčšina sa týka dezertov, ale existuje aj veľmi zaujímavý návrh na koláč vyrobený iba z bielkovín. Orechy Potrebné výrobky:
Piješ Pravú Bozu? Vitajte Zajtra Na Jej Dovolenke V Radomire
Konať sa bude 15. októbra v Radomire Sviatok Boza . Akcia je organizovaná už druhý rok po sebe a návštevníci si tentokrát budú môcť vyskúšať špeciálne pripravenú príležitosť Ecoboza. Pod názvom With boza, dish and song na centrálnom námestí v meste otvorí slávna dielňa majstra Aliho Serbeza, ktorý je považovaný za najlepšieho producenta bozy v regióne.
