2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak je pizza synonymom pre Taliansko a hamburger pre Ameriku, potom je paella kúsok Španielska na vrchole vidličky. Olivový olej, paradajky a šafran v ňom vonia morom, slnkom a bohatou zemou. A či už je to s morskými plodmi alebo mäsom, patrí medzi najslávnejších majstrov stredomorskej chuti.
V minulosti paella nebola celkom taká, aká je teraz. Keď sa objavil, okolo 15. - 16. storočia vo Valencii boli v ňom rôzne druhy mäsa. Svet vďačí za paellu vtedajším poľnohospodárom a farmárom, ktorí chceli mať jedlo, rýchle na prípravu a výrobky, ktoré by si mohli vziať zo svojich polí.
V tom čase v paella hydinové alebo králičie mäso, čerstvá zelenina a olivový olej sa zmiešali a zmiešali s vodou. A to všetko sa pomaly varilo na ohni z drevených a borovicových vetvičiek, ktoré mu dodávali špecifickú chuť a vôňu.
Nie je známe, či sa morská paella objavila súčasne s vidieckou, ale je zrejmé, že v blízkosti mora sú výrobky na varenie odlišné. Preto sa morské plody a ryby spolu s olivovým olejom typickým pre celé Stredozemné more stávajú súčasťou stálych ingrediencií tohto klasického pokrmu.
Španieli majú veľa druhov paelly. Okrem valencijskej paelly a paella z morských plodov je tu aj rybacia paella, paella s chorizom, paella s kačicami, zelené fazule, červená paprika, kuracie mäso a ďalšie.
Pri pobreží Španielska je rozprávaný príbeh zo španielskej vojny za nezávislosť, do ktorého je zapojený francúzsky generál, paella a žena, ktorá ho pripravuje. Na generála to tak zapôsobilo paella že uzavrel dohodu so ženou - prepustiť španielskeho väzňa pre každú novú porciu magického jedla.
Žena popustila uzdu fantázii a neustále improvizovala. Hovorí sa, že vďaka talentovanému pánovi paelly bolo prepustených 176 väzňov.
A čo znamená slovo paella? V skutočnosti existuje veľa teórií o pôvode názvu jedného z najslávnejších jedál na svete. Podľa niektorých pochádza z arabského slova, ktoré znamená zvyšky jedla, podľa iných pochádza z raella valenciano, čo znamená pan. Iní ju spájajú s latinskými slovami alebo s Maurami, ktorí priniesli ryžu do Španielska.
Iné druhy paella navrhnúť rôzne recepty na jeho prípravu. Španieli v skutočnosti tvrdia, že nikto nemá rovnaké recepty na paellu. Je to jedno z tých jedál, ktoré umožňuje prakticky akúkoľvek prísadu a každý používa tú, ktorú má radšej.
Odporúča:
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Obľúbená Paella Natalie Portman
Na oficiálnu večeru po Oscaroch v Hollywoode bola pripravená špeciálna paella, ktorú obľubuje herečka Natalie Portman. Natalie Portman, ktorá získala sošku za najlepšiu herečku, je vegetariánka a špeciálne pre ňu ju pripravil svetoznámy kuchár Wolfgang Pack.
Najchutnejšia Paella Je Od Jacquesa Pepina: Paella S Kuracím Mäsom A Morskými Plodmi
Sotva existuje kulinársky milenec, ktorý by ešte nepočul meno Jacquesa Pepina, ktorý je v Bulharsku známy svojou kulinárskou šou vysielanou v televízii Fiesta. Pre každú ženu v domácnosti je obzvlášť užitočná jeho kniha Každý deň s Jacquesom Pepinom:
Európe Dochádza Maslo - Neexistuje Iná Alternatíva
Maslo v Európe sa míňa. Dôvodom je prudký nárast svetového dopytu. Dopyt po rope v Európe prudko vzrástol, čo viedlo k takmer dvojnásobnému zvýšeniu veľkoobchodnej ceny masla v Európe. Spotrebitelia sú tiež nútení platiť viac - maloobchodné ceny v júni v porovnaní s predchádzajúcim rokom vyskočili takmer o 20%.
Digitálne Potraviny Alebo Iná Inovácia Na Trhu
Pojem digitálne jedlo sa bude čoraz viac vyskytovať v našom každodennom živote. Ukazuje sa, že nie je nič jednoduchšie, ako oklamať naše chuťové poháriky. A toto má určite svoje výhody. Každý z nás cíti jedlo vďaka tzv. chuťove poháriky.
