2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nedávna štúdia viedla k desivému objavu - pražená zelenina je rovnako škodlivá ako vyprážané jedlá.
Všetci sme už viackrát počuli o strašných následkoch konzumácie jedál rýchleho občerstvenia nevyhnutne pripravených vyprážaním na tuku. A odborníci na výživu a vedci nás roky presviedčali, že po čerstvom stave je zelenina najužitočnejšia, keď prechádza „suchou“tepelnou úpravou, teda grilovaním alebo grilovaním.
Podľa novej štúdie je však grilovaná zelenina rovnako nezdravá ako vyprážané jedlá v reštauráciách rýchleho občerstvenia.
Ukazuje sa, že všetky výrobky, pečené alebo vyprážané, vám môžu priniesť zvýšenie hmotnosti, obezitu, cukrovku a množstvo ďalších problémov a chorôb.
Štúdiu uskutočnili vedci z univerzity Mount Sinai v New Yorku. Vedci pod vedením profesorky Helen Vlasary uskutočnili sériu experimentov, pri ktorých poskytli štyrom generáciám experimentálnych myší potravu bohatú na metylglyoxal.
Je to táto látka, ktorá sa drží jedla pripravovaného na grile. Pôsobí oslabujúco na obranné mechanizmy tela pred infekciami.
Výsledky boli desivé - u zvierat sa vyvinula inzulínová rezistencia a začali hromadiť telesný tuk. Okrem toho sa stali extrémne náchylnými na cukrovku. Myši vo všeobecnosti išli v posledných desaťročiach rovnakou nezdravou cestou ako ľudia.
Profesorka Helen Vlasara dúfa, že objav, ktorý urobila so svojím tímom, umožní ľudstvu úspešne bojovať proti epidémii ľudskej obezity.
Vzor, ktorý zo zdravej zeleniny urobí po jej pražení nezdravú, je nahromadené množstvo metylglyoxalu. Zdravé jedlo nasýtené týmto toxínom na prvý pohľad znižuje obranyschopnosť tela a zmierňuje odolnosť voči metabolickým a iným chorobám.
Okrem tohto objavu existuje ešte ďalší faktor - ľudia v ohrození alebo pacienti s cukrovkou musia zo svojej stravy vylúčiť potraviny bohaté na metylglyoxal.
To všetko nám umožňuje pozerať sa inými očami na údajne „zdravé“výrobky spracované za sucha. Aby ste sa vyhli škodlivému hromadeniu, bolo by najjednoduchšie pariť, dusiť v rúre alebo variť namiesto grilovania.
Odporúča:
Syr A Mäso Sú Pre Nás Rovnako škodlivé Ako Fajčenie
Podľa informácií zverejnených v British Daily Mail je konzumácia mäsa a syrov v strednom veku rovnako škodlivá ako fajčenie cigariet. Vedci uskutočnili štúdiu s pomocou tisícov mužov a žien - vo veku nad 50 rokov. Výsledky ukazujú, že tí, ktorí konzumovali hlavne živočíšne bielkoviny, mali dvakrát väčšie riziko úmrtia ako tí, ktorí konzumovali malé množstvo týchto bielkovín.
Pomarančový Džús - Rovnako Chutný, Ako Je Nebezpečný
pomarančový džús možno oprávnene povedať, že je to najobľúbenejší a najkonzumovanejší džús na svete. Pre mnohých ľudí je prvou asociáciou, ktorá ich napadne, keď spomenú „pohár čerstvého džúsu“, čerstvosť pomarančový džús . Väčšina reklám spoločností vyrábajúcich prírodné džúsy sa používa na tvár nápoj z pomarančov , hoci produkujú obrovskú škálu ovocných štiav.
Sušené Slivky Sú Rovnako Užitočné Ako čerstvé
Sušené slivky sú neuveriteľne užitočným darom od prírody. Obsahujú veľa vitamínov (B1, B2, PP, C), provitamín A, ako aj minerály, stopové prvky ako sodík, draslík, horčík, fosfor, železo. Je dobre známe, že sušené slivky sa konzumujú okrem čerstvých, džemov, lekvárov, kompótov a sušia sa.
Obmedzte škoricu V Sladkostiach - Bola škodlivá
Počas vianočných sviatkov sme si vychutnávali vôňu škorice. Na dovolenku neexistuje takmer žiadny dezert, ktorý by sa dal pripraviť, a v ktorom by nebola pridaná ani štipka tohto aromatického korenia. Ukazuje sa však, že táto obľúbená príchuť je škodlivá, najmä pokiaľ ide o sladkosti, ktoré kupujeme hotové z obchodu a v ktorých je škorica.
Grapefruit - Rovnako Užitočný Ako Nebezpečný
Grapefruit je tropické citrusové ovocie, ktoré rastie v tropických a subtropických oblastiach. Prvýkrát ho objavili Európania na ostrovoch Jamajka a Barbados koncom 18. storočia. Dlho sa to myslelo grapefruit je odroda pomela. Ukázalo sa však, že ide o náhodný hybrid medzi pomelom a oranžovou farbou.
