2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arónia je malý ovocný kríček, ktorý je známy svojimi vysokými výnosmi ovocia a mnohými zdravotnými výhodami. Plody arónie majú zvláštnu chuť, takže nie je príliš príjemné jesť ich čerstvé. Preto nie je použitie ich priamej spotreby veľmi časté. Jedia sa ako náplň do koláčov, arónskeho džemu a arónskeho želé, často s prídavkom iného ovocia. Jedlá iba s aróniou sú veľmi zriedkavé.
Metódy skladovania plodov arónie
Z dlhodobého hľadiska skladovanie plodov arónie sa zhromažďujú pred mrazom, musíte sa ubezpečiť, že sú zrelé a ľahko sa dajú z konárov odstrániť. Ak ste zozbierali veľkú úrodu, potom je možné časť z nich vysušiť, časť zmraziť alebo zavárať. Na aróniu možno použiť všetky možné známe spôsoby konzervovania - tinktúry, aróniové víno, aróniovú šťavu, omáčky.
Zmrazenie arónie
Táto metóda je pohodlnejšia, nebude vám trvať dlho. Za týmto účelom by sa zhromaždené ovocie malo umyť a očistiť od listov a konárov a potom vysušiť od prebytočnej vlhkosti. Hotové plody sú poukladané do malých plastových škatúľ a vložené do mrazničky. Je žiaduce, aby časť nebola príliš veľká, až do približne 200-300 gramov. Vďaka tomu bude ich použitie pohodlnejšie. Pri vyberaní mrazeného ovocia z mrazničky nedávajte zvyšok späť do vnútra. Môžete si s nimi pripraviť kompót, džús alebo želé.
Sušenie arónie
Ak máte veľa ovocia arónie, sušenie je najlepšia možnosť ukladania. Je lepšie sušiť aróniu pomocou domácej elektrickej sušičky alebo v rúre. Teplota sušenia arónie by malo byť až 60 stupňov.
Ovocie môžete sušiť prirodzene na novinách alebo plechu na pečenie, pričom by zároveň mala byť miestnosť vetraná. Je dôležité ovocie často miešať, aby ste zabránili množeniu plesní. Sušené ovocie by sa vám nemalo držať na rukách. Táto metóda bude trvať veľa času a úsilia. Po usušení je potrebné čierne ovocie odstrániť, pretože sa ich nedá vôbec použiť.
Sušené ovocie arónie sa najlepšie skladujú v sklenených alebo plastových nádobách s tesne priliehajúcim vekom. Je to nevyhnutné, aby sa do nich nedostala vlhkosť. Dózy so sušeným ovocím by sa mali skladovať v skrini, kam nepreniká svetlo. Môže byť tiež uložený v malých plátenných vreckách alebo papierových vreckách. Čas použiteľnosti je až 2 roky.
Konzervácia arónie
Arónia sa často používa na výrobu džemov a marmelád. Môžete pridať určité množstvo ovocia do iných džemov, aby ste získali nádhernú sýtu farbu. Kompakt z arónie sa pripravuje štandardným spôsobom, ale málo sa používa spôsob konzervovania arónie.
Univerzálny spôsob skladovania arónieaby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti ovocia, je výroba vína. Skladuje sa veľmi dlho, má krásnu rubínovú farbu a príjemnú chuť. Hlavná vec je, že obsahuje všetky liečivé vlastnosti arónie. Túto metódu budeme osobitne zvažovať v článku domáce víno z arónie.
Džem z arónie
Potrebujete ovocie arónie - 1 kg, vodu 1,5 šálky a kryštálový cukor - 1,2 kg. Umyté ovocie vložte do hrnca, zalejte vodou a vložte ho do ohňa pod pokrievkou, kým nebude úplne mäkký. Potom pretrieme cez sitko. Ovocné pyré vrátime na panvicu, pridáme cukor a varíme, kým nebude hotové.
Džem z arónie
Foto: Christian Alexandrov
Napriek všetkým adstringentným a adstringentným vlastnostiam arónie sa džem ukáže ako veľmi sladký a voňavý. Na recept potrebujeme: arónia - 1-1,2 kg, 400 ml vody a 600 g cukru. Vložte ovocie do hrnca s vodou na stredné teplo. Zahrejte obsah a varte, kým ovocie nezmäkne. Potom pretrejte cez sito a získajte ovocné pyré asi 600 g. Teraz sa cukor naleje do pyré (1: 1) a dá sa späť na sporák. Táto hmota sa varí do zhustnutia. Potom si treba pripraviť podnos, na ktorý natrieme marmeládu. Musíte ju navlhčiť ľadovou vodou a až potom na ňu natrieť hustú hmotu. Hmotu rovnomerne rozdeľte nožom a prirodzene ju osušte.
Šetrič arónie
Arónia - 10 lyžíc, kryštálový cukor - 5 lyžíc a 2 proteíny.
Nalejte ovocie do kovovej panvice a roztlačte ho. Posypeme kryštálovým cukrom, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na asi 160 ° C. Na uľahčenie „nahliadnutia“sa odporúča použitie skleneného veka. Po pridaní dostatočného množstva šťavy do panvice premiešajte hmotu, aby sa lepšie rozložila, a rozpustite cukor. Zmes potom získa rôsolovitý vzhľad, pretrie sa cez sito a nechá sa vychladnúť.
Do už nie horúcej masy pridáme surový bielok a šľaháme, kým hmota nezbeleje. Teraz to musí vyschnúť. Pripravte si žiaruvzdornú sklenenú nádobu a naplňte ju do 1/3. Rúru predhrejte na 80 ° C, vložte riad a sledujte stierku, aby nevyschla. Po dosiahnutí požadovaného stavu prvej vrstvy sa na vrch umiestni ďalšia časť. To isté robíme s druhou tretinou tabuľky. Keď sú všetky vrstvy pripravené, zakryte misku bielym papierom a potom prikryte. Lahôdku skladujte na chladnom a suchom mieste.
Želé arónie
Foto: Sevdalina Irikova
Potrebujete 1 kg arónia, 700 g cukru a 0,5 litra vody.
Ovocie opláchnite a dajte do misy, zalejeme horúcou vodou. Privedieme do varu, kým ovocie nebude úplne mäkké. Potom ovocnú hmotu prefiltrujte a vytlačte pomocou gázy alebo bavlnenej látky. Pridajte cukor do vývaru a položte na sporák na malý oheň. Varte hmotu 15 minút, potom nalejte horúci vývar do sterilizovaných nádob a zakryte gázou. Keď želé vychladne, zakryte poháre pergamenovým papierom a pevne ich zaviažte.
Mletá arónia s cukrom
Ak chcete ovocie skladovať bez tepelnej úpravy, môžete vyskúšať túto metódu. Arónia prešla cez mlynček na mäso alebo mixér, potom sa zmiešala s cukrom v rovnakom alebo o niečo menšom množstve. Túto hmotu znova premiešajte v mixéri, vložte ju do malých horúcich sterilných nádob a pevne ju uzavrite viečkami. Takéto polotovary môžu zostať dlho v pivnici alebo na akomkoľvek chladnom tmavom mieste.
Foto: Diana Kostová
Šťava z arónie
Arónia opláchnite, potom roztlačte a mierne posypte cukrom. Takže ovocie je ponechané niekoľko hodín, môžete ho nechať cez noc. Ráno z ovocia vytlačte šťavu, naplňte fľaše a sterilizujte.
Hrozienka a aróniový sirup
Ďalšie dobré riešenie pre skladovanie arónie na zimu je robiť hrozienka. Budete potrebovať 1,5 kilogramu ovocia, 1 kilogram cukru, 2 poháre vody a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
Najskôr je potrebné uvariť sirup z vody a cukru, potom sa do neho namočí ovocie a kyselina citrónová a varenie pokračuje 20 minút. Po stanovenom čase sa plody odstránia, prenesú sa do cedníka a ochladia sa. Keď všetok sirup odtečie, musíte ovocie položiť na pergamenový papier, ktorý rozotriete na plech.
Foto: Mariela Hristova
Rovnako ako pri bežnom sušení, aj budúce hrozienka by sa mali pravidelne miešať a pokračovať v sušení 3-4 dni. Hneď ako dosiahnu požadovaný stav, nalejte ich do papierového vrecka alebo sklenenej nádoby potiahnutej látkou.
Zvyšok sirupu je možné uložiť do sterilných nádob. Potom v zime si budete môcť pripraviť lahodný ovocný nápoj zriedením s vodou alebo na dochutenie koláčov, želé a oshav, alebo si môžete len lyžičkou osladiť šálku čaju.
Skladovanie arónie v pivnici
Na záver ešte jedna jednoduchá spôsob skladovania arónie na zimu, založené na obvyklom suspenzii ako hrozno. Zavesíme do pivnice, na povalu alebo na podobné miesto trsy arónie na laneaby sa navzájom nedotýkali.
Aby ste zachovali všetky výhody arónie, je dôležité ju správne pripraviť zimné uskladnenie. Poznanie vlastností týchto plodov sa tiež považuje za veľmi dôležité. Pretože nadmerné používanie môže viesť k nežiaducim následkom.
Odporúča:
Ako Skladovať Cuketu Na Zimu
S jemnou chuťou môže byť ľahká a osviežujúco plnená cuketa skvelým jedlom počas jarno-letných dní. Ich skladovanie je podobné ako uhoriek a je dobré uchovávať ich v chladničke, kým nie sú uvarené. Ich dlhodobá konzervácia si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie.
Ako Skladovať Zeleninu Na Zimu
Okrem mrazenia zeleniny na zimu ju skladujte vo forme, v ktorej ju môžete použiť takmer rovnako čerstvú. Takto si zachovajú svoje vlastnosti a nebudú sa šúpať, ako sa to často stáva pri rozmrazovaní mrazenej zeleniny. Pripravte si sušené paradajky na olivovom oleji, ktorý je v Taliansku veľmi populárny.
Túto Zimu Zabudnite Na Prechladnutie! Vyhoďte Viac Ako 15 Chorôb Harmančekovým čajom
Počas chladných zimných dní harmančekový čaj je jedným z obľúbených nápojov. Tradičný nápoj je mimoriadne užitočný a zvláda viac ako 15 ochorení. Harmanček má nízku cenu, ľahko sa hľadá a lieči takmer každého - vďaka tomu je ideálny pre fanúšikov alternatívnej medicíny.
7 Spôsobov, Ako Uchovať Arómu Malín Na Zimu
Takže dnes zachováme maliny rôznymi spôsobmi, aby si na zimu zachovali svoju neuveriteľnú arómu. V malinových koláčoch je kyslosť malín takmer úplne zachovaná, chuť a aróma nie sú obyčajné, ale fialová farba je rovnako príjemná ako samotné slovo malina.
Ako Skladovať Hrášok Na Zimu
Strukoviny sú zelenina ako hrach, fazuľa, šošovica a arašidy. Konzervovanie tejto zeleniny je pomerne ľahké a dá sa urobiť niekoľkými spôsobmi. Všeobecne platí, že hrach sa bude jesť najlepšie, ak bude zmrazený. Fazuľa a hrášok, keď sú olúpané, je možné ich sušiť a dlho skladovať.
