Arónia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Arónia je rod rastlín z čeľade ružovité. Arónia je tiež známa ako arónia. Pochádza zo Severnej Ameriky. Je to vytrvalý ker s výškou 1,5 až 3 metre. Koreňový systém kríka je veľmi plytký. Počas prvého jedného alebo dvoch rokov výsadby rastie veľmi pomaly, ale potom začne rast prebiehať veľmi rýchlo. Arónia žije relatívne málo - asi 20 rokov. Plody arónie sú okrúhle a malé, čiernej alebo tmavo fialovej farby, zhromaždené v strapcoch. Ich chuť je veľmi príjemná, sú mierne kyslasté.

Arónia bol do Európy privezený v 18. storočí. Do Bulharska sa dostala až v 70. rokoch minulého storočia. V Bulharsku sa pestuje v horských a polohorských oblastiach, bohužiaľ však väčšinou v malých oblastiach. Rastlina je odolná voči škodcom a nízkym teplotám, vyžaduje iba vlhkosť a slnečné svetlo. Táto nenáročná, ale veľmi krásna a užitočná rastlina nachádza skvelé podmienky pre rast v našej krajine. Príroda našej krajiny nielen zachováva, ale aj posilňuje vlastnosti látok v arónii a plne odôvodňuje jej názov, ktorý v preklade z gréčtiny znamená „prospešnosť, pomoc“.

Zloženie arónie

Arónia sa vyznačuje rozmanitým chemickým zložením, ktoré ju radí na zoznam najcennejších liečivých rastlín. Ovocie obsahuje veľké množstvo cukrov, väčšinou glukózy a fruktózy. Bielkoviny arónie sú zastúpené veľkým množstvom aminokyselín. Z stopových prvkov arónie je najlepšie zastúpený horčík, železo, draslík a vápnik.

IN arónia má rekordné množstvo jódu, mangánu a molybdénu. Arónia obsahuje veľké množstvo vitamínov, a preto sa v ruských vedeckých kruhoch umiestňuje na prvom mieste medzi multivitamínovými plodmi.

Už v roku 1959 odporúčali vedci z Ruského farmakologického výboru pravidelnú konzumáciu arónia a dokonca ho zahrnúť do zloženia vesmírneho jedla. Najcennejšie z obsahu arónie sú esenciálne polyfenolové zlúčeniny, ktoré sa spájajú v bežnom názve vitamín P.

Neexistuje žiadna iná takáto rastlina s takým veľkým množstvom polyfenolových látok. Ďalej obsahuje flavonoidy, antokyány a katechíny. V porovnaní s hroznom a grapefruitom obsahuje arónia 5-krát viac polyfenolových látok. Zloženie arónie obsahuje vitamíny C, K, B1, B2, B5, B9, organické kyseliny, triesloviny, sacharidy.

Výber a skladovanie arónie

Kupujte iba ovocie, ktoré nejaví známky zranenia. Arónia je často sušená alebo vo forme džúsu. Ak kupujete čerstvé ovocie od arónia, vedzte, že sú veľmi odolné. Môžete ich skladovať pri izbovej teplote niekoľko týždňov, nezkazia sa, ale jednoducho vyschnú a sú opäť pripravené na použitie.

Arónia vo varení

Drobné sladké ovocie sa používa hlavne na výrobu džúsov, džemov, džemov, marmelád, kompótov a iných konzervovaných potravín. Majte na pamäti, že arónia má veľmi vysoký obsah trieslovín, preto sa pri konzervovaní odporúča zmiešať ju s iným ovocím. Ovocie arónie sa používa pri výrobe mnohých vín, ako aj farbív pri niektorých výrobkoch.

Na výrobu šťavy z arónia potrebujete zrelé a veľmi dobre vyčistené ovocie. Po ich vyčistení a odstránení stopiek ovocie pomelieme na mäsovom mlynčeku. Získa sa kaša, ktorá musí stáť dva dni, aby sa šťava oddelila.

Kašu vytlačte v plátne alebo v domácej tlačiarni. Na každý liter získanej šťavy sa pridá 1,2 kg cukru a zmes sa pravidelne niekoľko dní mieša. Nalejeme do fliaš a uložíme na chladnom mieste. Výslednú šťavu spotrebujte, nevyhnutne zriedenú vodou.

Výhody arónie

Priaznivé účinky aktívnych zložiek arónie aróniovej udivujú vedcov v rôznych častiach sveta už roky. Liečivý účinok arónie je zameraný na mnoho chorôb.

V prípade hypertenzie a aterosklerózy sa odporúča konzumácia čerstvého ovocia arónia alebo džús z nich a zároveň by sa z nich mali brať šípky alebo čierne ríbezle bohaté na vitamín C, čo zase zlepšuje vstrebávanie veľkého množstva vitamínu P v arónii.

Arónia je veľmi užitočná pri chorobách spojených so zvýšenou krehkosťou alebo priepustnosťou cievnych stien - šarlach, osýpky, ekzémy, alergická vaskulitída, neurodermatitída, dermatitída a krvácanie rôzneho pôvodu.

Kombinácia vitamínov C a P v arónie pomáha uvoľniť telo z iónov ťažkých kovov a rádioaktívnych látok. To znamená, že arónia je nevyhnutná najmä pre ľudí, ktorí neustále pracujú na počítači, často hovoria pomocou mobilného telefónu alebo žijú v prostredí so zdrojmi iného žiarenia.

Arónia má silné antiseptické vlastnosti a je veľmi účinným nástrojom v boji proti chrípke. Priaznivo ovplyvňuje rôzne alergické infekcie. Zvyšuje vitálne sily tela, pomáha prekonávať nervové poruchy, stimuluje regeneráciu svalového a kostného tkaniva. Arónia má silný antioxidačný účinok, ktorý je 3 až 5-krát silnejší ako v prípade vitamínov A, E a C.

Arónia odstraňuje voľné radikály, ktoré poškodzujú bunkové membrány a menia zloženie buniek v tele. Z tohto dôvodu je arónia veľmi úspešným preventívnym opatrením proti rakovine, najmä proti rakovine hrubého čreva.

Arónia je pri diétach nepostrádateľná, pretože účinne čistí telo od nahromadených nepotrebných látok.

Poškodenie z arónie

Aj keď sa odporúča pri hypertenzii, arónia by mali hypertonici konzumovať vo veľmi malom množstve. Predávkovanie arónie môže viesť k zvýšenej zrážanlivosti krvi a predstavuje riziko vzniku krvných zrazenín. Ľudia so sklonom k tromboflebitíde by to s týmito plodmi nemali preháňať. Arónia môže byť kontraindikovaná u ľudí s gastritídou a zvýšenou kyslosťou žalúdka.