Tri úžasné Ruské Studené Polievky, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať

Obsah:

Video: Tri úžasné Ruské Studené Polievky, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať

Video: Tri úžasné Ruské Studené Polievky, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Video: Biela fazuľová polievka nakyslo 2024, November
Tri úžasné Ruské Studené Polievky, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Tri úžasné Ruské Studené Polievky, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Anonim

Tak ako Bulhari v horúcich letných dňoch radi jedia studený tarator, zatiaľ čo Španieli milujú voňavé gazpacho, aj Rusi majú vlastné pozoruhodné recepty na studené polievky. Konzumujú sa v lete alebo začiatkom jesene, keď je počasie stále príliš horúce a majú tonizujúci účinok a hasia smäd. Tu sú 3 tradičné recepty na ruské studené polievky:

Botvinya

Potrebné výrobky: 550 g bielej ryby alebo lososa, 150 g listov červenej repy, 150 g špenátu, 150 g šťavela, 100 g koreňa chrenu, 3 uhorky, 3 vajcia uvarené na tvrdo, 100 g zelenej cibule, 1 zväzok kôpru, 1 citrón, 500 ml jablka droždie, 500 ml chlebového droždia, soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy: Ryba je nakrájaná na veľké kúsky a uvarená. Zelená zelenina bez cibule sa tiež varí, potom sa pretreje cez sito. Vajcia, cibuľa a uhorky sú nakrájané nadrobno, chren nastrúhaný a pridaný k ostatnej zelenine. Pridajte oba druhy droždia a všetky ostatné koreniny. Rybu nalejte do taniera a polejte takto pripravenými vrcholmi.

Okroška

Okroška
Okroška

Potrebné výrobky: 2 uhorky, 1 500 ml droždia, 1 lyžička horčice, 1 lyžička cukru, pár vetvičiek zelenej cibule, chren podľa chuti, 1 zväzok kôpru, 500 ml smotany, soľ podľa chuti, 2 vajcia uvarené na tvrdo.

Spôsob prípravy: Žĺtky vajec uvarených na tvrdo sa zmiešajú s horčicou, hobľovaným koreňom chrenu, cukrom a soľou a pridá sa k nim 1 čajová lyžička droždia. Uhorky, cibuľa a bielky sa nakrájajú a pridajú sa k nim 2 čajové lyžičky droždia, ktoré sa potom nalejú do vaječnej zmesi. To všetko necháme vychladnúť a pred podávaním pridáme zvyšné droždie, 2 lyžice smotany na jednu porciu a nadrobno nasekaný kôpor.

Chladnička

Potrebné výrobky: 10 paradajok, 2 lyžičky smotany, 150 g zelenej cibule, 10 varených zemiakov, soľ a korenie podľa chuti, 1 liter zeleninového vývaru.

Chladnička
Chladnička

Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. K nim pridáme nadrobno nakrájanú čerstvú cibuľu, na kocky nakrájané zemiaky a kôpor. Dochutíme soľou, korením, pridáme vývar a nalejeme chladničku do misiek, do každej porcie pridáme 2 lyžice smotany.

Odporúča: