2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sarma - to sú plnené listy kyslej kapusty alebo blanšírovaná čerstvá kapusta, prípadne listy viniča. Aromatické, šťavnaté a veľmi obľúbené jedlo v balkánskej kuchyni. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajné tajomstvá a triky pri príprave sarmy.
Pripraviť vynikajúca kapustová kyslá kapusta najskôr vyberte zdravé a pružné listy kapusty odstránením drsnej časti. Hlavné produkty, ktoré do nich naplníte, sú: mleté mäso, cibuľa a ryža.
Mleté mäso je zvyčajne vyrobené z hovädzieho, bravčového alebo ich zmesi. Môžete však pridať aj tajnú prísadu pre vynikajúca kapustová kyslá kapusta - sušená alebo surová údená slanina, nakrájaná na malé kocky.
V skutočnosti môžete použiť plnku a údené prsné mäso. Dodá tej vašej osobitnú chuť a arómu vynikajúca kapustová kyslá kapusta.
Cibuľa sa nepridáva spolu s mletým mäsom, musíte ju dusiť, kým na tuku nezmäkne. Okrem lahodnej sarmy by mala byť farebná - na tento účel pridajte nastrúhanú mrkvu, paradajky alebo paradajkovú pastu.
Mleté mäso orestujeme so zeleninou a druhú polovicu pridáme surovú.
Ryžu očistite, umyte a namočte na 15 minút do studenej vody, pridajte ju k mletému mäsu a zalejte teplou vodou v pomere 1: 1 (1 čajová lyžička ryže, 1 čajová lyžička vody).
Pre vynikajúca kapustová kyslá kapusta koreniny sú tiež dôležité. Povinná soľ a korenie, môžete pridať papriku, slané, oregano a dokonca aj svoje obľúbené, čím viac korenia - tým chutnejšia sarma. Smelo experimentujte so známym mletým korením.
Soľ v kapustovej kyslej kapuste musí byť menšia ako zvyčajne, aby sa vyvážila soľná škrupina. Z najkrajších, tenkých a jemných listov zabalíte sarmu a tie hrubé môžete dať na dno hrnca alebo kastróla, aby sa sarmy pri varení nelepili.
Ak ste použili údené rebrá, môžete ich kosti spojiť s hrubými listami dole, stanú sa voňavými a veľmi chutnými. Na už pevne naaranžované sarmi zalejeme (toľko, aby boli zakryté) slanou vodou alebo zmesou armádnej polievky a vody alebo trochou vývaru z kostí, podlejeme celými kapustnými listami a prikryjeme.
Najchutnejšie a nenahraditeľnejšie sú sarmy pripravené v hlinenom hrnci (kastról) a ich varenie by malo byť dlhé (najmenej 2 hodiny) a na miernom ohni. Na začiatku mierneho ohňa až do varu potom oheň znížte na minimálny stupeň. Čím dlhšie - tým chutnejšie. Kuchyňa je zároveň naplnená známou natívnou, prírodnou a útulnou arómou.
Pri podávaní hotových plnené kapustné listy môžete ich podávať s jogurtom, kyslou smotanou alebo omáčkou z opečenej múky a ich vývarom.
Odporúča:
6 Rád: Ako Správne Pripraviť Chutnú Quinou
Teoreticky príprava quinou je pomerne ľahké. Ale v praxi to môže byť oveľa komplikovanejšie. Dávkovanie, opláchnutie a použitie riadu v sebe ukrývajú dostatok pascí, ktoré ešte viac umocnia našu radosť z varenia. Preto musíme urobiť niekoľko krokov, aby sme konečne boli spokojní sami so sebou a s chuťou našej quinoa.
Nápady Na ľahkú A Chutnú Keto Večeru
Myslíte si, že je nemožné realizovať keto diétu? Zamysli sa znova. Ketogénna strava obsahuje potraviny s vysokým obsahom tukov, miernym obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov. V tomto článku si predstavíme dva zaujímavé nápady na keto večeru ktoré nielen uvaria za menej ako 30 minút, ale tiež vám poskytnú dostatok času na to, aby ste šli von a prežili svoj život v pokoji.
Najdôležitejšie Triky Na Vynikajúce Domáce Veľkonočné Koláče
Čakáme na jeden z najjasnejších kresťanských sviatkov - Zmŕtvychvstanie Krista! Mnohé gazdinky si vyhrnú rukávy a rozhodnú sa preukázať v kuchyni miesením veľkonočných koláčov, rožkov, roliek a iných pochutín. Miesenie nie je ľahká práca, viem to zo skúseností, nie že som veľký pán.
Ako Pripraviť Chutnú Polievku
Pri varení polievky vložte kosti do studenej vody a po uvarení vody pridajte mäso. Takto si mäso zachová svoje cenné živiny. Mnoho ľudí odporúča odstrániť penu z vývaru. Obsahuje ale najcennejšie látky a keď sa mäso varí na miernom ohni, pena postupne zmizne.
Ako Upiecť Chutnú Zeleninu
Zelenina by mala byť pred pečením dobre pripravená - dôkladne očistená a nakrájaná na požadovaný rozmer. Tu je niekoľko rád na praženie zeleniny: Vyvážená strava by mala obsahovať primerané množstvo zeleniny a ovocia, ako aj iných potravín.
