2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Teoreticky príprava quinou je pomerne ľahké. Ale v praxi to môže byť oveľa komplikovanejšie. Dávkovanie, opláchnutie a použitie riadu v sebe ukrývajú dostatok pascí, ktoré ešte viac umocnia našu radosť z varenia. Preto musíme urobiť niekoľko krokov, aby sme konečne boli spokojní sami so sebou a s chuťou našej quinoa.
Dodržujte dávku vody-quinoa
V prvom rade sa musíme naučiť dávkovať proporcie, inak riskujeme, že skončíme s quinoa na celý týždeň dopredu alebo s pyré, ktoré bude obsahovať príliš veľa vody. Odporúčam 1 dávku quinoa na 1,5 vody, vysvetľuje Marion Bailen, konzultantka v oblasti hotelov a reštaurácií a autorka knihy Milujem Quinoa. A uvádza príklad - pohár quinoa s pohárom a polovicou vody sú perfektnou kombináciou, ak si chcete pripraviť recept pre dvoch.
Quinou pred varením opláchnite
Druhá vec, než sa dostaneme k sporáku, je quinou dôkladne opláchnuť. Je to nevyhnutné, pretože je pokryté látkou, saponínom, ktorá dáva počas varenia horkú chuť a nepríjemnú textúru. Ideálne je ho niekoľkokrát prepláchnuť. Prvýkrát na jemnom site, za stáleho miešania lyžičkou alebo rukami každých pár minút. Potom druhýkrát na niekoľko sekúnd pod tečúcou vodou, povedala kuchárka.
Nečakajte, kým zovrie
Na rozdiel od cestovín by ste nemali do nich čakať, kým voda zovrie, skôr ako do nich vložíte quinou. Quinoa sa nalieva, keď voda sotva vrie, aby sa zabránilo jej prevareniu a vytvoreniu kompaktnej pasty, vysvetľuje konzultant. Ideálny čas na varenie quinou, pri ktorej vám quinoa chrumká a topí sa súčasne v ústach, je 15 minút.
Nezatvárajte veko hrnca
Ďalšou častou chybou je podľa odborníka poťah počas varenia. Voda musí z hrnca vyprchať, aby bola textúra quinoa zároveň pevná, jemná a vzdušná. Ak sa voda neodparí, riskujeme, že sa quinoa zlepí. Niektoré recepty však vyžadujú prepečenie. Napríklad sushi, falafel alebo rizoto z quinoa.
Nestláčajte quinou
Ak dodržíte dávky a čas varenia, nebudete musieť quinoa stláčať, varuje Marion Bailen. Je tiež potrebné poznamenať, že to funguje iba pre kvalitné výrobky. Je to výhodnejšie biokinoa.
Po uvarení necháme odpočívať
Nechanie quinoy niekoľko minút odpočívať a miešať ich, je podľa odborníka posledná etapa varenia. Po jemnom premiešaní hotovej quinoa sa odparia posledné kvapky vody, vďaka čomu je pevná a mäkká.
A je pripravená poskytnúť nám všetko potešenie, ktorého je schopná!
Odporúča:
Ako Správne Pripraviť Pohánku?
Pohánka, o ktorej sa v poslednom desaťročí hovorí čoraz viac, si získava čoraz väčšiu obľubu. Nie je na tom nič zvláštne, pretože ide o skutočnú bombu neoceniteľných prísad. Obsahuje viac bielkovín ako mäso a mäsové výrobky, veľa vitamínov a minerálov, pričom má extrémne nízky obsah tuku.
Ako Variť Quinou
Quinoa je juhoamerická obilnina, ktorá sa v poslednej dobe stala veľmi populárnou po celom svete. Semená quinoa sú malé zrniečka s priemerom 2 milimetre a sú veľmi užitočné. Quinoa je rastlina, ktorú pestovali starí Inkovia. Quinoa obsahuje viac ako 20 percent bielkovín a odporúča sa vegetariánom na kompenzáciu nedostatku mäsa.
Ako Variť Quinou, Amarant A Cirok
Quinoa sa nazýva kráľovná obilnín. Obsahuje cenné aminokyseliny a má vysoký obsah bielkovín. Semená kyonoa sú skvelou náhradou za ryžu, kuskus alebo bulgur. Pred varením by mala byť fazuľa nalievaná do cedníka s malými otvormi. Niektorí quinou namočíme na 5 minút do studenej vody, aby sa odstránili malé nečistoty.
Ako Pripraviť Chutnú Polievku
Pri varení polievky vložte kosti do studenej vody a po uvarení vody pridajte mäso. Takto si mäso zachová svoje cenné živiny. Mnoho ľudí odporúča odstrániť penu z vývaru. Obsahuje ale najcennejšie látky a keď sa mäso varí na miernom ohni, pena postupne zmizne.
Ako Upiecť Chutnú Zeleninu
Zelenina by mala byť pred pečením dobre pripravená - dôkladne očistená a nakrájaná na požadovaný rozmer. Tu je niekoľko rád na praženie zeleniny: Vyvážená strava by mala obsahovať primerané množstvo zeleniny a ovocia, ako aj iných potravín.
