2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Focaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý sa pečie v rúre. Môže byť ozdobený bylinkami, zeleninou a množstvom ďalších výrobkov.
V Taliansku je focaccia dochucovaná hlavne olivovým olejom, soľou, niekedy aromatickými bylinami a na jej ozdobu sa používa cibuľa, syr a mäso. Tento druh chleba sa tiež používa ako vedľajší produkt pri príprave mnohých druhov jedál ako základňa pre pizzu, sendviče atď.
V dnešnej dobe si focaccia získala veľkú obľubu a tajomstvo jej prípravy už dávno presiahlo hranice Apeninského polostrova. Predpokladá sa, že je predchodkyňou pizze.
Receptov na výrobu tohto druhu talianskeho chleba sú doslova tisíce, ale skutočnou zručnosťou pri príprave lahodného chleba je vyriešiť tajomstvo výroby dokonalého cesta.
Aby bol chrumkavý a chutný, nemali by ste chlieb piecť na obdĺžnikovej a plochej panvici, ale na guľatých a hlbokých. Takto cesto v sebe nedrží vzduch a focaccia je silnejšia a tvrdšia. S odstránenou rukoväťou môžete dokonca použiť tortovú formu alebo hlbokú panvicu.
Ďalším dôležitým bodom pri príprave je opätovné miesenie cesta po tom, ako vyjde. Potom vytvarujte samotnú focacciu a nechajte ju desať alebo dvadsať minút opäť stúpať.
Pre ešte chutnejšiu focacciu tiež dajte na spodok panvice, v ktorej ju budete piecť, viac olivového oleja. Nech je tuk aspoň 1/10 misky. Takto sa olivový olej počas pečenia vstrebáva do spodnej kôry chleba a stane sa chrumkavejším a voňavejším.
Keď už ste pripravení na cesto, musíte ich ozdobiť, aby ste vedeli, že ste pripravili dokonalú focacciu. Tu sú možnosti doslova tisíce. Môžete použiť syr, cibuľu, rôzne mäsové výrobky, paradajky, papriky, olivy a čo nie.
V tomto prípade existujú dve špecifiká. Najskôr musíte do cesta prstami urobiť malé priehlbiny. Takto doň vstúpi ďalší vzduch, vďaka ktorému bude chlieb nadýchanejší.
Druhým bodom je samotné dochucovanie. Nech už focacciu ozdobíte čímkoľvek, pred pečením ju polejte zmesou morskej soli, olivového oleja a nasekaných (najlepšie čerstvých) bylín alebo korenia. Najobľúbenejšie sú rozmarín, oregano, ale môžete použiť aj bazalku a dokonca aj slané.
Odporúča:
Tajomstvo Lahodnej Slepačej Polievky
Sme v období chrípky a chrípkových infekcií. Najlepšia prevencia proti chrípkovým vírusom je dobrá kuracia polievka . Takáto polievka s nami robí zázraky - chutná a mimoriadne zdravá. Ale v čom je tajomstvo chutná slepačia polievka ? Tu je niekoľko rád
Tajomstvo Lahodnej Rybacej Polievky
Rybia polievka, rybacia polievka, rybia polievka - ako to nazvete, každý si pamätá, že ide o úžasný vývar s vôňou morských plodov. Samozrejme, rybacia polievka sa pripravuje aj z riečnych rýb, a aj keď nie ste najlepšia gazdinka, pri varení polievky sa nemôžete pokaziť.
Tajomstvo Lahodnej šošovice
Šošovka je skvelým produktom, najmä pre tých, ktorí neradi jedia veľa mäsa. Je mimoriadne zdravá a užitočná. Na trhu dnes nájdete rôzne druhy šošovice - červenú, zelenú, žltú, dokonca aj čiernu. Niektoré odrody sú vhodné na varenie, iné - na šaláty.
Tajomstvo Lahodnej Sarmy
Každé jedlo má svoje vlastné tajomstvo, aby bolo chutné. Každý dobrý kuchár pridá niečo iné, aby získal požadované jedlo - chutné a dobre vyzerajúce. Sarmi sú súčasťou bulharskej národnej kuchyne - chudé, mäso, kapusta alebo vinič, kyslá kapusta je vynikajúcim jedlom pre vegetariánov a ľudí, ktorí jedia mäso, a na obed a večeru.
Tajomstvo Lahodnej Musaka
Musaka je tradičné bulharské jedlo. Nájdeme ho tiež v kuchyni našich susedných krajín, ako sú Grécko alebo Turecko. Existuje veľa variácií musaka - je tu grécka musaka s cuketou, s baklažánom … V Bulharsku tradične musaka varí mletého mäsa a zemiakov.
