2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Kuracie pečienky
Kuracie pečienky sú odporúčaným jedlom pre deti a tehotné ženy. Dôvodom je veľké množstvo ľahko stráviteľného železa. Ako viete, na doplnenie nedostatku v tele sa musí brať spolu s vitamínom C. Kuracie pečene ho však obsahujú a preto sa v nich železo vstrebáva na maximum. Navyše aj počas tepelného spracovania zostáva 90% týchto množstiev nezmenených.
Obsah kyseliny listovej je ďalším dôvodom, prečo sú v ponuke tehotných žien a detí v období intenzívneho rastu kuracie pečene. Nedostatok tohto prvku môže viesť k problémom s rastom a zlej sebaúcte. Vitamín A a zinok v pečeni prispievajú ku kráse pokožky a vlasov a podieľajú sa na tvorbe imunity. Z tohto dôvodu a okrem preukázaného obsahu esenciálnych mastných kyselín Omega-6 a Omega-3 sa odporúča, aby boli vo vašom jedálničku prítomné kuracie pečienky najmenej 1 - 2 krát týždenne.
Kulinárske pravidlá varenia kuracích pečene
- Kupujte iba chladené kuracie pečienky - z mrazených nikdy nedostanete dokonalé chutné a jemné jedlo. Pri vyprážaní jednoducho pustia šťavu a udusia sa namiesto toho, aby vytvorili tenkú žltú kôru a šťavy si nechali vo vnútri;
- Pred dovarením ich umyte, dôkladne prehliadnite a ak nájdete žlčník, opatrne ho oddeľte ostrým nožom. V opačnom prípade riskujete, že pečeň zhorkne;
- Pred vyprážaním jaternice osušte kuchynským papierom a nesolte ich, aby si zachovali svoje lahodné šťavy;
- Nedávajte do panvice celé množstvo pečene naraz, ale postupne - 2-3. V opačnom prípade teplota tuku poklesne a jednoducho sa uvaria vo vlastnej šťave;
- Stlačením skontrolujte pripravenosť pečene - nemali by byť tvrdé, ale iba o niečo hrubšie ako surové.
Kuracie srdce
Kuracie srdcia dokonale obnovia silu - tieto malé tabletky, ktoré vážia iba 30 gramov, sú cenným zdrojom vitamínov iných ako B a v množstve, ktoré sa nenachádza v žiadnom inom produkte. Sú veľmi dôležité pre vašu imunitu a zdravie vašich pečene a krvných ciev. Aj tepelná úprava v nich stratí malé percento vitamínov, takže aj keď sa varia dlhšie, srdcia pre vás zostanú rovnako užitočné.
Je už známe, že sú mimoriadne potrebné pre ľudí trpiacich anémiou, pretože chemické prvky v nich napomáhajú krvotvorbe a obohacujú krv o hemoglobín. Kuracie srdiečka po úrazoch a operáciách konajte priaznivo a pomôžte obnoviť sily.
Kulinárske pravidlá varenia kuracích sŕdc
- Pred varením kuracích sŕdc zľahka stlačte krv z vnútornej strany. Ostrým nožom nakrájajte pokrmy, tuk a kožu. Umyte ich studenou vodou.
- Čas varenia závisí od toho, či sú celé alebo nakrájané na polovicu. V druhom prípade po varení trvá 20 minút, a ak sú celé, varte ich 30-40 minút pod pokrievkou;
- Skontrolujte ich pripravenosť bodnutím nožom alebo špáradlom - ak je vytekajúca kvapalina číra, potom sú pripravené;
- Ak je tento vedľajší produkt nesprávne skladovaný, môže po uvarení tvrdo stonať. Ak máte podozrenie, varte ho v čerstvom mlieku a soli až na konci;
- Kuracie srdiečka ľahko prijímať vedľajšie pachy. Ak ich chcete odstrániť, vložte do vývaru počas varenia korenie alebo ich vopred namočte do citrónovej šťavy alebo octu.
Kuracie vidličky
Foto: Zoritsa
Kuracie vidličky zlepšujú zrak - tento vedľajší produkt nie je taký populárny, ale jeho užitočné vlastnosti nie sú o nič menšie ako ostatné kuracie drobnosti. Obsah veľkého množstva rôznych minerálov zaisťuje správne fungovanie endokrinných žliaz a gastrointestinálneho traktu, ako aj normálne hormonálne pozadie. Pravidelné používanie vodných mlynov môže predĺžiť mladosť kĺbov a chrupaviek. Rovnako ako v pečeni obsahuje veľké množstvo železa, ktoré telo absorbuje z 90%. Najvyšší v tomto produkte je obsah vitamínu A, ktorý zlepšuje videnie a posilňuje steny krvných ciev.
Kuracie mlyny sú ideálnym produktom pre nadšencov fitnes, pretože poskytujú značné množstvo čistého proteínu. Na tomto ukazovateli je možné porovnávať iba s kuracím filetom, ale naopak majú oveľa žiarivejšiu a príjemnejšiu chuť.
Kulinárske pravidlá pre varenie kuracích mlynov
- Kuracie mlyny zvyčajne sa varí 15 až 40 minút v závislosti od veku vtáka. Ich pripravenosť môžete skontrolovať rozrezaním jedného z nich - musia byť dostatočne mäkké na to, aby žuvali;
- Skôr ako ich začnete pripravovať, dôkladne ich umyte, aby ste odstránili všetky mechanické nečistoty;
- Na zaistenie dobrej chuti pokrmu najskôr opatrne skontrolujte melóny a opatrne vyberte žlčník;
- Na rozdiel od kuracieho mäsa by mali byť melóny vložené do studenej vody a potom zapnuté kachle. To im dá jemnejšiu textúru;
- Stupeň čerstvosti významne ovplyvňuje jedlo pripravené z kuracích mlynov. Preto si v obchode vyberte tie, ktoré majú svetlú farbu a nezožltnú ani šedivejú;
- V ideálnom prípade, ak kupujete proso od mladých kurčiat - sú jemné a mäkké. Ak sú to staršie vtáky, sú tvrdšie a musíte predĺžiť čas ich varenia;
- Soľ až na konci tepelného spracovania - inak budú mlyny suché a tuhé.
Odporúča:
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Karakudy
Caracuda je sladkovodná ryba. Má veľa kostí, aj keď to nie je príliš veľká ryba. V Bulharsku sa vyskytuje v mnohých priehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre celé ľudské telo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, ako aj meď, zinok a ďalšie.
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Na Grilovacej Panvici
Grilovacia panvica poskytuje vynikajúci spôsob ľuďom, ktorí žijú v bytoch a nemajú možnosť vyskúšať si výhody grilovacej kuchyne a pripraviť si vynikajúce grilované jedlá. Dobrá grilovacia panvica vám môže dobre slúžiť, ale zároveň vám poskytne chutné a zdravé jedlo s rovnakým šarmom a arómou, aké by ste očakávali od skutočného grilovania.
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Kačacieho Mäsa
Kačacie mäso sa líši od kuracieho mäsa tým, že je oveľa kalorickejšie a mastnejšie ako kuracie mäso. Preto je jedným z hlavných bodov pri jeho príprave odstránenie vrstvy tuku. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. Kačicu môžete nechať pol hodiny dusiť, aby sa tuk roztopil a odtekal do panvice.
Kulinárske Chyby A Pravidlá Pri Príprave Vývarov A Polievok
Ak je voda, ktorou sa mäso nalieva, keď sa varí, studená, získa sa lahodný vývar a z neho lahodná polievka a lahodná polievka. Počas varu vody sa v nej extrahuje veľká časť živín a chutí mäsa a získa sa lahodný vývar. Naopak, ak je mäso zaplavené horúcou alebo vriacou vodou, okamžite sa pretvoria bielkoviny na jeho povrchu a plne si zachová svoju výživovú hodnotu, ale vývar sa stáva neúplným a bez chuti.
Vynikajúca Plnka Pre Kuracie A Kuracie Mäso
Kuracie mäso sa varí najjednoduchšie, pretože vyžaduje trochu tepelnej úpravy. Môže byť varený v rúre, vyprážaný, ako polievka alebo guláš, rovnako ako plnený. Plnené kuracie mäso alebo kuracie mäso sa ľahko pripravuje, pokiaľ ste pripravení na plnenie výrobkov, ako aj ihly a nite na zašitie po naplnení.