2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kačacie mäso sa líši od kuracieho mäsa tým, že je oveľa kalorickejšie a mastnejšie ako kuracie mäso. Preto je jedným z hlavných bodov pri jeho príprave odstránenie vrstvy tuku.
To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. Kačicu môžete nechať pol hodiny dusiť, aby sa tuk roztopil a odtekal do panvice.
Ďalším spôsobom je prepichnutie mastných miest a počas varenia bude tuk unikať z otvorov. V takom prípade však musíte kačicu dať vysoko na extra jedlo, aby sa nevarila na vlastnom tuku.
Ďalším tajomstvom dobrej prípravy kačacieho mäsa je získanie lahodnej chrumkavej kôrky. To dosiahnete tak, že ju pred pečením podlejete v rúre horúcou vodou, mali by ste ju však polievať pomaly a dávajte pozor, aby sa voda nedostala dovnútra.
Ak ste si kúpili mrazenú kačicu, musíte ju pomaly rozmraziť. Najskôr ho vložte na asi deň do chladničky a potom nechajte izbovú teplotu.
Kačica sa vždy pečie vo vyhriatej rúre. Ak je mäso správne uvarené, má bohatú chuť a arómu.
Kačica môže byť plnená zeleninou, sušeným ovocím, citrusovými plodmi. Najvhodnejším korením pre kačacie mäso je petržlen, kôpor, bazalka.
Originálnym a jednoduchým spôsobom, ako pripraviť kačicu, je zbaviť ju šupky a položiť ju na dno misky. Na vrch dáme kačicu, zalejeme zaváranou ananásovou tekutinou, poukladáme ananásové plátky zboku a pečieme 4 hodiny.
Ak chcete pripraviť šťavnatú kačicu, musíte ju piecť dobre zabalenú v hliníkovej fólii asi 4 hodiny. Keď je mäso hotové, vyberte ho z rúry a nechajte zabalené ďalších 15 minút.
Kačica s medom je ľahko pripraviteľný a chutný.
Potrebné výrobky: kačka s hmotnosťou asi 2 libry, 5 lyžíc sójovej omáčky, 3 lyžice medu, 2 lyžice olivového oleja, soľ a korenie podľa vkusu.
Kačica sa varí dvakrát s vriacou vodou v intervaloch 15-20 minút. Všetky zložky sa zmiešajú, aby sa získala omáčka.
Časť z neho sa natrie na kačicu a vydrží v uzavretej nádobe najmenej 2 hodiny. Pred dovarením ešte raz natrieme a zvyšnú omáčku zalejeme vnútri kačice.
Vložte do rúry na pečenie bez pokrievky a pravidelne mäso posypte omáčkou získanou počas varenia. Kačka bude hotová asi za 2 a pol hodiny.
Odporúča:
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Karakudy
Caracuda je sladkovodná ryba. Má veľa kostí, aj keď to nie je príliš veľká ryba. V Bulharsku sa vyskytuje v mnohých priehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre celé ľudské telo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, ako aj meď, zinok a ďalšie.
Tajomstvá Pri Varení Chutných Polievok
Tu je niekoľko pravidiel, ktoré by sme mali vždy dodržiavať, na výrobu chutných polievok : - Keď varíme polievky, mäso sa zaleje studenou vodou a zelenina sa vloží do vriacej vody a pridá sa postupne, podľa toho, ako dlho ich treba variť;
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Na Grilovacej Panvici
Grilovacia panvica poskytuje vynikajúci spôsob ľuďom, ktorí žijú v bytoch a nemajú možnosť vyskúšať si výhody grilovacej kuchyne a pripraviť si vynikajúce grilované jedlá. Dobrá grilovacia panvica vám môže dobre slúžiť, ale zároveň vám poskytne chutné a zdravé jedlo s rovnakým šarmom a arómou, aké by ste očakávali od skutočného grilovania.
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Mäsa
Ak chcete zistiť, či je mäso vysoko kvalitné, stlačte ho prstom. Ak otvor okamžite získa svoj tvar, znamená to, že mäso je čerstvé a kvalitné. Na rozmrazenie mrazeného mäsa ho vložte do hrnca a nechajte pôsobiť pri izbovej teplote. Nenechávajte ho na príliš horúcom mieste a nezalievajte ho vodou.
Omáčky Z Kačacieho Mäsa
Pravdepodobne si myslíte, že medzi jahňacím a kačacím mäsom nemožno porovnávať. Ale niektorí ľudia, ktorí majú ostrejší čuch, cítia aj charakteristickú vôňu kačacieho mäsa, ktorú považujú za obzvlášť nepríjemnú. Pokiaľ ide o mnohých, nepríjemný zápach jahňacieho mäsa.
