2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Fusion cooking je kreatívna kulinárska oblasť, ktorá si vyžaduje kombináciu technológií a produktov geograficky vzdialených národných kuchýň.
Fusion špeciality vznikli v Spojených štátoch pred dvadsiatimi rokmi a postupne sa stávajú populárnymi po celom svete. Samotné slovo fúzia znamená zlúčenie, zmiešanie.
Príkladom typického fúzneho jedla je japonsko-francúzska ryža a mango v rolkách z parmskej šunky a parmezánu. Fusion varenie nemá žiadne pravidlá. Jedinou podmienkou je, aby boli výrobky kombinované chuťou a štruktúrou, navzájom sa dopĺňali a hotové jedlá boli ľahké a svieže.
Preto sa vo fúznych miskách namiesto majonézy používajú rastlinné oleje - orech, kokos, hrozno, kukurica, s citrusovou šťavou a korením.
Fusion kuchyňa sa niekomu môže zdať čudná a recepty - smiešne. Ale v skutočnosti sú veľmi chutné, pokiaľ ste pripravení na kulinárske výzvy.
Potešte a prekvapte svojich blízkych niekoľkými fusion jedlami. Napríklad s fúznym šalátom. Kuracie filé zrazte drevenou paličkou a opečte ho.
Mäso nakrájame na tenké prúžky. Šalát nasekajte na kúsky, zmiešajte s mäsom, nakrájanými vyprážanými šampiňónmi, polovicami cherry paradajok, podrvenými vlašskými orechmi, kúskami pomaranča.
Šalát dozdobíme orestovanými kolieskami cibule a nasekanou petržlenovou vňaťou. Ďalším fúznym receptom je slepačia polievka s paradajkami a žltým syrom. Celé kurča uvaríme s dvoma kockami vývaru a jednou cibuľou.
V samostatnom kastróle uvarte na kocky nakrájané 3 zemiaky, 2 červené papriky, 2 olúpané paradajky, 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, potom zalejte trochou oleja, 7 lyžicami vína a podľa chuti dochuťte.
Miešajte a duste, kým nie sú zemiaky úplne uvarené a kým sa tekutina neodparí. Pridajte ryžu a hrášok a povarte ich tri minúty. Kura vykostíme.
Vložte mäso do hrnca so zeleninou. Pridáme pol litra vývaru a varíme, kým ryža nezmäkne. Polievku posypeme strúhaným žltým syrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pripravte fúznu omáčku na šaláty. Zmiešajte 125 mililitrov kyslej smotany s dvoma lyžicami horčice, dvoma lyžicami koňaku a dobre premiešajte. Ozdobíme zeleným korením.
Odporúča:
Kúzlo španielskych Kulinárskych Tradícií
Španielsko láka milióny turistov svojimi historickými pamiatkami, bohatou prírodou, úžasným podnebím a samozrejme - svojou kuchyňou. Kuchyňa moderného Španielska príliš sa nelíši od starého, originálneho, jednoduchého a chutného v rustikálnej španielskej kuchyni.
Gruzínsko - Krajina Neznámych Kulinárskych Pokušení
Gruzínsko je krajina vo východnej Európe hraničiaca s Čiernym morom na západe, Ruskom na severe a východe, Tureckom a Arménskom na juhu a Azerbajdžanom na juhovýchode. Rozprestiera sa na ploche 69 700 km a má asi 5 miliónov obyvateľov. Hlavným mestom krajiny je Tbilisi.
Desať Povinných Kulinárskych Pokušení V Londýne
Ak navštívite hlavné mesto Spojeného kráľovstva, mali by ste okrem hlavných turistických atrakcií, ako sú Big Ben a Buckinghamský palác, vyskúšať aj niektoré jedlá, ktoré inde vo svete nie sú také chutné ako v Londýne. 1. Anglické raňajky - typické nielen pre Londýn, ale pre celú Veľkú Britániu, sú typické anglické raňajky, ktoré zahŕňajú vajcia, slaninu, klobásy, paradajky, huby, hrianky s džemom a čaj;
Ako Si Vybrať Najlepšie Oleje Podľa Vašich Kulinárskych úloh?
Hlavnou ingredienciou každého receptu, či už je to šalát, dezert, omáčka, polievka alebo hlavné jedlo, sú oleje na varenie. Sú nevyhnutné v každej kuchyni a nemôžu vám chýbať. V moderných obchodoch sú ponúkané rôzne druhy olejov a kuchynských olejov - slnečnica, oliva, sezam, arašidy, hroznové jadro, avokádo a mnoho ďalších.
7 Nepríjemných Kulinárskych Chýb, Ktorých Sa Všetci Dopúšťame
Určite musíte chutne variť a vaša rodina zbožňuje všetky špeciality, ktoré im podávate. To však nezabráni tomu, aby v bezvedomí došlo k pri varení robíte malé chyby . Robíme veci, myslíme si, že takto bude jedlo lepšie alebo že ho uľahčíme.
