2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Druhy cestovín sa líšia nielen tvarom, ale aj zložením, farbou a chuťou. Cesto na klasické talianske cestoviny, ktoré sa predáva sušené, je vyrobené z krupice z tvrdej pšenice, vody a soli. Do čerstvých cestovín sa niekedy pridáva olivový olej a vajcia.
Ďalšou známou odrodou sú ázijské špagety. Jedná sa o biele špagety z ryžovej múky a priehľadné špagety z fazuľového škrobu. Špeciálne je na nich to, že máčajú iba v studenej vode.
Ak si chcete pripraviť čerstvé cestoviny doma, potrebujete kvalitné výrobky, asi 1 hodinu a stroj na valcovanie cestovín, ale zaobídete sa bez nich. Ak také zariadenie nemáte, v nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako si pripraviť, vysušiť, vyfarbiť a uvariť cestoviny doma.
Domáce cestoviny
Potrebné výrobky: 300 g pšeničnej múky, 3 veľké vajcia, 30 ml olivového oleja, 1 štipka soli
Spôsob prípravy: Tieto výrobky budú stačiť na 4 porcie cestovín ako hlavné jedlo. Múka je preosiata a je v nej urobená studnička. Postupne pridávame vajcia, olivový olej a soľ. Cesto vymiesime zvonka dovnútra.
Cesto miesime, až kým nebude hladké a homogénne. V prípade potreby pridajte viac múky alebo vody. Cesto sa vloží do misy a nechá sa 1 hodinu odpočívať pri izbovej teplote. Vyvaľkajte vo veľmi tenkej vrstve na pomúčenú plochu alebo po častiach prebehnite cez stroj na výrobu cestovín.
Hotové pláty cestovín nechajte chvíľu zaschnúť. Potom zložíme a nakrájame nožom na požadovaný tvar. Pastu nechajte na doske 30 minút sušiť, potom ju vložte do vriacej osolenej vody. Účelom nie je mäknúť a nelepiť sa počas varenia.
Pasta suší najlepšie na špeciálnej sušičke, pretože vzduch sa k nej dostáva zovšadiaľ. Dá sa samozrejme sušiť aj na kuchynských utierkach. Na sušičke úplne vysuší asi za 12 hodín. Suchá pasta sa môže skladovať až 3 týždne v tesne uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste.
Domáce cestoviny sa môžu ešte zvýrazniť, keď sú zafarbené rôznymi aromatickými koreninami a zeleninou. Aby cesto nezmäklo, môže sa pridať viac múky. V galérii vyššie si pozrite, ako si môžete pripraviť vlastné farebné cestoviny skôr, ako si ich uvaríte.
Ako variť cestoviny?
Varenie cestovín je tiež veľmi dôležitý proces pri príprave receptov s nimi. Najdôležitejšie je, aby bol hrniec veľký. Na 100 g pasty potrebujete 1 liter vody a 1 lyžičku. sol. Po varení sa do pasty pridá voda a pravidelne sa mieša, aby sa zabránilo prilepeniu.
Pasta by sa nemala variť, mala by zostať v strede mierne tuhá - tj. al dente. Presná doba varenia však závisí od druhu pasty. Zvyčajne, keď je pripravený, je to uvedené na obale.
Na cesto s hlavnou ingredienciou tvrdá pšenica trvá 8 - 10 minút a na čerstvé cestoviny s vajcami 3 minúty. Podávame ihneď po uvarení alebo zmiešame s omáčkou. Inak sa pasta prilepí.
Odporúča:
Ako Si Cícerovú Múku Pripraviť Sami?
Cícer je mimoriadne užitočný. Je bohatý na bielkoviny a robí zázraky pri opravách buniek. Obrovské množstvo vitamínu E a zinku v ňom zlepšuje funkcie imunitného systému a izoflavóny obsiahnuté v múke chránia telo pred nádormi. Cícer je vynikajúcim bohatým zdrojom bielkovín, kyseliny listovej, železa, medi a zinku, čo z neho robí veľmi odporúčané jedlo pre tehotné ženy a malé deti.
Sú Cestoviny A Cestoviny Užitočné?
Jedna z najkrajších a najelegantnejších talianskych herečiek - hollywoodska legenda Sofia Loren tvrdí, že svoje tvary si udržiava rôznymi druhmi cestovín. Toto na prvý pohľad neuveriteľné tvrdenie je v skutočnosti absolútnou pravdou. Cestoviny a cestoviny sú užitočné, pokiaľ to nepreženiete.
Ako Pripraviť Cestoviny V Rúre - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Cestoviny - obľúbené jedlo malých i veľkých, ktoré je na raňajky, večeru a dezert. Môžu byť kombinované s rôznymi druhmi omáčok, konzumované varené s cukrom a syrom, kombinované s tvarohom, kuracím mäsom, zeleninou, morskými plodmi. Môžu sa tiež pridávať do jedál a polievok.
Zabudnite Na špagety A Cestoviny - Vyskúšajte Tieto Talianske Cestoviny
Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších na celom svete. Taliani sú známi svojimi cestovinami, úžasnými pizzami a luxusnými dezertmi. Každý z nás miluje špagety, ale sú malou časťou druhov cestovín, ktoré existujú, a pochúťok, ktoré sa dajú s nimi pripraviť.
Ako Pripraviť Talianske Cestoviny
Talianske cestoviny, tak populárne na celom svete, sa v skutočnosti vyrábajú zo špeciálneho tvrdého zrna, ktoré vyzerá trochu tmavšie a lesklejšie. Pestuje sa v južnom Taliansku a je preferovaný na prípravu cestovín hlavne kvôli tomu, že pri varení uvoľňuje podstatne menej škrobu.