2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Príprava chutných steakov je umenie. Ak chcete získať jemné steaky topiace si ústa, musíte si uvedomiť umenie ich výroby.
Aby boli steaky šťavnaté, chutné a jemné, je v prvom rade dôležitá kvalita kupovaného mäsa. Ak je mäso staré alebo bolo niekoľkokrát zmrazené, neexistuje spôsob, ako získať vynikajúce steaky.
Pri výbere mäsa venujte pozornosť farbe - bravčové mäso by malo byť jemne ružovej farby, rovnako ako hovädzie mäso, a hovädzie mäso - tmavo červená farba, ale nie bordová.
Hovädzie mäso nie je zvlášť vhodné na steaky, ale ak nechcete mať bravčové mäso, kúpte si hovädzie mäso, je šťavnaté a jemné. K steakom je vhodné mäso bez šupiek, žíl a veľa tuku. A ak si chcete pripraviť kuracie steaky, kupujte kuracie prsia, ale nie kuracie prsia.
Je dôležité mäso správne nakrájať. Prerežte ho cez vlákna, nie pozdĺž nich. Hrúbka dokonalého steaku by nemala byť väčšia ako jeden centimeter, čo sa dosiahne zasiahnutím kladiva cez plastové vrecko.
Pred pečením alebo vyprážaním musí byť mäso suché. Po umytí nechajte vodu odtiecť a potom ju osušte uterákom. Ak na mäse zostane voda, zníži sa tým teplota na panvici alebo panvici. Mäso sa bude smažiť pomalšie a vytečie z neho veľa šťavy, vďaka ktorej budú steaky suchšie.
Pred pečením alebo vyprážaním steaky nesolte. Ak tak urobíte, pustia šťavu, takže ich môžete soliť, až keď sa na mäse vytvorí kôrka, ktorá ochráni mäso pred vytečenou šťavou.
Šťavu si môžete nechať rozpečením steakov, ponorením do vajec a strúhanky. Steak, či už je alebo nie je pečený, je položený na rozpálenej panvici alebo vo vyhriatej rúre. Takto sa na mäse rýchlo vytvorí kôrka.
Steaky sa ukážu ako šťavnaté, ak ich predtým, ako ich zohrejete, natriete horčicou a necháte ich pol hodiny. Ak steaky vyprážate na panvici, opekajú sa tri minúty z jednej strany, otočte ich a opečte z druhej strany.
Ak sa na mäse vytvorila krásna zlatá kôrka, ale vnútri je stále surová, môžete ju pokračovať v pečení v rúre alebo na miernom ohni v panvici a prikryť ju pokrievkou.
Odporúča:
Jemnosti Pri Príprave Sushi
Japonská kuchyňa je jedinečná a atraktívna pre všetkých, ktorí milujú vynikajúcu neobvyklú chuť. Chutné a chutné sushi variť môžete aj doma. Tradičnými komponentmi pre sushi sú losos, listy morských rias nori, ktoré sú navyše lisované - krevety, sushi ryža, kaviárové zrná, wasabi, nakladaný zázvor, krevety, mäkký syr, sójová omáčka.
Jemnosti Pri Príprave špenátu
Špenát je obľúbené zdravé jedlo. Kto by nemal rád špagety so špenátom alebo špenátovou pizzou. Skôr ako ho však zaradíme do nášho jedálnička, musíme vedieť, ako ho používať. Aké sú jemnosti varenia špenátu? Aby sa v špenáte zachovali cenné minerálne soli a vitamíny, je potrebné pri jeho spracovaní dodržiavať niekoľko pravidiel.
Jemnosti Pri Príprave Fašírok A Kebabov
Podstatnou súčasťou prípravy fašírok a kebabov je výber mletého mäsa. U nás sa najčastejšie používa mletá zmes - 60% bravčové a 40% hovädzie. Najvhodnejšie je mleté bravčové mäso, ktoré musí mať v sebe slaninu, aby boli fašírky a kebaby šťavnaté a chutné.
Jemnosti Pri Príprave Domáceho Bieleho Vína
Sila vína závisí od množstva cukru použitého pri jeho príprave. Počas kvasenia sa z cukru tvorí alkohol. Pridanie asi 20 gramov cukru na 1 liter zvyšuje pevnosť vína asi o 1 stupeň. Napríklad na získanie vína s 11 stupňami potrebujete 220 gramov cukru na liter tekutiny.
Jemnosti Pri Príprave Parmice
Parmice sú jednou z rýb, ktoré sa často vyskytujú pri našom stole. Môže to byť more alebo rieka. Rieka je známejšia ako javor. Aby ste mohli túto rybu chutne pripraviť, musíte brať do úvahy jej krehkosť. Parmice sú krehké ryby, ktoré sa varia pomerne rýchlo a nevyžadujú si dlhé tepelné ošetrenie.
