2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Známa torta s ovocím, ktorá nesie meno veľkej ruskej baleríny Anny Pavlovej, je to ona - torta Pavlova. Dezert sa objavil v 30. rokoch po prehliadke neodolateľnej baleríny v Austrálii a na Novom Zélande. Potom celý svet tlieskal ruskému baletu a na počesť najjasnejšej hviezdy bol vytvorený neodolateľný dezert.
Tvorca tohto koláča ale určite nie je známy. Dve krajiny sa zasadzujú za svoje práva - Nový Zéland a Austrália.
Novozélandská verzia
Prvým je, že tortu vymyslel šéfkuchár hotela Wellington na Novom Zélande. Pripravuje sa na stretnutie s veľkou baletkou a tortu vytvára s tým, že je ľahká a éterická ako Anna. A potom dostal koláč v roku 1926 svoje meno. Novozélanďania trvajú na tejto verzii a držia sa jej.
Nový Zéland potvrdzuje pôvod torty a profesorka Helen Leach z University of Otago zhromažďuje viac ako 600 rôznych receptov na Pavlovu tortu, ako aj vôbec prvý recept publikovaný v roku 1929 v populárnom časopise.
Austrálska verzia
Austrálski vedci tvrdia, že torta bola vynájdená oveľa neskôr. V 30. rokoch austrálsky kuchár Bert Sasha experimentoval s dezertmi založenými na v tých časoch populárnych bozkávacích tortách. A potom sa vysloví aj fráza, že je ľahká a éterická, ako napríklad Anna!
Tisíce receptov
Veľmi jednoduchý nápad na tortu - pusinka, šľahačka a ovocie žnú nevídaný úspech a tak sa Pavlova torta začína pripravovať po celom svete. V Austrálii a na Novom Zélande sa stal národným dezertom. Existuje veľké množstvo receptov na tortu a nie je známe, ktorý je prvý a klasický.
V prvej polovici dvadsiateho storočia bol koláč najčastejšie zdobený kivi a jahodami. Teraz je obľúbenejšia jahodová verzia. Koláč je sprevádzaný malinami a marakujou so širokou paletou čerstvého tropického ovocia, zdobený ovocným pyré.
Tajomstvá pri príprave torty Pavlova
- vajcia na koláč musia byť čerstvé a chladené;
- šľahanie bielkovín musí byť veľmi silné - aby hroty výslednej pusinky neklesli;
- snehová pusinka musí byť upečená ihneď po príprave;
- po vypálení sa základňa nechá asi jednu noc sušiť a chladiť na suchom a teplom mieste. Potom je koláč chrumkavý;
- Zdobenie torty krémom a ovocím by malo byť tesne pred podávaním. Inak bozk zmäkne.
Odporúča:
Jemnosti Pri Príprave Sushi
Japonská kuchyňa je jedinečná a atraktívna pre všetkých, ktorí milujú vynikajúcu neobvyklú chuť. Chutné a chutné sushi variť môžete aj doma. Tradičnými komponentmi pre sushi sú losos, listy morských rias nori, ktoré sú navyše lisované - krevety, sushi ryža, kaviárové zrná, wasabi, nakladaný zázvor, krevety, mäkký syr, sójová omáčka.
Jemnosti Pri Príprave špenátu
Špenát je obľúbené zdravé jedlo. Kto by nemal rád špagety so špenátom alebo špenátovou pizzou. Skôr ako ho však zaradíme do nášho jedálnička, musíme vedieť, ako ho používať. Aké sú jemnosti varenia špenátu? Aby sa v špenáte zachovali cenné minerálne soli a vitamíny, je potrebné pri jeho spracovaní dodržiavať niekoľko pravidiel.
Jemnosti Pri Príprave Fašírok A Kebabov
Podstatnou súčasťou prípravy fašírok a kebabov je výber mletého mäsa. U nás sa najčastejšie používa mletá zmes - 60% bravčové a 40% hovädzie. Najvhodnejšie je mleté bravčové mäso, ktoré musí mať v sebe slaninu, aby boli fašírky a kebaby šťavnaté a chutné.
Jemnosti Pri Príprave Domáceho Bieleho Vína
Sila vína závisí od množstva cukru použitého pri jeho príprave. Počas kvasenia sa z cukru tvorí alkohol. Pridanie asi 20 gramov cukru na 1 liter zvyšuje pevnosť vína asi o 1 stupeň. Napríklad na získanie vína s 11 stupňami potrebujete 220 gramov cukru na liter tekutiny.
Jemnosti Pri Príprave Parmice
Parmice sú jednou z rýb, ktoré sa často vyskytujú pri našom stole. Môže to byť more alebo rieka. Rieka je známejšia ako javor. Aby ste mohli túto rybu chutne pripraviť, musíte brať do úvahy jej krehkosť. Parmice sú krehké ryby, ktoré sa varia pomerne rýchlo a nevyžadujú si dlhé tepelné ošetrenie.
