2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Mal by som namočte orechy a semenánež ich zjete? Prečo toľko vegánskych receptov hovorí, že musíte orechy pred použitím namočiť? Čo sú zač výhody namáčania orechov a semien?
Vyžaduje si to veľa receptov na surové jedlá namočené orechy alebo semená. Existuje niekoľko dôvodov, od príchuti po zvýšenie výživovej hodnoty.
Niekedy ich musíte len pripraviť tak, aby bolo jedlo dostatočne mäkké. Aj keď nie ste na vegánskej strave, skvelým dôvodom na namáčanie orechov je to, že mnohé z nich, najmä vlašské a mandle, majú po namočení a opláchnutí oveľa príťažlivejšiu chuť.
Ako uvidíte, ak to vyskúšate sami, po 20 minútach je voda hnedá. Po niekoľkých hodinách sa väčšina prachu, zvyškov a trieslovín z koží uvoľní do vody a orech vyjde s príjemnejšou a jemnejšou chuťou. Všimnete si, že namočené vlašské orechy nemajú túto sťahujúcu chuť v našich ústach.
Je to tak preto, lebo po namočení sa triesloviny opláchnu a zostane po nich jemnejší a mastnejší orech. Zvyšná voda by mala byť vždy zlikvidovaná a nikdy použitá.
Iné slávne výhody namáčania orechov a semien zahŕňajú zvýšenú aktivitu enzýmov, vyššiu absorpciu výživných látok z tela organizmom a zvýšenú stráviteľnosť.
Inými slovami, to, že sa orechy a semená považujú za dobré zdroje bielkovín a živín, ešte neznamená, že vaše telo ich môže prijímať.
Močenie tu zasahuje. Po namočení začnú proces klíčenia, čo výrazne zvyšuje ich výživový profil.
Orechy by mali byť namočené až po vybratí z ulity. Všimnete si, že orechy bez kože, ako sú makadamové, kešu alebo brazílske orechy, nemajú toľko zakalenej zvyšky vody, ale pre ľahšie varenie sa stále odporúča namáčanie.
Orechy a semená namočte na 20 minút až na 2 alebo 3 hodiny alebo dokonca na noc do chladničky. Všeobecne platí, že tvrdším ako vlašské orechy bude mäknutie trvať dlhšie.
Ak to vyžaduje váš lekársky predpis namočené orechy alebo semená, a máte málo času, skúste počkať aspoň 20 minút alebo ich len opakovane a dôkladne opláchnite.
V opačnom prípade naplánujte trochu dopredu a namočte ich na noc do chladničky v sklenenej nádobe so vzduchotesným vekom. Namáčanie v plastovej nádobe sa neodporúča.
Ak často musíte vykonať tento proces, môžete ich pre väčšie pohodlie kedykoľvek nechať namočené v chladničke.
Ak zvolíte túto možnosť, budete musieť meniť vodu každé dva dni, aby sa jedlo nepokazilo.
Skrátka, prečo namáčať orechy a semiačka?
- na odstránenie alebo redukciu kyseliny fytovej;
- na odstránenie alebo redukciu trieslovín;
- neutralizovať inhibítory enzýmov;
- podporovať produkciu užitočných enzýmov;
- Zvýšiť množstvo vitamínov, najmä vitamínov B-komplexu;
- štiepiť lepok a uľahčiť trávenie;
- Aby boli proteíny ľahšie prístupné pre absorpciu;
- Prevencia nedostatku minerálov a úbytku kostnej hmoty;
- Neutralizovať toxíny v hrubom čreve a udržiavať ich čisté.
Odporúča:
Výhody Slnečnicových Semien A Tahini
Tahini je bohatý na vápnik, horčík, meď a málo zinku. Výhody konzumácie tahini zo slnečnicových semien : • považuje sa za antioxidant, ktorý má protirakovinové účinky; • bohaté na železo, preto sa odporúča pre deti, ľudí trpiacich anémiou, tehotné ženy a ženy v menopauze;
Príprava Mlieka Z Orechov A Semien
Čoraz častejšie sa verí, že výrobky z kravského mlieka sú extrémne alergény, nie sú dobre tolerované žiadnym ľudským organizmom a nemali by byť vôbec obsiahnuté v našom jedálničku. Otázka ovčieho a byvolieho mlieka je optimistickejšia, mali by sa však aj tak konzumovať čo najmenej.
Skladovanie Vlašských Orechov A Orechov
Keď kupujete orechy, nie vždy sa vám podarí použiť celé množstvo naraz. Orechy obsahujú veľa tuku, čo z nich pri vysokých teplotách a voľnom prístupe vzduchu robí veľmi trpkú pochúťku. Je lepšie kupovať balené orechy alebo orechy na kilogram v renomovaných obchodoch.
Zabudnite Na Konzumáciu Pražených Orechov A Semien! Jedzte Klíčky
Naklíčené orechy, zrná, semená a strukoviny / klíčky / patria medzi najsilnejšie lieky v prírode na liečbu, prevenciu a profylaxiu. Ak si dáte dve polievkové lyžice klíčkov denne, môže to u človeka vyrovnať veľa nedostatkov stravy. Klíčky je možné konzumovať samotné alebo v kombinácii s inými jedlami.
Pravidlá Pre Namáčanie Semien A Orechov
Všetky orechy a semená v surovej forme sú veľmi užitočné. Prispievajú k nášmu zdravému životnému štýlu. Pomocou nich získame potrebné množstvo bielkovín a tukov. V rušnom každodennom živote sú najlepšou voľbou pre rýchle sústo pešo. Sú skvelou alternatívou pre zdravé a sýte jedlo.