2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Skutočné potešenie v kuchyni spočíva v príprave dezertov, pretože sú založené na perfekcionizme. Najdôležitejšou jemnosťou každého dezertu je presnosť. Tajomstvo spočíva v hmotnostiach, v postupnosti pridávania produktov, v stupňoch. Ak budete postupovať presne podľa toho, čo je uvedené v recepte, získate vynikajúci výsledok.
A napriek tomu vždy existujú malé tajomstvá, vďaka ktorým sa jeden krém líši od ostatných. Zameriame sa na tajomstvá tých najpopulárnejších dezertný krém, ktorý sa vyrába u nás - karamelový krém.
Každý to vie dokonalý karamelový krém je hustá, bez pórov a veľmi chutná. Ako to urobiť presne tak?
Vajcia musia byť čerstvé
Najlepšie je použiť čerstvé domáce vajcia. Ak taký nenájdete, môžete si pozrieť tie na trhu. Budete hádať tak, že si vajíčko dáte do pohára so soľou. Ak sa ponorí, je svieži. Ak zostane na povrchu, je už starý. Nepoužívajte staré vajcia, krém nebude dobrý.
Indikátorom čerstvých dobrých vajec je farba žĺtka. Nasýtená farba je indikátorom toho, že vajcia sú čerstvé. Po vyšľahaní zmes nadobudne bledožltú farbu a po upečení má krém zlatistú farbu. Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
Použite horúce mlieko
Ak do vajec pridáte studené mlieko, krém bude pórovitý. Takže ho zohrejte, ak je vychladnutý. Vajcia sa nebudú krížiť a krém bude mať rovnakú konzistenciu. Ak do mlieka pridávate akékoľvek arómy, napríklad rôzne bylinky a arómy, nezabudnite mlieko pred pridaním do vajec precediť. Precedenie mlieka vám tiež zaručí hladkú karamelovú krémovú konzistenciu.
Voda na pečenie by mala mať izbovú teplotu
Karamelový krém Pečieme na vodnom kúpeli, misky so smotanou vložíme do panvice a do stredu dolejeme vodu. Voda do vodného kúpeľa by nemala byť horúca a počas pečenia vrieť, pretože krém sa bude krížiť. Najlepšie je udržiavať vodu pri izbovej teplote, aby sa ohrievala v rúre rovnomerne so všetkými ostatnými výrobkami.
Toto sú malé triky a tajomstvá príprava karamelového krémuvďaka čomu bude dezert s príjemnou hustotou a veľmi chutný.
Premeniť ho na tanierik nie je povinné, ale ak ho chcete ozdobiť sirupom alebo ovocím, dáva vám to dezertný tanier. Vaša večera sa stane nezabudnuteľnou, ak sa skončí nádherným dezertom, večer je výnimočný vďaka kulinárskym detailom.
Odporúča:
Tajomstvá Varenia Lahodného Moriaka
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle. A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Tajomstvá Lahodného Mletého Mäsa
Mleté mäso je hlavným produktom mnohých jedál od chutných fašírok po pridanie špagiet a ďalších. Zaberá veľmi dôležité miesto na našom stole. Každému z nás sa stalo, že si kúpil mleté mäso a nespĺňa jeho očakávania. Áno, existuje tajomstvo, ale nespočíva len vo výbere správneho korenia, ale aj v správnom pomere.
Tajomstvá Lahodného Domáceho Mletého Mäsa
Mleté mäso je základom mnohých našich obľúbených jedál - od lahodných fašírok a kebabov až po špagety, musaka a plnenú zeleninu. Často však, keď sa spoliehame na mleté mäso kupeshka, môžeme byť sklamaní. Aby ste si však mohli pripraviť vynikajúce domáce mleté mäso, potrebujete aj zručnosť.
Tajomstvo Lahodného Krému Brulee
Creme brulee - Toto je vynikajúci dezert, vynález francúzskych cukrárov. Predstavte si ľahký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou kôrkou - ako môžete odolať tejto jemnej pochúťke. Ako si vyrobiť krém Brulee doma? Vyrába sa krém Brulee smotany alebo mlieka zmiešaného so žĺtkami, cukrom a vanilkou.
Tri Spôsoby Výroby Karamelového Krému
Krémový karamel je jedným z najbežnejších dezertov v našej kuchyni. Bez ohľadu na to, ako je pripravená, patrí medzi obľúbené dezerty celej rodiny. Môže byť vyrobený vo veľkej kovovej nádobe a potom rozdelený na časti, ako aj v špeciálnych hliníkových formách známych ako timals.
