2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Všetko jedlo a všetko ostatné okolo nás je zložené z chemikálií, či už sa vyskytujú v prírode, alebo sú vyrobené v laboratóriu. Predstava, že existuje rozdiel medzi prírodnými chemikáliami nachádzajúcimi sa v ovocí a zelenine a ich syntetickou verziou, je len zlým spôsobom vnímania sveta.
V prírodných príchutiach a farbách našich potravín je veľa chemikálií. Niektoré z nich majú dlhé, strašidelne znejúce mená, iné sa používajú tak často, že im už nevenujeme pozornosť. Záverom je, že všetko, čo vonia alebo chutí, je vďaka chemikáliám.
Charakteristický zápach klinčekov pochádza napríklad z chemikálie nazývanej eugenol. Škoricový aldehyd obsiahnutý v škorici je tiež zodpovedný za jeho špecifickú arómu a chuť. Takže umelé aj prírodné vône obsahujú chemikálie. Rozdiel medzi prírodnými a umelými arómami je zdrojom týchto chemikálií.
Prírodné arómy sa vytvárajú zo všetkého, čo sa dá jesť - zvierat a zeleniny atď. Spracovávajú sa v laboratóriu, aby sa vytvorila špecifická vôňa. Na druhej strane, umelé vône sa vyrábajú z nejedlých látok, ako je olej.
Rovnaká chemická vôňa sa niekedy dá vyrobiť z prírodných aj umelých zdrojov. Výsledná molekula je pre oba zdroje identická, odlišný je iba spôsob prípravy.
Tu však prirodzene prichádza otázka, prečo sa potom v priemysle používajú hlavne umelé arómy. Syntetické chemikálie v umelých vôňach zvyčajne stoja menej. Sú tiež potenciálne bezpečnejšie, pretože sú pred použitím prísne testované. Ich výroba môže byť šetrnejšia k životnému prostrediu, pretože zdroje potrebné na vytvorenie prírodných aróm sa dajú v prvom rade použiť na výrobu potravín.
Napríklad vanilín, zlúčenina zodpovedná za chuť a arómu vanilky, sa dá extrahovať zo špeciálnej orchidey rastúcej v Mexiku. Proces jeho extrakcie je mimoriadne dlhý a nákladný. Vedci však našli spôsob, ako jeho syntetickú verziu vyrobiť v laboratóriu.
V roku 2006 dokázal japonský výskumník Mayu Yamata extrahovať vanilín z kravského hnoja. Za svoj objav dostal dokonca Nobelovu cenu. Odvtedy sa pomocou tejto technológie vyťažilo takmer 90% vanilky na svete.
Vedci sa čoraz viac domnievajú, že zdravotné problémy človeka väčšinou nepochádzajú z konzumácie syntetických chemikálií v potravinách, ale skôr z veľkého množstva solí, cukru, sedavého života, stresu a zhoršujúceho sa životného prostredia.
Odporúča:
Prečo Jeme Viac, Ako Si Myslíme?
Každému sa stalo, že zjedol viac jedla, ako bolo potrebné, a potom hlboko ľutoval, že sa nezastavil v pravý čas. K prejedaniu môže dôjsť náhodne, ale ak k nemu dôjde neustále, odborníci ho už definujú ako skutočne vážny problém. Tajomstvom je nájsť správne množstvo jedla a ako sme často počuli, dostať trochu hlad od stola.
Mýtus Alebo Pravda, Je Chudnutie S Citrónovou Vodou Ráno?
V minulých rokoch citrónovou vodou sa stala viac ako len pitím. Aj známe osobnosti ako filmové hviezdy nás presviedčajú, že je to ráno pravda citrónovou vodou vedie k chudnutiu. Väčšina žien vyskúšala citrónovú vodu na chudnutie. Predpokladá sa, že táto kyslá kvapalina nie je príliš príjemná na to, aby rozpustila nadbytočné kilogramy, a to iba na niekoľko týždňov, takmer dní.
Prečo Jeme Papriku Z USA A Zemiaky Z Francúzska?
V Bulharsku sa ovocie a zelenina hromadne dovážajú z iných krajín Európskej únie (a nielen!) - Grécka, Macedónska, Španielska atď., Dokonca aj z Turecka, z ktorého sa až 80% produkcie vyváža do Európy. . Na etikete produktu, ktorý je vyrobený v Bulharsku, toho môžeme čítať čoraz menej, ale prečo je to tak?
Pravda Alebo Nepravda: Na Boj Proti Rakovine čerstvým Ovocným Džúsom
37-ročná Liverpoolka Natasha Grindleyová tvrdí, že porazila rakovinu nahradením všetkých tučných jedál, ktoré jedla pred diagnostikou, čerstvými ovocnými džúsmi. V roku 2014 sa Nataša od svojich lekárov dozvedela desivú správu, že má rakovinu žalúdka a do konca života jej ostávajú iba týždne.
Pravda Alebo Lož: Čo Je 5 Mýtov O Micheline?
Každý už počul Michelin a každý má k tomu čo povedať. Veľmi často sa však o populárnom svetovom cestovnom sprievodcovi tvrdí, že je to veľký nezmysel. Tu je 5 najbežnejších mylných názorov, ktoré je potrebné vyvrátiť. Mýtus: Michelin dáva hviezdy najlepším kuchárom na svete Foto:
