2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Každý už počul Michelin a každý má k tomu čo povedať. Veľmi často sa však o populárnom svetovom cestovnom sprievodcovi tvrdí, že je to veľký nezmysel. Tu je 5 najbežnejších mylných názorov, ktoré je potrebné vyvrátiť.
Mýtus: Michelin dáva hviezdy najlepším kuchárom na svete
Foto: Twitter
Povieme vám niečo, čo si nie každý uvedomuje: Neexistuje nič také ako šéfkuchár michelinských hviezd. Práca v reštaurácii ocenenej michelinskými hviezdami alebo dokonca vlastníctvo množstva trojhviezdičkových reštaurácií z vás neurobí kuchára michelinovského. Jednoducho preto, lebo taký výraz technicky neexistuje.
Michelin hviezdičkuje reštaurácie kvôli kvalite jedla, ktoré podávajú, ale nie ľuďom. Je to tak preto, lebo jedlá na svetovej úrovni sú často produktom kolektívneho úsilia celého tímu, nie jedného muža alebo jednej ženy.
Kuchári nemôžu odísť s hviezdami a hviezdy sa kvôli šéfkuchárovi nepresúvajú z jednej reštaurácie do druhej. Ak šéfkuchár pracuje v michelinskej reštaurácii v Španielsku a chodí za prácou do Hongkongu, nerobí to z hongkonskej reštaurácie hviezdnu.
Mýtus: Michelin si cení iba kvalitu potravín, nie služby
Hodnotenia Michelin nie sú len o vytúžených hviezdach. Tím inšpektorov pracujúcich pre sprievodcu sleduje atmosféru v reštaurácii, priateľskú atmosféru a prístup personálu a to, či prispieva k správnej výžive, ako aj kvalitu jedál.
Títo inšpektori dajú kategóriu pre pohodlie a kvalitu posudzovaných miest. Sú označené tabuľou s nožom a vidličkou pre reštaurácie a domom pre hotely. Symboly môžu byť červené alebo čierne - čierna znamená, že miesto je základné a červená znamená, že je mimoriadne luxusné.
Mýtus: Michelin uprednostňuje francúzsku kuchyňu
Vedenie spoločnosti Michelin má k dispozícii inšpektorov na plný úväzok, ktorí sú zodpovední za hodnotenie asi 40 000 reštaurácií a hotelov v asi 24 krajinách na troch kontinentoch. Mnoho z nich študovalo v niektorých z najlepších pohostinských škôl na svete, žilo na rôznych kontinentoch a je oboznámené s kuchyňou každej kultúry.
Sprievodca ukazuje miestnu rozmanitosť potravín. V Španielsku sú pozoruhodné tapas bary označené vínom a špáradlom, zatiaľ čo kvalitné bary vo Veľkej Británii a Írsku sú označené hrnčekom piva.
Medzitým sú reštaurácie s pôsobivými vínami, saké a koktaily známe z hrozna, fľaše saké a koktailového pohára.
Mýtus: Michelin je určený iba na vynikajúce večere a úžasné reštaurácie
Sprievodca Michelin nielen na biele obrusy a krištáľové poháre. Hviezdy dostali veľké množstvo reštaurácií po celom svete, od Tim Ho Wan’s v Hongkongu v roku 2010 po rezancový bar v Japonsku.
V najnovšom vydaní sprievodcu 2016 Paris Michelin debutovala v sprievodcovi L'Assiette úplne nová kategória, ktorá oceňuje reštaurácie, kde sa podáva len dobré a jednoduché jedlo. Dostali aj hviezdy.
Mýtus: Inšpektori Michelin nie sú vždy anonymní
Anonymita inšpektorov Michelin je nevyhnutná na zabezpečenie ich nezávislosti a slobody, aby mohli bez kompromisov vyjadrovať svoje názory.
Niektorí členovia tímu sa však môžu prihlásiť na technické návštevy, aby získali informačné materiály a fotografie z reštaurácií a hotelov.
Ak sa člen tímu už identifikoval na technickej návšteve, už nesmie robiť hodnotenie toho istého miesta.
Odporúča:
Niekoľko Mýtov O Trávení
Mýtus 1: Korenené jedlá spôsobujú žalúdočné vredy Pravda: Pred niekoľkými desaťročiami sa korenené jedlá považovali za hlavných vinníkov vzniku žalúdočných vredov. V dnešnej dobe je však toto tvrdenie kategoricky zamietnuté. Infekcia spôsobená baktériou Helicobacter pylori alebo v dôsledku zneužitia tzv.
Pravda O Potravinových Chemikáliách Alebo O Tom, Prečo Jeme Vanilku Od Kráv
Všetko jedlo a všetko ostatné okolo nás je zložené z chemikálií, či už sa vyskytujú v prírode, alebo sú vyrobené v laboratóriu. Predstava, že existuje rozdiel medzi prírodnými chemikáliami nachádzajúcimi sa v ovocí a zelenine a ich syntetickou verziou, je len zlým spôsobom vnímania sveta.
Mýtus Alebo Pravda, Je Chudnutie S Citrónovou Vodou Ráno?
V minulých rokoch citrónovou vodou sa stala viac ako len pitím. Aj známe osobnosti ako filmové hviezdy nás presviedčajú, že je to ráno pravda citrónovou vodou vedie k chudnutiu. Väčšina žien vyskúšala citrónovú vodu na chudnutie. Predpokladá sa, že táto kyslá kvapalina nie je príliš príjemná na to, aby rozpustila nadbytočné kilogramy, a to iba na niekoľko týždňov, takmer dní.
5 Mýtov O Najlepšom čase Konzumácie Ovocia (a Pravdy)
Na internete existuje veľa informácií o potravinách a výžive, ale existuje aj veľa nepravdivých tvrdení. Bežná mylná predstava súvisí s najlepší čas na konzumáciu ovocia . Preto sme sa rozhodli predstaviť vám 5 mýtov, ktoré sa naňho vzťahujú a pravdy, ktorá sa za nimi skrýva.
Pravda Alebo Nepravda: Na Boj Proti Rakovine čerstvým Ovocným Džúsom
37-ročná Liverpoolka Natasha Grindleyová tvrdí, že porazila rakovinu nahradením všetkých tučných jedál, ktoré jedla pred diagnostikou, čerstvými ovocnými džúsmi. V roku 2014 sa Nataša od svojich lekárov dozvedela desivú správu, že má rakovinu žalúdka a do konca života jej ostávajú iba týždne.