2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
jablčného octu je úplne prírodný produkt, ktorý sa od nepamäti používa ako liek, kozmetika a dobrý pomocník v kuchyni. Je úžasné, že v tomto zdroji jabĺk sú konzervované absolútne všetky cenné látky ovocia.
Predpokladá sa, že ho ľudia poznajú už pred 10 000 rokmi a odvtedy sa široko používa v každodennom živote, vo varení a v medicíne. Asi 5 000 pred Kr v Babylone sa jablčný ocot úspešne používal na lekárske účely a na domáce účely. Naši starí predkovia používali kvasené palmové ovocie. Mäso bolo vo výslednej zmesi namočené, aby sa zvýšila jeho trvanlivosť.
Hannibal údajne počas svojich vojenských kampaní objavil najneočakávanejšie použitie octu. Kvasená jablková tekutina mu pomohla dostať sa cez Alpy do Ríma počas púnskych vojen (218 - 201 pred Kr.) A jeho bojovníci museli prejsť strašne úzkou a nepriechodnou cestou. Kartáginský generál potom nariadil vojakom, aby neodrezávali konáre zo stromov a podpaľovali ich okolo skál. Horúce skaly potom zaplavil ocot, vďaka ktorému boli dostatočne drobivé na to, aby si vyhrabali cestu, cez ktorú sa dostanú.
Jablčný ocot sa po stáročia používal ako potravina a liek. Samotná Kleopatra použila na udržanie štíhlosti pásu pomoc jablčného octu. Je známe, že legendárna kráľovná sa nikdy neobmedzovala iba na jedlo, ale skôr ako vstala od stola. Jej tajomstvom bolo, že vypila pohár vody, v ktorej bol rozpustený jablčný ocot.
Jablčný ocot je úplne prírodný produkt. V dnešnej dobe existuje veľa farmaceutických výrobkov na báze kyseliny octovej, ale aj vo forme doplnku výživy si táto zázračná kombinácia zachováva celú výživovú hodnotu jabĺk. Ďalším plusom je, že je obohatený o ďalšie kyseliny a enzýmy získané počas fermentácie - preto sú na trhu dostupné ampulky z jablčného octu.
Zloženie jablčného octu
jablčného octu obsahuje provitamín A, ktorý je jedným z najsilnejších antioxidantov. Jablčný ocot obsahuje všetky cenné látky jablkového ovocia, ktoré sú ľudovou medicínou veľmi cenené a odporúčané.
Obsah octu obsahuje 93 rôznych zložiek, ktoré stimulujú životné funkcie tela, veľa enzýmov, 20 obzvlášť dôležitých minerálov (draslík, sodík, horčík, fosfor, chlór, síra, meď, železo, kremík, fluór), stopové prvky a vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a P. Okrem toho má pektín, ktorý je obsiahnutý v jablkách, silné absorpčné a protizápalové vlastnosti.
Dokáže vytvoriť ochrannú vrstvu na sliznici žalúdka. Vďaka tejto vlastnosti je mimoriadne vhodný na chronické a exacerbované gastrointestinálne ochorenia. V súčasnosti je jablčný ocot silnou zbraňou v rukách medicíny - na niektorých klinikách v USA a Japonsku sa používa na liečbu gastritídy a iných gastrointestinálnych problémov. Niektorí z nás ho často doma používajú ako dezinfekčný prostriedok.
Domáci jablčný ocot
Domáca úloha Jablkový ocot príprava trvá dlho, ale konečný výsledok vám zaručuje kvalitu úplne prírodného a kvalitného produktu. Pre kvalitu octu je najdôležitejšia odroda jabĺk, ktorú použijete na jeho výrobu. Musia obsahovať vysoký obsah cukru, pretože čím viac cukru obsahujú, tým vyššie je percento alkoholu v matrici. To urýchľuje proces tvorby kyseliny octovej.
Prvým krokom je dobre umyť jablká a nakrájať ich na kúsky so zachovaním jadra. Nalejte nakrájané ovocie do veľkej misy a zalejte horúcou vodou, ktorá by mala ovocie zakryť a na vrchu nechajte asi 3 cm ovocia. Na 1 kg jabĺk potrebujete 300 g medu alebo 200 g cukru a 100 g medu. Po pridaní sladidla do vody s jablkami dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Horná časť misky je pokrytá dvoma vrstvami gázy. Mal by zostať 10 dní v miestnosti s teplotou 20 - 30 stupňov.
Dvakrát alebo trikrát denne musíte jablká miešať pomocou drevenej lyžice. Na konci dňa jablká preceďte a vyberte, dobre ich vyžmýkajte a šťavu preceďte na hlavnú hmotu. Ďalším krokom je naliať tekutinu do vhodnej nádoby so širokým hrdlom a zaviazať ju gázou. Zmes nechajte stáť 1 mesiac v miestnosti s teplotou 20 - 30 stupňov. Pripravený jablčný ocot preceďte cez ľanové plátno a nalejte do fliaš, ktoré sú tesne uzavreté uzávermi.
Jablčný ocot sa skladuje v chladničke pri teplote 6 až 8 stupňov, čo zaisťuje zachovanie jeho užitočných vlastností. Domáci jablčný ocot obsahuje 2 - 3% alkoholu, ale na rozdiel od Kupeshki je voňavejší a bohatý na oveľa viac užitočných minerálov a vitamínov.
Výber a skladovanie jablčného octu
Kúpiť Jablkový ocot vo fľašiach s etiketou zreteľne označujúcou výrobcu a dátum spotreby. Uchovávajte ju na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Čas použiteľnosti jablčného octu je asi rok.
Kulinárske použitie jablčného octu
Ocot môžete použiť ako korenie na šaláty a jedlá, rovnako ako konzervačný prostriedok na kyslé uhorky. Jablčný ocot je nepostrádateľný pre rôzne druhy šalátov, polievok a iba 1 polievková lyžica. ku kuracej polievke, dodá jej príjemnú kyslú chuť. Mnoho marinád sa pripravuje s prídavkom jablka a vínneho octu. Rozdiel oproti vínnemu octu je v tom, že jablčný ocot má sladšiu chuť.
Tvrdí sa, že omáčka pripravená s Jablkový ocot, zlepšuje trávenie a je vynikajúcou vychytávkou pre mäso a ryby. dodáva mastným jedlám príjemnú kyslú chuť a robí ich ľahšími a ľahšie stráviteľnými.
Výhody jablčného octu
Už naše babičky vedeli, že jablčný ocot sa dá použiť na čistenie obehového systému, pretože rozpúšťa vápenaté usadeniny. Odcudzuje aj tie najmenšie kapiláry a tým zlepšuje výživu jednotlivých buniek. Odtiaľ sa zlepšuje práca celého organizmu.
jablčného octu pomáha predchádzať kôrnateniu tepien, a tým pomáha znižovať vysoký krvný tlak. Problém s vysokým krvným tlakom môžu vyriešiť 1 až 3 čajové lyžičky jablčného octu pred pravidelnou konzumáciou.
Pokiaľ ide o spaľovanie tukov a potlačenie chuti do jedla, je jablčný ocot jedným z popredných na tento účel. Užitočná kyselina jablčná rozpúšťa akumuláciu kyseliny močovej, ktorá sa hromadí okolo kĺbov a postupne odstraňuje akumuláciu kyseliny z tela. Hovorí sa tiež, že kvapalina má antivírusovú aktivitu.
Aminokyseliny v jablčnom octe pôsobia ako antibiotikum a antiseptikum. Pri pravidelnej konzumácii znižuje toxicitu v tele. Je to tak kvôli skutočnosti, že kyselina octová je schopná vytvárať menej toxické acetátové zlúčeniny. Z tohto hľadiska je jablčný ocot veľmi užitočný v prípade bodnutia hmyzom a kožných alergií.
Jablčný ocot je navyše jedným z najlepších zabijakov choroboplodných zárodkov, ktoré napádajú hrdlo a ústa. Dôvodom je draslík, ktorý dokáže ničiť kryštály kyselín v kĺboch a tkanivách a zadržiava vlhkosť v tele, čím zvyšuje jeho odolnosť.
Ak sa užíva pravidelne pred jedlom, jablčného octu zvyšuje metabolizmus. Ak sa používa v rozumnej strave a vo vhodnom tréningovom programe. ocot pomáha kontrolovať váhu pod kontrolou. Táto prírodná tekutina pomáha tráveniu a stimuluje obličky. Kyselina jablčná je dezinfekčný prostriedok v močových cestách a močovom mechúre, ktorý chráni pred infekciami a zápalmi. Už v staroveku sa jablčný ocot používal na liečbu plesňových infekcií a bradavíc.
Diéta s jablčným octom
jablčného octu má schopnosť znižovať chuť do jedla a zvyšovať vitalitu. Existuje niekoľko spôsobov, ako využiť jablčný ocot na chudnutie. Najbežnejšou praxou je pitie 1 čajovej lyžičky teplej vody s 1 polievkovou lyžičkou. jablčný ocot ráno pred raňajkami. Skoro ráno môžete piť ďalšiu verziu tejto zmesi - s prídavkom čajovej lyžičky medu. Diéta z jablčného octu vyžaduje, aby ste jablkový ocot pili trikrát denne pol hodiny pred každým jedlom. Za týmto účelom rozpustite v pohári teplej vody dve čajové lyžičky jablčného octu a pol čajovej lyžičky medu.
Škoda z jablčného octu
Je dôležité vedieť, že ako nič iné, ani jablčný ocot by sa nemal preháňať. Jeho neustále užívanie je kontraindikované a 1 mesiac v roku stačí, ak si chcete aplikovať diétu s pitnou vodou s jablčným octom.
Po vypití roztoku jablčného octu je dobré si rýchlo vypláchnuť ústa, pretože jablčný ocot, ako každá iná kyselina, koroduje zubnú sklovinu. Tí z vás, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami, by sa mali pred konzumáciou jablčného octu na chudnutie poradiť s lekárom.
Odporúča:
Jablčný Ocot A Jeho Zdravotné Výhody
Jablčný ocot je preferovaný mnohými ľuďmi na celom svete z dôvodu, že prináša množstvo zdravotných výhod. Je vyrobený z jablčného muštu, ktorý prechádza fermentáciou, čo má za následok tvorbu probiotík a enzýmov stimulujúcich zdravie. Obsahuje podstatne menej cukru a menej kalórií ako jablkový džús alebo jablčný mušt.
Ako Si Vyrobiť Vínny Ocot Doma
Na prípravu rôznych jedál a šalátov je potrebný vínny ocot. Ocot, ktorý si pripravíte doma, je užitočnejší a chutnejší. Je voňavejší, nasýtený väčším počtom výživných látok a je pripravený bez pridania škodlivých konzervačných látok. Z domáceho octu sa vyrábajú rôzne druhy solených uhoriek.
Pripravíme Si Doma Ryžový Ocot
Na prípravu ryžového octu potrebujete viac času ako práce. Ak pripravujete ázijské jedlá, budete potrebovať ryžový ocot. Dodáva jedlám špecifickejšiu a bohatšiu chuť. Ryžový ocot sa vyrába z ryžového vína, ale na jeho výrobu sa dá použiť iba fermentovaná ryža.
Čo Je To Jablkový Olej
Jablkový olej alebo jablkové pyré je produkt používaný väčšinou počas zimných mesiacov. Je to hustý tmavohnedý produkt pripravený pomalým varením jabĺk v kombinácii s niektorými koreninami. Používa sa na občerstvenie, natreté na krajci chleba.
Mandle A Jablkový Džús Pre činnosť Mozgu
Asi poznáte mrzutosť, ktorá vás ovládne, keď stretnete známeho a neviete si spomenúť na jeho meno. Náš mozog je síce najvýkonnejším počítačom na planéte, ale niekedy aj zlyhá. Je to prirodzené, pretože to preťažujeme príliš veľa zbytočných informácií.
