2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Potravinové alergie sú stavy, pri ktorých telo reaguje negatívne na potravu, ktorú prijíma. Hlavnými znakmi alergickej reakcie sú kožné vyrážky, svrbenie, ťažkosti s dýchaním, opuch jazyka.
Je potrebné poznamenať, že potravinové alergie a potravinová intolerancia nie sú rovnakým javom. Intolerancia je neschopnosť tela správne spracovať prijatú potravu a potravinové alergie sa vyskytujú, keď imunitný systém vytvorí odpoveď s protilátkami na potravu strávenú v tele.
Väčšinu potravinových alergií spôsobujú vajcia, mlieko a mliečne výrobky, čokoláda, múka, sója, ryby a niektoré morské plody, napríklad mušle a kraby.
Na liečbu potravinových alergií by sa mala uchýliť k strave, pri ktorej by sa mali vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú alergény. Je mimoriadne dôležité, aby ste si pozorne prečítali etikety zložiek obsiahnutých vo výrobkoch.
Alergia môže byť na akékoľvek jedlo, ale nasledujúcich 8 potravín je príčinou 90% problémov so stravovaním.
1. Mlieko - prejav intolerancie na mliečny cukor, ktorý sa nazýva intolerancia laktózy. Mali by ste sa vyhnúť výrobkom obsahujúcim mlieko, smotanu, kyselinu mliečnu, sušené mlieko. Existuje tiež neznášanlivosť na niektoré proteíny v mlieku, ako je laktoglobulín a kazeín. Vyhýbajte sa výrobkom s kazeínom.
2. Vajcia - sú zložené z rôznych bielkovín, z ktorých väčšina sú alergény. Väčšina ľudí je alergická na vaječný bielok, ale existujú aj alergie na žĺtok. Niektoré vaječné náhrady obsahujú vaječný bielok, preto je tiež potrebné postupovať opatrne.
3. Arašidy môže spôsobiť alergické reakcie, ktoré sú vyvolané väzbou arašidových proteínov na imunoglobulín.
4. Stromové orechy - lieskové orechy, vlašské orechy, gaštany, pistácie, mandle. Majte na pamäti, že výroba rôznych výrobkov na tej istej veci môže spôsobiť problém s alergiami. Napríklad mliečna čokoláda môže obsahovať stopy orechov, aj keď ich neobsahuje.
5. Ryba - ide o konkrétnejšie alergie a súvisia s chorobami z povolania, tj. sú nebezpečné pre ľudí, ktorí spracúvajú alebo lovia ryby.
6. Sója - Vyskytujú sa alergie na 15 bielkovín obsiahnutých v sóji. Ak máte takúto alergiu, buďte opatrní a pozorne si prečítajte štítky.
7. Pšeničná múka - alergie na bielkoviny v ňom obsiahnuté. Delia sa na dva druhy - alergia na pšeničnú múku a intolerancia na lepok.
8. Neznášanlivosť lepku - Volá sa to celiakia. Hovorí sa, že telo reaguje na glutén ako antigén a aktivuje imunitný obranný systém. Buďte opatrní s chlebom, cestovinami, obilninami, ktoré sú vyrobené z raže, ovsa, jačmeňa nie sú povolené.
Odporúča:
Najčastejšie Potravinové Alergie
Medzi 50% a 90% všetkých závažných alergických reakcií na určité potraviny je spôsobených iba ôsmimi výrobkami. Najčastejšie potravinové alergie sú: mlieko, vajcia, arašidy a orechy, sója, pšenica, ryby a morské plody. Najčastejšie potravinové alergie u dospelých sa líšia od najbežnejších potravinových alergií u detí.
Najčastejšie Potravinové Alergie U Detí
V dnešnej dobe čoraz častejšie stretnúť s potravinovými alergiami u detí . Podľa odborníkov a štatistík má 1 z 13 detí potravinovú alergiu. Alergia je ochranná reakcia tela. Pri potravinových alergiách telo prijíma potravinu ako pre ňu nebezpečnú.
Potravinové Alergie Sú Zdraviu Nebezpečné
Po konzumácii určitého jedla ste mohli mať alergiu. Alebo ste boli svedkami vyrážok od vašich priateľov alebo príbuzných. Potravinová alergia je reakcia imunitného systému po konzumácii určitej potraviny a najmä niektorých jej zložiek. Potravinová intolerancia je menej závažný stav, ktorý nezapája imunitný systém, ale spôsobuje aj nepríjemné zážitky.
Sprievodca Výživou Pre Deti: Zdravé Stravovanie Pre Deti
Potravinový index pre deti Živiny potrebné pre dieťa sú rovnaké ako pre dospelých, rozdiel je len v množstve. V rokoch svojho rastu majú deti väčšiu chuť do jedla. Potrebujú veľa energie, pretože sa venujú mnohým fyzickým aktivitám. Požadované živiny a ich zdroje sú nasledujúce:
Potravinové Symboly Pre čínsky Nový Rok
Vzhľadom na dôležitosť jedlo v čínskej kultúre Nie je prekvapením, že niektoré čínske jedlá hrajú pri oslave čínskeho nového roka dôležitú úlohu. Šťastné jedlo sa podáva počas dvojtýždňovej novoročnej oslavy, ktorá sa koná každý február. Čo dáva určitej potravine symbolický význam?
