2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Je to ako soľ a korenie, ako víno a chlieb a ako všetko, bez čoho sa chuť niektorých jedál jednoducho nezaobíde. Určite by ste si ani nechceli predstaviť, aký by bol hot-dog bez neho. Ani hamburger, pizza, hranolky a všetky ďalšie chutné jedlá, ktoré sa na to spoliehajú.
Kečup, toto veľké korenie sa zrodilo už veľmi dávno a prešlo dramatickými udalosťami, aby sa dostalo k niektorým z najobľúbenejších jedál súčasnosti.
Slávna omáčka sa v Ázii prvýkrát objavila pred mnohými rokmi. Anglickí námorníci ho vzali z Ďalekého východu koncom 17. storočia. V tom čase sa volal ké-tsiap a bol vyrobený z rybacej soľanky. Bol veľmi pikantný. Táto chuť sa ukázala príliš silná pre obyvateľov Západu, ktorí rýchlo pridali huby a potom paradajky a cukor.
Americká kniha receptov, ktorá vyšla v roku 1801, ju na svojich stránkach uvádza prvýkrát paradajkový kečup, výrobca Sandy Addison. Ďalšie podobné recepty sa objavili v rokoch 1812 a 1824. Ten víťazný história kečupu začalo sa to však o pár rokov neskôr. V roku 1837 muž menom Jonas Yerks vyrobil a potom distribuoval svoju kečupovú omáčku po celých Spojených štátoch. V tom čase sa kečup predával v sudoch, aby zakryl chyby vo svojej textúre.
V roku 1869 sa Američania Henry Heinz a Clarence Noble, bývalí tehliari, vrhli na omáčku Reyfor (chrenová omáčka). Predáva sa v čírych fľašiach, aby sa preukázala kvalita produktu. V roku 1876 sa Heinz rozhodol experimentovať a na trh uviedol svoje vlastné Paradajkový kečup, posledné slovo ideálnej kvality. Omáčka je zložená z paradajok, cukru, octu a korenia. Iba o 10 rokov neskôr je Heinz so svojou rodinou v Anglicku, aby predviedol svoje výrobky v butiku Fortnum & Mason v Londýne. Kečup, ako ho poznáme dnes, práve prekročil Atlantik.
V roku 1892 videl Heinz reklamu na predavača obuvi, ktorý hrdo predstavil svojich 21 modelov. Potom spočítal svoje výrobky a 57. sa rozhodol dať na svoje fľaše slogan 57 druhov kečup. Za menej ako jedno storočie dosiahla americká spoločnosť obrat vo výške 1 miliardy dolárov, ktorý sa začiatkom roku 2000 zvýšil na 11 miliárd.
Spojenecké jednotky údajne po príchode počas druhej svetovej vojny v roku 1944 dovážali kečup do Francúzska a potom do zvyšku Európy.
Táto malá omáčka sa rýchlo stane nepostrádateľnou ingredienciou na výrobu hamburgerov alebo na dochutenie niekoľkých hranolčekov. Dnes sa každý rok na celom svete predáva v 650 miliónoch fliaš. Tiež to nazývajú paradajková omáčka, červená omáčka alebo omáčka Tommy. K dispozícii je tiež zelený kečup, fialový alebo viacfarebný. 97% Američanov je presvedčených, že majú kečup v chladničke.
V skutočnosti je kečup vďaka vysokému obsahu cukru veľmi kalorický, ale napríklad oveľa menej mastný ako majonéza. Nevyžaduje konzervačné látky (s octom) ani farbivá (s paradajkami) ani prírodné arómy.
Odporúča:
Pripravíme Si Domáci Kečup
Deti i dospelí neodolajú tomu, aby si k jedlám a sendvičom pridali lahodný kečup. A ak si ho pripravíte doma, bude bez konzervantov a ďalších látok, ktoré sa pridávajú do jeho priemyselnej výroby. Bude mať tiež inú chuť, ktorá sa bude páčiť každému.
Vďaka Kuchárskym Trikom Je Jedlo Chutnejšie
Varenie je oveľa príjemnejšie a jednoduchšie, ak dodržíte malé pravidlá. Napríklad, aby karfiol nestmavol a udržal si svoju krásnu bielu farbu, pridajte do vody v čase varu trochu cukru. Pridajte do plnky na kapustovú kapustu surovú ryžu - potom bude plnka šťavnatejšia, ale predĺži sa doba jej tepelného spracovania.
Prísady, Vďaka Ktorým Budú Bujóny Chutnejšie
Existuje niekoľko druhov vývarov v závislosti od použitých produktov: zeleninový, hubový, kostný, mäsový a kostný, vývar z rýb a hydiny. Všetky druhy vývarov možno podávať s voliteľnou prísadou (okrem vareného mäsa, rýb atď.) - Dusená zelenina - mrkva, korene petržlenu, paštrnák a stará cibuľa.
Desať Trikov, Vďaka Ktorým Budú Vaše Zemiaky Chutnejšie
- Aby boli hranolky chutné, biele a nakrájané. Potom umyte a dobre osušte uterákom, aby ste pri vyprážaní nestriekali olej; - Zemiaky sú solené hneď, ako ich zbavíme tuku. Pri vyprážaní zemiakov ich môžeme stočiť do strúhanky alebo múky.
Diéta, Vďaka Ktorej Jamie Oliver Chudol A Lepšie Spal
Každý kuchársky milovník si meno Jamie Oliver okamžite spojí s niečím lahodným. Ukázalo sa však, že britská kuchárka je fanúšičkou zdravého stravovania a odporúča vám, aby ste sa riadili niekoľkými pravidlami svojho jedálnička, aby ste žili dlhšie.
