2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Thajská kuchyňa, ktorá je na celom svete čoraz populárnejšia, vyzerá na prvý pohľad čudne a exoticky. A to nielen kvôli duseným opičím mozgom, vyprážaným švábom alebo obalovaným potkaním rebrám ponúkaným na pololegálnych trhoch … Nie preto, že by neboli chutné, ale vedeli, z čoho sú vyrobené … Je to pre nás neobvyklé a kvôli silnému koreniu používajú smelo, ale s dokonalosťou a taktnosťou pre každé jedlo.
Hlavnou vecou v tejto exotickej kuchyni je použitie rôznych korenín. Jeho ďalšou charakteristickou črtou je, že všetko je varené z čerstvých výrobkov. Vďaka tomu je jeden z najzdravších na svete. A po tretie, Thajčania si pochutnávajú na jedle ako na najvyššom potešení, takže spoločný stôl je pre nich darom, nie záťažou.
Príprava jedla môže trvať hodiny. Ale potešenie sa dalo ťažko potom opísať.
Thajské kuchárske umenie možno v skutočnosti rozdeliť do štyroch regionálnych štýlov - severný, severovýchodný, stredný a južný. Všetkých však spája myšlienka rovnováhy medzi piatimi hlavnými príchuťami - korenistou, kyslou, slanou, sladkou a horkou. Napriek tomu je korenie základ. A sú celkom blízke vkusu bulharského.
- bazalka - jej odrody v Thajsku sa nazývajú horapha, caprahao alebo maenglak;
- čili / feferónky - Thajci tvrdia, že ich papriky sú najteplejšie;
- karamel - extrahuje sa z ostrova Moluca a je drahý ako šafran;
- koriander - na rozdiel od nás, Bulhari v Thajsku používajú nielen listy, ale aj jeho korene;
- kmín - Thajčania ho pridávajú do karí;
- Ďumbier - jedzte ho hobľovaný na šaláte a s množstvom octu, použite ho na prípravu rôznych druhov marinád. Jeho odroda je galangalská, ktorá má mierne kyslú chuť a používa sa na dochutenie kuracích alebo rybích polievok.
- Citrónová tráva - niečo ako slabá podobnosť s listami čerstvého cesnaku. Mladé stonky sa konzumujú surové a staré sa používajú na korenie takmer vo všetkých druhoch jedál. Hlavná ingrediencia slávnej polievky tom yam;
- zelený citrón - nemá prakticky žiadnu šťavu a jeho dužina sa používa na zdôraznenie chuti rôznych pikantných alebo korenených omáčok a šalátov;
- zelené citrónové listy - sú mäsité a ešte voňavejšie ako samotný citrón. Nakrájajú sa na malé kúsky a pridávajú sa do šalátov, polievok alebo omáčok;
- Cesnak - možno najobľúbenejšie korenie v Thajsku, ktoré sa používa takmer v každom jedle.
Odporúča:
Najobľúbenejšie Korenie V Stredomorskej Kuchyni
Stredomorská kuchyňa je mimoriadne populárna a výživa ľudí z týchto oblastí, známa ako stredomorská strava, patrí medzi najpreferovanejšie a najsledovanejšie na celom svete. Je to spôsobené tým, že potraviny konzumované v stredomorskej oblasti pôsobia na telo veľmi dobre a ľudia, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, sú označovaní ako potraviny s najdlhšou trvanlivosťou.
Aké Koreniny Sú Vhodné Do Polievky
Pre rôzne polievky je vhodné kombinovať rôzne koreniny s použitými výrobkami. Nemusíte dávať všetky koreniny dokopy, môžete ich kombinovať podľa svojich preferencií. Do polievok s mäsom je vhodná petržlenová vňať, kurkuma, kari, čierne korenie, bobkový list, paštrnák, muškátový oriešok, feferónka červená, bazalka.
Aké Sú Najobľúbenejšie Bezlepkové Múky?
Lepok je druh bielkoviny, ktorý sa najčastejšie nachádza v pšenici, jačmeni, raži, ovse, bulgure a múke z nich získaných. Intolerancia lepku je jedným z najbežnejších problémov moderného človeka. Keď máme takzvanú alergiu na lepok, musíme si jedlo vyberať veľmi opatrne, ale to neznamená, že sa vzdáme chutných jedál.
Aké Sú Najhorúcejšie Koreniny Na Svete?
Máte radi feferónky? A vedeli ste, že ich nazývajú korením pre zdravý život? V skutočnosti, ak ste fanúšikom korenistých chutí, môžete si uvedomiť, že existuje naozaj veľa druhov ostré korenie . Dnes vám predstavíme to najvýznamnejšie, čo mnohí považujú za skutočný test na ľudské podnebie.
Aké Sú Najvhodnejšie Koreniny Pre Divinu
Mnoho žien v domácnosti sa čuduje, ako sa mäso z diviny varí - či už je marinované, s akou marinádou sa marinuje a akým korením sa dochucuje. Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu pri varení hry. Spravidla neexistujú žiadne štandardné koreniny, ktoré by sa mohli používať na divinu.
