2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mnoho žien v domácnosti sa čuduje, ako sa mäso z diviny varí - či už je marinované, s akou marinádou sa marinuje a akým korením sa dochucuje. Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu pri varení hry.
Spravidla neexistujú žiadne štandardné koreniny, ktoré by sa mohli používať na divinu. Soľ a korenie sú vždy nevyhnutnosťou, ale je možné pridať akékoľvek arómy, vrátane škorice a vanilky. Pre zverinu je dôležité to, že by mala vždy zostať v marináde, aby zmäkla a stala sa jemnejšia a chutnejšia. Marináda môže byť niekoľko minút studená alebo predvarená a môže obsahovať rôzne koreniny.
Marinády môžu byť slané, ovocné alebo mliečne, podľa toho, akú chuť chcete získať. Je bežné, že napríklad pre francúzsku kuchyňu, ako aj pre ázijskú kuchyňu má mäso sladkú chuť. V tomto prípade je najvhodnejšia marináda vyrobená z ovocia - kivi, melónu alebo ananásu. Pri ovocných marinádach je však potrebné dbať na to, aby mäso nebolo v marináde príliš dlho, pretože by mohlo vyschnúť. Hydinové mäso by nikdy nemalo byť ponechané dlhšie ako 2 hodiny.
Marinády na báze mlieka sa používajú aj v kuchyni na marinovanie diviny a sú vždy účinné. Najbežnejšia marináda je však tá so soľou a octom, ktorá sa hodí ku každému druhu mäsa. S ním sa hra stáva oveľa krehkejšou, treba však mať na pamäti, že dobu varenia skráti takmer o polovicu, takže pri jej tepelnom spracovaní musíte byť opatrní.
Množstvo nasledujúcich výrobkov závisí od veľkosti mäsa, predpokladá sa však, že na asi 450 - 500 g mäsa stačí pol šálky marinády. A najlepšie na tejto marinade je, že sa hodí na všetky druhy diviny - bez ohľadu na to, či je to králik, kanec, jarabica alebo divá kačica.
Potrebné výrobky pre marinádu: 2 litre vody, 500 ml vína, 250 ml octu, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 bobkové listy, 20 zŕn čierneho korenia, 1 lyžička soli, 2 klinčeky.
Mrkva a cibuľa sú nakrájané na veľké kúsky a všetky výrobky sú zmiešané. Môžete pridať pár nelúpaných strúčikov cesnaku a pár zrniek nového korenia. Táto marináda môže byť studená, ale najlepšie je variť ju asi 10 minút a po úplnom vychladnutí do nej ponorte hru.
Je dobré namočiť do sklenenej nádoby a ak mäso nie je dobre zakryté, občas ho otočte, aby omáčku absorboval zo všetkých strán. Po státí asi 1 deň je pripravený na dochutenie korením, ktoré chcete.
Medzi ďalšie vhodné koreniny, ktoré dajú divine úžasnú chuť, patrí čierny kmín, kardamón a tiež drobné ovocie, ako je borievka a čučoriedky.
Odporúča:
Tri Lahodné Koreniny, Ktoré Sú Prospešné Pre Zdravie
Používanie bylín a korenín je mimoriadne dôležité nielen z kulinárskeho, ale aj zdravotného hľadiska. Mnoho ľudí používa niektoré koreniny len kvôli svojim liečivým vlastnostiam. Moderná veda už dokázala, že mnoho aromatických bylín konzumovaných ľudstvom má pre ľudské telo pozoruhodné výhody.
Aké Koreniny Sú Vhodné Do Polievky
Pre rôzne polievky je vhodné kombinovať rôzne koreniny s použitými výrobkami. Nemusíte dávať všetky koreniny dokopy, môžete ich kombinovať podľa svojich preferencií. Do polievok s mäsom je vhodná petržlenová vňať, kurkuma, kari, čierne korenie, bobkový list, paštrnák, muškátový oriešok, feferónka červená, bazalka.
Aké Sú Najobľúbenejšie Koreniny V Thajskej Kuchyni
Thajská kuchyňa, ktorá je na celom svete čoraz populárnejšia, vyzerá na prvý pohľad čudne a exoticky. A to nielen kvôli duseným opičím mozgom, vyprážaným švábom alebo obalovaným potkaním rebrám ponúkaným na pololegálnych trhoch … Nie preto, že by neboli chutné, ale vedeli, z čoho sú vyrobené … Je to pre nás neobvyklé a kvôli silnému koreniu používajú smelo, ale s dokonalosťou a taktnosťou pre každé jedlo.
Aké Sú Najhorúcejšie Koreniny Na Svete?
Máte radi feferónky? A vedeli ste, že ich nazývajú korením pre zdravý život? V skutočnosti, ak ste fanúšikom korenistých chutí, môžete si uvedomiť, že existuje naozaj veľa druhov ostré korenie . Dnes vám predstavíme to najvýznamnejšie, čo mnohí považujú za skutočný test na ľudské podnebie.
Najvhodnejšie Bylinky A Koreniny Sú Dobrým Pekárom
Keď si pripravíte svoje výrobky na pečený domáci chlieb, zistíte to bylinky a korenie môže byť veľmi užitočný. Trik spočíva v zásobe tých, o ktorých viete, že ich použijete. Keď získate viac skúseností v pečenie chleba a objavte viac chutí, do tohto zoznamu pridáte ďalšie najzákladnejšie bylinky a koreniny.
